Блюберри маффинс

Девочки, у кого есть проверенный рецепт блюберри маффинов фром скретч. Делаю маффины из пачки, но хочется чего-то получше по вкусу чем порошковые маффины. Если кто-то пек маффины фром скретч и они вам понравились делитесь рецептом плиз.

_________________
Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.

Anais у меня есть рецепт мафинов.можно добавлять любые фрукты но с блюбери получается самые вкусные.
на 12 мафинов
1 1/4 палочки сливочного масла(около 140 гр)
1 3/4 чашки муки( стандартная cup)
1 ст.ложка разрыхлителя
1 1/2 ч.ложки корицы( не обязательно)
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. ванилина
2/3 чашки сахара
2/3 чашки молока
1 яйцо
1 1/2 чашки блюберри
Разогреть духовку до 380 Ф
Смешать муку,разрыхлитель,соль.
В отдельной емкость смешать масло.ванилин,сахар,молоко.яйцо.
Ввести мокрые ингридиенты в мучную смесь и добавить блюберри.
Формы заполнить на 3/4.выпекать до готовности( где то 20-30 минут)

Алена спасибо, можно уточнить как здесь называется разрыхлитель и какие блубери - свежие или замороженные? Спасибо.

_________________
Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.

Рецепт моих любимых капкейков

Ingredients
1¼ cups cake flour or all-purpose flour
1¼ tsp baking powder
½ tsp baking soda
½ tsp salt
2 large eggs
¾ cup sugar
1½ tsp pure vanilla extract
½ cup canola oil
½ cup buttermilk
Instructions
Preheat the oven to 350°F and line a cupcake/muffin pan with cupcake liners.
In a medium bowl, whisk together 1¼ cups cake flour ), 1¼ tsp baking powder, ½ tsp baking soda and ½ tsp salt. Set flour mix aside.
In the bowl of an electric mixer, beat 2 eggs with the whisk attachment on medium speed (15-20 seconds).
Add ¾ cup sugar and continue to beat on medium speed (30 seconds).
Add vanilla and oil and beat on medium speed (1 minute)
Reduce mixer speed to medium/low and slowly add about half of the flour mixture. Add half of the buttermilk, then the rest of the flour mix and the rest of the milk. Beat until just combined and smooth, scraping down the sides of the mixing bowl. The batter should be thin.
Pour batter into a lined muffin pan. Fill to about ½ full.
Bake for 12 -14 minutes at 350°F. Let them cool in the pan for a couple minutes, then remove.
Once the cupcakes are cooled to room temp, pipe on the frosting.
Notes


A note about the flour: all-purpose works, it just does won't produce a cupcake quite as soft as cake flour or Canadian Flour.

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

разрыхлитель-baking powder
блубери брала и свежую и замороженую.Замороженые ягоды лучше разморозить перед готовкой и слить сок.я как то положила замороженые и мафины вышли у меня синего цвета,но на вкус не повлияло
да еще про время выпечки я написала 20-25 минут,но зависит от духовки.

_________________
Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.

Самый-пресамый лучший рецепт

http://allrecipes.com/recipe/to-die-for ... y-muffins/

_________________
Хорошо не просто там, где нас нет, а где нас никогда и не было!

Серинак, а где в вашем рецепте блуберис? Или их нет?

_________________
Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.

Мне там рецепты маффинов нравятся тоже. я несколько пробовала, вчера делала "бабушкины", туда, правда чипов шоколадных добавила-Г получилось, не допеклись по указанному времени, с глазурью-та же фигня. Морковные-само то.

А дайте ссылочку пожалуйста, на морковные маффины, которые вам понравились.

_________________
Хорошо не просто там, где нас нет, а где нас никогда и не было!

http://www.food.com/recipe/carrot-muffins-86055
Прошу прощения-др сайт.
Маргарин заменила на масло.
Морковь не использовала из-за моих едоков.

_________________
Хорошо не просто там, где нас нет, а где нас никогда и не было!

Не за что. Я, по-моему, туда чипов напихала. Понравилось, что получились пышные и равномерно пропеклись

Вместо морковки в той же пропорции чипов? Или их нужно меньше или больше потому что они другого веса будут?

_________________
Хорошо не просто там, где нас нет, а где нас никогда и не было!

Все на глаз, не очень много