девочки,искренне извиняюсь,если не туда пишу,но меня мучает вопрос и тема эта единственная somewhat родственная.
я нашла в сэмсклабе хороший дил-очищенный чеснок в упаковке.беда в том,что не знаю как его хранить,упаковка большая,чеснок едим постоянно,но все равно,не успеваю даже наполовину использовать упаковку,как остатки пропадают.
два раза выбрасывала упаковку с тостатками.
один раз в стеклянной баночке хранила полупаковки,половину в морозилке.оказалось,про размораживании чеснок просто как маринованый по консистенции,ужасен и невкусен..опять выбросила.
посоветовалась с мамой,она говорит-храни его в подсолнечном масле+масло пропитается вкусом чеснока,для жарки-отлично...залила вчера половину 4-й упаковки...сегодня чеснок уже пожелтел.
да что за наказание!что делать?девочки,поделитесь?или,может,кто-то из вас знает,если есть в сэмс клабе мен;шие упаковки?

Я поняла для себя что если Вы не держите ресторан или не работаете шефом на какой-нить airforce где Вам надо готовить на базу из 500 человек, и соответственно не используете по чашке minced garlic в день - нет смысла его покупать в Костко-Семс Клабе в галонных размерах, он очень быстро портится что бы Вы с ним не делали. Лучше всего брять свежий и таки наблатыкаться его быстро рубить. Если зубчик чеснока прихлопнуть плоской стороной ножа, кожа снимается за секунду, и еще за 5 секунд можно его тем же большим ножом порубить. Ну или чеснокодавка на крайняк.

Store garlic at room temperature. Many people make the mistake of storing garlic in the refrigerator, but garlic actually does best at a cool room temperature of around 60 degrees F.

Я бы тоже не мучалась с очищенным чесноком.
Девы, впервые слышу, чтоб чеснок вял или его нужно держать в холодильнике.
У меня спокойно лежит на кухне неделями.