В москве такие были, я их всегда предпочитала тем, что с повидлом.. а есйе я нежнои любовью любила пирожное орешек... И еше торт подарочныи с кешью

_________________
Если у вас и седьмой блин комом, к черту блины, пеките комочки!!!)))

_________________
Мой Ангел-хранитель, я снова устала. Дай руку, прошу, и крылом обними…
Держи меня крепче, чтоб я не упала, а если споткнусь, ты меня подними...

Kitty по моему, просто отделяется белок от желтка и взбивается в стеклянной или эмалированной поcудине, постепенно добавляете сахар
Правда, это не совсем безопастно в плане сальмонеллезов - так как яичный белок "сырой", но вкусно ужасно... Некоторые добавляют несколько капель уксусной эссенции, так сказать, для дезинфицирования, но мне кажется не поможет
Вообще, Вы -мастер кулинарии я видела Ваши кулинарные волшебства в разделе "На нашей кухне"- обалдеть !
Давно хотела Вам сделать комплимент

_________________
Вернулась из реала. Там нет ничего хорошего. Сидите лучше в Интернете и мечтайте дальше кто о чем.

вот я эти "северные" и брала. Вкус уже совсем не тот, невкусные они. И эта мода на творожные торты и печенья - беее. Никакого вкуса не осталось.

_________________
A woman in Russia has a chance to be almost everything except a woman

японская и индийская

Тут довелось мне попробовать крим пафс (cream puffs), на вечеринке их принесли в большом пластиковом бидоне, они замороженные продаются. Ой, какое т мне пироженое рос-е напомнили они, вкусно, очень, они такие мелкие. Хорошо рецепт незнаю. ))) Наверное на пироженые заварные похожи.
Хотела фотку показать, нашла сайт, точно такие же, только с магазина, а тут можно сделать. Ловите, кому надо ))
http://annies-eats.com/2010/01/22/cream-puffs/

Ничего себе, наше ДВ молоко и бееее ))) Даже американцы в восторге от него, незнаю по мне-ничего вкуснее нету )) Муж его обожает, но ему бруклинское достается на спленде ))) Но оно тоже неплохо на вкус, правда наше ДВ-ное лучше на все 100%%%%

Есть белок тут ПАСТЕРИЛИЗОВАННый в пакетах(не всех марок), но многие можно сырыми, надо СМ на пачке, там будет указано и даже рецепты всегда. Покупаю себе для протеионовых шеиков их, сырыми. Марку забыла, голубые пачки с белками.

те, корзиночки, что описала Каттен продавались в Москве, и еще была вторая корзиночка, там повидло было заменено на какую то коричневую массу, отдаленно напоминающее "картошку" и верх тот же воздушный крем. эти мне нравилась больше, чем с повидлом. вот эти две корзиночки были в Москве и в центре и на окраине. а вот корзиночку с грибочками и с суфле никогда в Москве в продаже не видела. только в Жуковском. ладно, было давно, но вспомнить приятно.

_________________
Мой Ангел-хранитель, я снова устала. Дай руку, прошу, и крылом обними…
Держи меня крепче, чтоб я не упала, а если споткнусь, ты меня подними...

это сливки не на молочной( сметаной) основе, а на основе масла по моему, если не ошибаюсь, пишу по памяти, пальмового и кукурузного. и там есть фруктоза и еще дополнительные "прелести" в виде стабилизаторов.

По-моему оно еще и hydrogenated ко всему прочему, вреднее получается, чем обычные сливки.

_________________
Хорошо не просто там, где нас нет, а где нас никогда и не было!

Нет, не так. Белки взбиваются в густую пену до образования "пиков", и туда постепенно добавляется сироп (самодельный). Подробный рецепт с комментариями ТУТ!

Кстати, рецептом поделилась девушка из Сакраменто, СА. У нее, вроде бы, свой кондитерский магазинчик (или какой-то наподобие бизнес.) ))

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.

Леди, в нашей деревне открыли французкую пекарню со всякими вкусностями- я удивляюсь что они до сих пор не закрылись. Народу раз -два и обчёлся. Откройте Сабвей или Донатс place-то что американцы знают и любят. Я не удивлюсь что у вас русское кафе тоже раскрутся-вы такая деятельная и смелая

_________________
Я самая обаятельная и привлекательная.

Всю тему не читала, но мне кажется, что очень можно открывать что-то с русским уклоном, только назвать бизнес надо Coffee Shop или Bagel Lady, на американское ухо. Я считаю, что в таком месте необходимо иметь несколько сортов кофе, чая, в том числе organic, бублики с крем-сыром, что-то с яйцами на завтрак, овсянку, еще можно домашний хлеб добавить и сэндвичи. А пирожные пусть красуются на витрине. Их будут покупать ценители, но меньше, конечно. На одних пирожных далеко не уехать. Плюс обязательно нужно поставить хотя бы 3 столика. Удачи!