Я всегда любила нарезать баклажан или кабачок, обвалять в муке, поджарить и уложить слоями, помазать с обоих сторон майонезом с чесноком. И я долго думала как бы мне убрать муку отсюда. Пробовала жарить без муки но такая размазня всегда получалась... плюс они страшно брызгались со сковородки. И недавно я решила: нарежу-ка я небольшими кубиками баклажан, обжарю с небольшим количеством масла и перемешаб с майонезом и чесноком. Все то же самое, только без муки и очень быстро, работы на 10 минут, и без брызг. Не жарить по полчаса и дольше слоями. Вот такое мое изобретение.

чесночной давилкой.или на терке можно натереть.в настоящем рецепте еще и майонез туда положено,но я не кладу

молдавское блюдо "тещин язык". вдоль нарезать баклажан, обжарить в масле на сковороде, выложить на салфетку, чтоб масло впиталось, посолить, сбрызнуть (смазать) выдавленным чесноком, положить дольку помидора сырого и завернуть рулетиком. сверху можно лимоном сбрызнуть и посыпать зеленью. есть холодным.

Девчат, в гостях попробовала маринованый чеснок в бальзамическом уксусе. Если б не была приличной дамой сожрала бы весь, что подали к столу. Настолько мне понравился.
Рецепт - Зубчики чеснока (в шкурках) залить бальзамическим уксусом и забыть (почти) на два месяца. В течении этих двух месяцев изредка "вспоминать" и приоткрывать крышку, чтобы выпустить газ. Но его как -то немного. Или я часто открываю банку. Эх, скорей бы еще месяц пролетел...

Чеснок кладу практически во все,тк мы его очень любим.Делаю чесночное масло для салатов-обожаю! просто очищенный чеснок кладете в бутылку с оливк. маслом и настаиваете неск. дней.Очень вкусно в салатах ммммм

_________________
I don't care what you think about me. I don't think about you at all.
Coco Chanel.

Делаю чесночный соус часто.К мясу и рыбе хорошо идёт.К тушеным овощам тоже. Только серединку из зубчика чеснока достаю.
Она ядовитая слишком и запах от неё во рту долго.А так более нежно получается.

Чесночный соус,есть много разных рецептов,погуглите. Я привыкла к более лёгкому и быстрому.
Несколько ложек сметаны,добавляете кефир до консистенции йогурта. +соль,чёрный перец по вкусу.и добавляю немного замороженного мелконарезанного укропа.Затем 2-4 дольки чеснока ,я уже писала что убираю злую сердцевину.И мелко мелко режу чеснок,почти растираю его керамическим ножом.Всё смешиваю и недолго взбиваю деревянной плоской ложечкой.Несколько минут постоит и соус готов.Когда делаете первые разы,постоянно пробуйте какой вкус вам понравится,больше соли или чеснока,или перца.

Я с чесноком готовлю много чего- и курицу, и креветки, и лосося, в маринад для мяса добавляю, в салаты многие, в морковь по-корейски, в баклажаны. Сердцевинку удаляю. Чесночную пудру использую иногда, когда нет свежего

Аватарка Донна Роза- СУПЕР!!!

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Вот рецепт для тулапии:

Много чеснока 6-7 долек мелко накрошить.
В маленькой кастрюльке или соуснике растопить соленое масло примерно 4 ст ложки.
Добавить чеснок, 1 ст ложку сухого укропа, 1 ст ложку паприки. Подогреть еще слегка, но не доводить до кипения.
Филе тулапии поперчить посолить.
Противень застелить фольгой, на фольгу выложить немного соуса, на него рыбу, сверху залить соусом.
Выпекать 10-12 минут на 350 град.

Очень вкусно с полентой.

_________________
Всё пройдет… прихватив с собой здоровье и годы!

А есть еще чесночная паста в тюбиках, я ее добавляю к итальянским блюдам- придает интересный вкус.

_________________
Всё пройдет… прихватив с собой здоровье и годы!

Много чего уже сказали выше из того что мне нравится.
Еще шпинат запеченый: свежий порезать квадратиками или через комбайн, глубокую форму побрызгать раст. маслом, потрусить чесночной пудрой или давленым чесноком (можно и мелким черн. перцем) наполнить форму шпинатом, слегка придавливая его, побрызгать раст. маслом и снова чесноком, посыпать сыром моцарелла, на 15мин. в духовку при 450F. После готовки шпинат усядет очень сильно. К мясным и си фуд подходит.
Когда еще горячая картошка-пюрешка на вашей тарелке - добавте давленый чеснок и перемешайте. В печеную картошку вместе со сливочным маслом давленый чеснок можно "втереть".
Если "разживётесь" подчеревком то ножом попрокалывайте дырочки и повтыкайте дольки (или половинки) чеснока. В фольгу всё завернуть и в духовку.

Если использовать чеснок в супы, но нет времени его чистить и мять, то в азиатском магазине продается резаный сушеный в довольно больших банках - открыл и засыпал в суп, только не в конце варки как свежий, а в начале.

свежий огурец разрезать пополамб потереть солью и посыпать мелко подавленным чесноком и укропом. вкус соленых огурцов.