софия я тоже только купила - ага дорогущий жутко думаю от греха подальше буду добавлять его на этапе вместе с изюмом - то есть в середине замеса получается когда хлебопечка запикает- не очень уверена можно ли его сразу с дрожжами бухнуть

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Я тоже вчера купила, этот шафран прям как золото, такая крохотная коробочка - 27 долларов. Правда его совсем чуть чуть надо и мне ее на долго хватит, этим и успокаиваю себя
Вот рецепт по оторому всегда пеку http://www.say7.info/cook/recipe/688-Ku ... ovyiy.html

Испекла я вчера куличи. Действительно, получились вкусные и воздушные только я вот с глазурью не дружу... Она у меня жидкая получается и растекается( куличи на вид не очень... Буду украшивать цветочками из теста на нашу Пасху, как мама меня учила.

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Вы купите Cream of Tartar http://www.soap.com/p/mccormick-gourmet ... pla&ci_kw={keyword}.
С ним белки за секунды взбиваются, а масса форму держит.

Лорена, расскажите, как у Вас получилось.
Я вон тоже замесила тесто, поставила уже с изюмом еще поднятся чуток.

Пекла по рецепту на первой странице - вкусно получилось. Украсила кранберри с фрецким орехом, порубленными ножом. Красиво!
Единственный минус рецепта - тесто к рукам липнет. Поэтому я добавила подсолнечное масло, как в обычное дрожжевое тесто.

Это мои. Совсем забыла, что мазать помадку нужно на остывшие куличи, потекло все хотя было очень густая масса.

Сейчас начну делать. Все расскажу потом .

Какие красивые!
Как раз про помадку хотела спросить. Т.е. Вы рекомендуете на остывшие уже куличи поливать?
Помнится мне, мама моя еще потом в духовку на пару мин. ставила, чтоб белок схватился. Вы такое не делали? Просто взбили и полили вот так пенкой как бы?
Спасибо за ответы!

Спасибо! И очень вкусные, тесто сдобное
Да, нужно на ели тепленькие мазать ( я прям в миску окунала верхушку) но на моих как видите немного поплыло. Моя белковая масса застыла и сейчас "не берется", в духовку я не ставила.
Удачи вам с вашими куличами

Я взбила и намазала ложкой на чуть остывшие куличи (3 минуты из духовки) - ничего не потекло.

Как холодные мазать?

А на сайте написано горячие:"Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами."

http://www.say7.info/cook/recipe/292-Ku ... lnyiy.html

А я вообще не помню,как дома делали,а в России ночь щас,не спросить....

После дабавления изюма сколько по времени поднималось?У меня сейчас эта стадия.

Девочки, подскажите, пожалуйста, а какую здесь муку вы используете для выпечки куличей? Буду печь куличи здесь первый раз.

Я дала постоять еще 30-40 мин. на паровой бане.
Но я не засыпала мукой так , чтоб не липло. Мое тесто липло. В формы ложкой засыпала.



Я использовала Self-rising белая обычная.


А вот и мои красавцы. Первый раз пекла. Муж уже круги наворачивает.