Девы я делала чесночный хлеб, немного модифицировала рецепт, который тут был дан как базовый.
Мне не нравится льняной хлеб. Я делаю его из кунжута (sesame). В кунжуте больше карбов, но не критически.
Я покупаю sesame seeds и размалываю их в кофемолке.
Рецепт на глаз, сорри:
1 яйцо, 1/2 ч. ложки backing powder, немного черного молотого перца и средний зубчик мелко порезанного или раздавленного чеснока, взбить с 2-мя ст. с горкой ложками майонеза, если майонез соленый, то соли можно не добавлять. Высыпать кунжут и размешать хорошо.
Тесто должно получиться как майонез. Вылить тесто в стеклянную форму (у меня круглая 12 см диаметр) и на 1.5 мин. поставить в микро. Остудить немного. Разрезать посредине, чтобы получилось 2 одинаковых круга и засунуть их в тостер. Я включаю тостер 2 раза. Мажу еще теплый хлеб сливочным маслом соленым Kerrygold. Enjoy!

У меня небольшая кофемолка https://www.amazon.com/KRUPS-Electric-G ... ee+grinder
Я засыпаю sesame seeds немного больше половины, что вполне достаточно для хлеба. Не кладите в кофемолку много, кунжут жирный и плохо проворачивается. Если хотите намолоть с запасом, лучше загружать половину кофемолки несколько раз.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

И еще я делала модификацию рецепта шоколадного полена, который есть тут в теме.
Я делала половинную дозу, т.е. на одну упаковку сливочного масла Kerrygold.
Вместо шоколада я использовала 3 ч. ложки cacao powder и один пакетик стевии.
Я не закатывала это в фольгу, как бревно, а разлила в формочки для льда и заморозила.
Получились конфетки.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

В Алди малосоленые огурцы ( настоящие! ). Купила так же мосер 85 % какао черный шоколад. В упаковке 5 плиток небольших, в каждой плитке 6 гр углеводов. Знаю, что можно найти ниже содержание углеводов, но какой же он зараза вкусный . Я вообще не фанат черного шоколада, предпочитаю батончики. Но этот- нечто. Половинки плитки с кофе и просто супер . Еще " выкинули" огромные мороженные гребешки по 10 баксов паунд. Просто огромные. Это все равно в два раза дешевле чем в костко.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

как Вы готовите мороженые гребешки. Их вроде нельзя голго готовить. У меня выделяется много воды, и не получается их обжарить, они так в собственном соке и плавают (плюс масло и чеснок)

Значит вы нарушаете технологию. Такие проблемы ( не только с гребешками) возникают если сковородка не достаточно разогрета ЛИБО вы кладете в нее слишком много продуктов. Это сильно остужает поверхность, получается что продукты скорее варятся, теряют соки. Попробуйте уменьшить количество гребешков которые вы кладете на сковородку в 2 раза ( к примеру) и я уверенна что такой проблемы у вас больше не будет.

ПЫСЫ. Это у меня тяжелое детство. Мама всю жизнь в общепите работала и тетка шеф-повар одного из лучших ресторанов французской кухни в Минске. С детства долбали про технологии


ПЫСЫСЫ. Вареные гребешки тоже ничего.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

спасибо. А Вы их размораживаете сначала или мороженые на сковородку?

Размораживаю и промокаю салфеткой бумажной

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Никто не делиться рецептами...

Chocolate Cheesecake Keto Brownies . Очень вкусненько.

https://www.youtube.com/watch?v=GHEyRICiw4E&t=111s

Дополнение к " картофельному пюре". Я на головку цветной капусты добавляю 1\3 пачки мягкого крим чиза вместо сметаны, 2-3 зубчика ростед гарлик , масло и сливки- на глаз и вкус. Очень, очень, очень вкусно. Как хорошее картофельное пюре, даже лучше. Сегодня пришлось мужа отгонять, так как "вбился" в мое пюре, хотя у него есть его картошка. Он мне сказал что это пюре гораздо вкуснее картофельного и начал обдумывать технологии. Мол интересно, можно ли такое пюре наготовить впрок и заморозить? Девы, никто не пробовал делать из замороженной капусты пюре? И нас бывают перебои со свежей...

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Я купила на Амазоне вот такой шоколад: Total carbs 4g; Dietary fiber 3g.
https://www.amazon.com/gp/product/B01N9 ... =UTF8&th=1

Мне очень понравился. Следующий раз закажу 92%.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

Я делала, отлично получаеться, я клала моцареллу, терь как ты попробую кримчиз и чеснок!
Роастед гарлик - это на сковороде целиком обшарить или как?

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Я пеку головки целиком в духовке. Минут 20-25 при 350 F. Я делаю с запасом и по случаю. Отдельно духовку не гоняю

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Война, делюсь!
Сделала брауниз, неимоверно вкусные и, не ожидала, что только из миндальной муки будут такими воздушными и так хорошо подымуться! Очень рекомендую!

Almond Brownies

1. 2 tablespoons butter, softened (I use Grape Seeds oil)
2. 1/2 cup Pyure
3. 1 egg
4. 1/4 cup unsweetened almond milk/coconut milk
5. 1 teaspoon vanilla extract (no, if using Pyure)
6. 1 cup Blanched Almond Flour
7. 1/4 cup unsweetened cocoa powder
8. 1/8 teaspoon sea salt
9. 1 teaspoon baking powder
10. 1/4 cup dark chocolate chips (if you wish ;) )

1. Preheat oven to 350 F.
2. Cream together butter and sugar in a large mixing bowl.
3. Blend in egg.
4. Blend in almond milk and vanilla.
5. In another bowl, whisk together blanched almond flour, cocoa powder, sea salt and baking powder.
6. Add to butter mixture and blend just until mixed.
7. Stir in chocolate chips.
8. Coat an 8” X 8” baking pan with non-sticking cooking spray.
9. Pour batter into prepared pan and spread evenly.
10. Bake for 30-35 minutes.
11. Remove from oven and allow to cool slightly before slicing and serving.

Я делала в формочках для капкейков, удвоила ингредиенты - получилось 18 капкейков, стандартного размера, пекла 25 минут - не более!!! Если проверяешь зубочисткой, то она ДОЛЖНА быть ВЛАЖНАЯ!!! Главное не пересушить, и вот тогда это чудо заиграет во всей своей шоколадной красе!

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

О насыщенных жирах и кетозе. Как ученный подделал свои исследования.

https://www.youtube.com/watch?v=zzkAvv6N3cM

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Insomnia

За шоколад.

Девы, у кого как дела обстоят с мотивацией ? Мне нужно за 4 недели к отпуску в идеале 10 кг скинуть. и даже 6 кг я буду рада. Не могу собрать себя в кучу. Достала брюки в которые хотелось бы влезть к отъезду на отдых.. Повесила их на самое видное место..