Вот в чем его вкусность? Обсасывать лист, выгрызать 2 миллиметра. Хрень какая то.
Объясните мне

И еще - почему они так волнуются за зеленые овощи? а потом можно и колой 2 литра полирнуть

http://www.bonappetit.com/test-kitchen/ ... artichokes
артишоки в банках - отличная закусь

Закусь да, а вареный какая фишка?

а я никогда не варю. я только из банки ем.

Рита, тебе покритиковать amer. за неправильное питание или ты об артишоках? Их критикуем за коку, как единственную жидкость, заливаемую в организм или нас за
А как быть с пропагандируемым в Европе правилом "не менее 10, или 5... видов свежих овошей и фруктов в день? Или в другом виде-о том, что половинy обьема пищи должно составлять свежие овощи-фрукты. Другими словами-пол-тарелки вареное и пол-свежие овощи/салат.

_________________
Qui vivra verra

http://m.youtube.com/watch?v=halVmtNbcNM
Учись!
А вообще то я твоему за непонимание винограда с косточками и чебурашки, приготовила бы жаренный кактус!

Меня эти артишоки тоже интересуют в смысле правильной готовки... и не только они.
Здесь так много фруктов/овощей/странных корней и листьев в китайском супермаркете...а я на них гляну (иногда украдкой погрызу ) и ухожу "не солоно хлебавши" , потому что не знаю как их готовить да и как звать по-русски не знаю тоже.

Может кто уже накошеварил и поучит малость?..
Я люблю готовить и пробовать что-нибудь новенькое.

А артишок я по интернетовскому рецепту варила, уплюхалась, а че это было так и не поняла

_________________
"Мила мне русская беседа - в ней, разум собственный любя, никто не слушает соседа, а каждый слушает себя." © К.Чуковский

Я тоже. Пробовала варить но у меня выходит- точно как кактус грызть. Покупаю в банках в воде. Вкуснотище!!!!

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Rozamunda, попробую консервы артишоков, пока их обходила стороной, т.к. обожамс вареные, тушеные и на гриле.
Рита, есть выражение "сердце артишока" kak о нежном, ранимом. .
В артишоке самое-самое это сердце, это деликатес.
Проще всего: берешь артишок, варишь в посоленой воде, недолго. Разбираешь на листья и добираешься до сердца, скинув тычинки-пестики. Сердце-в салат кусочками, листья догрызаешь-эти самые 2 мл, макая в любимый соус. Я люблю обыкновенный соус-винегрет: из половины оливк. масла, половины уксуса, соль, ч. перец и взболтать. Для густоты растереть вареный желток и добавить в него винегрет понемногу. Получится похожее по консистенции на майонез.
ИЛИ свежим обрезаешь листья, высвобождаешь сердцевину. И тушишь с мясом и морковью в томатном соусе . Готовuтся недолго, поэтому добавляют artichoke за пол-часа до окончания .
Или куриные ножки тушишь+ зеленыe свежиe оливки и под конец добавишь сердце артишоков. Рецепты есть on-line.

_________________
Qui vivra verra

А я в гостях однажды ела, было вкусно. А сама - только из банки. Покидать его в салатик - это все кулинарные изыски, на которые я способна. Деревня

_________________
Больше не модерирую ☺

Про вкусность не скажу ,знаю что очень полезен если проблемы с печенью есть .

_________________
O tempora o mores ( Edgar Allan Poe)

попробуйте, они остренькие, солёненькие, маринованные - нямка
Вкуснее маринованных огурцов.

Ой меня озарило: а если его в слоу кукер засунуть в вкусной воде на ночь? Как думаете, вкусно будет?

_________________
You begin by always expecting good things to happen.
Tom Hopkins

Они разварятся. В обычной кастрюле варятся целиком -для салата 20 мин (листья должны легко отделяться), тушатся на слабом огне или в духовке около 1 часа.

_________________
Qui vivra verra

давай, чем могу-помогу из Средиземноморской и арабской. Накошеваренные, отработанные, упрощенные и понятные русскому вкусу.

_________________
Qui vivra verra