(неважно, была ли такая тема)))

Жарко уже у нас, мясного не хочется.
Хочу замутить постный борщик, но хочется всякого разного.
Поделитесь проверенными рецептами холодных летних супчиков.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Хочется сделать окрошки. Кроме меня, никто есть не будет хотя. Может, и сделаю. Надо найти кефир, картошинку, мяска, огурчика, редиски, укропа, Ням.

Долл, хороший суп с белой фасолью, ветчиной и тимьяном давала Каламбур. Такой супчик все будут есть. Правда, он не холодный.

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Раньше, когда я ела молочные продукты, мне нравился суп Таратор. Это Болгарский холодный огуречный суп.
Нужен plain yogurt (возможно и кефир подойдёт, я с ним не пробовала), свежий огурец, чеснок, грецкие орехи, зелень типа петрушка, и соль.
Венчиком взбить йогурт, очень мелко порезать огурец, подавить грецкие орехи, чтобы мелко было и всё перемешать. Выдавить чеснок. Поставить предварительно в холод-к, чтоб холодный был.
Лучше съесть в тот же день, тк на след.день мне каж-ся привкус чеснока в супе становится сильнее.

Я в прошлой темке про холодные супы давала рецепт моего любимого шалтибарщая.

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Беларусский холодник: кипятите воду и остужаете. В другой кастрюле варите бураки в кожуре. Как остынут, снять кожуру и на крупной терке их и в остуженную воду. Варенные яйца порубить и ту да же. Огурец свежий и кучу петрушки или силантро. Добавит соли и уксуса. Подавать со сметаной и луком по вкусу. В жару это нечто!!!!

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Щавельник:
В кипящую воду кидаете щавель как закипит сырое яйцо размешать. Остудить и суп готов. Если кажется что что то не хватает - уксуса или лимонной кислоты добавить.

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Вариант диетической окрошки;

-Говядина (отварная)
-кефир
-авокадо (вместо картофеля)
-сельдерей
-много зелени
-зел. огурец
-горчица (по-желанию)
-сливочный хрен (по-желанию)

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

Нееее, вот еще лучше: кефир ( домашний) туда много огурца, трав и просшутто ( итальянской сыровяленной). И все!!!!!

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Гаспачо. В блендере. Для любителей помидоров и супов, которые не нужно варить.

свекольник, даже иногда лучше идет, чем окрошка
http://eda.ru/soups/recipe16686/svekoln ... mi-jajcami но я еще картошку добвляю отварную. а свекольный навар процеживаю и саму свеклу, честно говоря, не ем.

_________________
Надеяться только на себя – отличный способ перестать разочаровываться в людях и жить с отличным настроением.

Забодяжу, как борщ доем (не мясной- ем холодным).
Только откуда в белорусском супе киндза?))))

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Хочу попробовать вот такой, когда свеклу можно будет есть:

а огурец свежий тоже рубить или на терке?

На терке будет более огуречный вкус.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Спс