В рецепте на картинке такая красота! И у MiaMia получилось классно, мне бы хоть так-то сделать. ДАже если тесто поулчится, так еще разделать надо правильно.
А мне еще ватружечек захотелось...мммм! Ведь можно же из этого же теста пирожкового ватружки сделать? Только вот как их заворачивать так ловко по краям, не знаю. Надо поискать в интернете, что ли

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

Это мои пирожки... остатки...


Наконец-то научилась их делать! Замешиваю тесто в бамбуковом тазике. Но можно в любом деревянном замешать.
Вы при замесе не делайте тесто густым. На каждый пирожок я отрезаю кусочек теста величиной со средний грецкий орех. Кажется мало, но они потом увеличиваются, и получается правильный размер.

Хороший рецепт. Только я сахара меньше кладу, а яиц и масла больше. Но смысл от этого не меняется скорее всего.
Еще забыли про растительное масло, чтобы тесто к рукам не липло.

вот из того же теста булочки с маком)))
шарики теста обваленные в растит масле,сахаре+маке
у меня правда немного подгорели...
тоже стырила рецепт у сибирячки

Вот мои пирожки!

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

Учитывая, что это мой первый опыт, получилось даже очень и очень. НА фотографии они не блестят, т к фотографировала на телефон, на самом деле они такие руманенькие, просто заглядение.
Пекла пока по 2 рецептам - от vision и на который Рита2 давала ссылку. Сравнить трудно, оба рецепта просто вкуснятина. Капусту для начинки делала по рецепту kitty, только я не сливала жидкость, делала все в сковороде и просто дала жидкости выпариться. Получилось супер, даже лук не стала добавлять.
Начинки осталось много, пожтому планирую доделать на днях по другим рецептам, а еще хочу сладкие пирожки попробовать, как советовала kitty.

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

Ligthlife, с удачным начинанием.
Так приятно, что смогла кому-то помочь.

А я в такой эйфори и пребываю - ем пироги собвственного приготовления (!) да еще какие вкусные. Кстати, на второй день они еще вкуснее стали. Мне всю жизнь казалось, что печь пироги это что-то запредельное, что это в семье из поколения в поколение передается, а у меня ни быбуля, ни мама не пекли. В общем, я собой горжусь. Завтра, пожалуй, еще один заход сделаю, надо начинку доиспользовать.

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

С пирожковым крещением Вас!
Я тоже налепила пирожков штук 70 2-х видов: с мясом и луком, и яйцом и зеленым луком. Обалдительственно!!!

Я сегодня даже на работу потащила свои произведения, аж с 4-мя разными начинками - печенка, говядина, лук-яйцо и капуста. Печенку тутошний народ почему-то не любит, хотя некоторые выразили своё удивление, что пирожки с ней действительно вкусные. Расхватали все в миг! А я прямо удовольствие получаю лепить эти пирожки. Не могу поверить, что я сама все это делаю, и так вкусно и ладненько получается.
Насчет сладких пирожков вспомнила, что когда-то в школьном буфете покупали пирожки с изюмом, решила попробовать. Получилось супер, ничего слепились замечательно, ничего не текло, и даже угощать нечем было - все съели сами за один вечер.
Спасибо всем!!!

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

Ой как вкусно получилось, причем с первого раза

Плюсую яростно

Отличный рецепт, ничего не нужно ни добавлять, ни убавлять. Одно "но" - пирожков получается огромная куча. У меня вышло 55 штук - 3 листа. С какими начинками вы делали? Я делала с мясом-грибами-луком и с ягодами-абрикосами-вишней--сливой.

_________________
Хорошо не просто там, где нас нет, а где нас никогда и не было!

У меня получилось около 35. Только я не всыпала целый кг муки, гораздо меньше. Побоялась, тесто получилось такое крутое, а потом вмешивать огромное колличество масла...я была уверена , что ничего не получиться. Но на удивление, тесто поднялось, было очень легко лепить пирожки, ну а сами пирожки не возможно остановиться есть. Начинку делала с капусты, с зеленым луком, добавила чеснока, томатной пасты, я делала острую начинку.

Раз уж тут тема продолжилась, то и я отчитаюсь. Перепробовала все рецепты, и скажу честно - лучший тот, который от Риты (т е вот этот http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... ic=18396.0 ). У меня с него получилось 42 пирожка, у Diorissimo аж 55, даже завидно. И по вкусу они какие-то насыщенные получаются. Мне кажется еще, я что-то не так делаю, потому, что в остальных рецептах подготовленные и поставленные на подъем пирожки не поднимаются у меня почему-то! Только в Ритином рецепты все идет, как по написанному. Сегодня вот на кефире делала, там тесто должно в руках пухнуть, а у меня оно еле поднялось, и пирожки потом какими сделала малюсенькими, такими и остались, и слепилось всего 24 пирожка. Начинки море, а теста нет. Что вы делаете для того, чтобы пирожки поднялись? Когда мажете их яичком - сразу как слепили, или же после того, как поднялись и готовы отправиться в печку?
Про начинки. Хотела вернуться к яблокам, т к сама попробовала сделать по вашим советам. Нарезала яблоки, положила на сковородку, приварила слекга с сахаром, и оказалось, что ничего не надо сливать, кусочки мягкие, но все еще со вксом свежего яблока. После выпекания пирожки получились удивительно вкусными, улетели в один миг. Еще делала вишневую начинку из магазинного наполнителя для пирогов. Просто выложила всю массу на дуршлаг и оставила на ночь стекать. Вся эта кисельная жижа ушла, а ягодки прекрасно запеклись в пирожки, ничего не текло, немного только в уголках просочилось, капельками буквально.
Diorissimo, поделитесь, как Вы делали начинку из грибов? И из каких именно?

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

Яйцом мазать надо в последную очередь, перед тем , как ставить в духовку.