Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2011, 21:47 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2003, 08:10
Сообщения: 30907
Откуда: Krasnodar-USA,PA
JISTYA писал(а):
Doll писал(а):
Пеннсильванки, а где тут можно ножки свиные купить? Или чем заменить для желирования? Ужасно хочу холодца теперь)))
хвосты говяжьи в коско, ножки хорошие прямо "младенческие видела в Stater Brother, прямо такие молочные. :s_thumbup

Стор локатор на мой зип даже не прореагировал. Я в РА, если че. :c_laugh Костко от меня в часе езды.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2011, 21:53 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 14 сен 2008, 02:30
Сообщения: 5552
Откуда: Россия-Калифорния
Doll писал(а):
"Скакательный сустав"
:c_laugh


:dum Вот уж не думала, что это смешно.
"Cкакательный сустав-(Hock, hock joint) Сустав на задней конечности, расположенный между голенью и плюсной. В принятой терминологии выражение «скакательный сустав» обычно относится к пятке или выступу скакательного сустава, расположенному в его задней части".


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2011, 22:07 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 14 сен 2008, 02:30
Сообщения: 5552
Откуда: Россия-Калифорния
fatcat писал(а):
В нашей Костке нет хвостов и вообще ничего подходящего для холодца... :2gunfire:


немецкие или азиатские магазины погуглите.
А в обычных магазинах надо к продавцам подходить - на витрине копыта не выставляют.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2011, 22:30 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2008, 00:36
Сообщения: 10677
JISTYA писал(а):
kitty писал(а):


Эххх, дамы, я б Вам сварила холодца с удовольствием. Хочется сварить именно для кого-то, кто оценит. Но Вы ж все так далеко живете.

Китти, вы тока не волнуйтесь... :c_laugh возьму у местных медиков вертолет и прилечу :b_wink к вам на холодец

А где вы живете, милая Китти? :angel
Кто-то же наверняка должен быть рядом! :b_wink


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2011, 23:35 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Doll писал(а):
kitty писал(а):
Doll писал(а):
Еще б знать, что такое "мотолыга"...


Верхняя часть ноги до коленного сустава.

Звиняйте за занудство, но верхняя часть ноги до коленного сустава- это типа "окорока", то есть, часамя мячная часть туши.


Окорок - это мякоть свиной ноги (бедра), а когда разделывают говяжью ногу с бедренной костью и частью мякоти (как раз для холодца они так и разделывают), то мотолыга. В подтверждение того, что это не я сама придумала, вот нашла таблицу заказа какого-то фермерского хозяйства http://organic-club63.ru/index.php/comp ... rised.html Там как раз есть эта самая мотолыга, аккурат после шейки идёт. А вообще, конечно, название не принципиально. Главное, что из этой самой мотолыги застывает холодец. Здесь, наверное, за ней надо на мясной рынок идти, где отрубят так, как скажешь, если есть такой в досягаемости. Проще из шеек и ног наварить и добавить говядины.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 08 ноя 2011, 23:44 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
OklaXoma писал(а):
JISTYA писал(а):
kitty писал(а):


Эххх, дамы, я б Вам сварила холодца с удовольствием. Хочется сварить именно для кого-то, кто оценит. Но Вы ж все так далеко живете.

Китти, вы тока не волнуйтесь... :c_laugh возьму у местных медиков вертолет и прилечу :b_wink к вам на холодец

А где вы живете, милая Китти? :angel
Кто-то же наверняка должен быть рядом! :b_wink


Дык, милости просим! Columbia, South Carolina... чтоб её три раза... :be


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 00:11 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2008, 00:36
Сообщения: 10677
Да...от меня точно далековато... :e_sorry


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 00:58 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Средиземноморские батончики




Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 15:05 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
fatcat, прелесть какая! Я это сделаю. Язык в холодце - это супер, особенно здесь, где он стоит 3 копейки.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 17:26 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 ноя 2005, 20:19
Сообщения: 435
Откуда: Arizona
Ой, и я сварила сегодня холодца, получилось много. Купила ног свинных, хвостов говяжьих и курицу, специи добавила. Варила 5 часов на слабом огне. Когда варилось немного в тарелку налила, что посмотреть застынет или нет, т к желатина дома не было. Муж попробывал, сказал " very interesting taste!" :c_laugh


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 17:43 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 июн 2008, 00:36
Сообщения: 10677
Китти, какие батончики симпатишные!
Печь не буду :c_laugh , я диечусь.
В школе назревает (как и везде) праздничный всеобщий потлак, про индейку уже предупредили, кто принесет, вот не осчастливить ли народ холодцом? :dum с языком...или турецкие ноги туда накрошить? вместо курицы?
Вообще-то одноклассники не американцы, тоись более продвинутые в пробовании разных новых блюд.Но даже и учителя в школе уже давно с любопытством кидаются на каждое новое незнакомое кушанье, благо что народ-то все время новый подгонятся.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 18:55 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 фев 2010, 22:45
Сообщения: 3622
Откуда: Russia region 65-Alaska
Надежда 25 писал(а):
Ой, и я сварила сегодня холодца, получилось много. Купила ног свинных, хвостов говяжьих и курицу, специи добавила. Варила 5 часов на слабом огне. Когда варилось немного в тарелку налила, что посмотреть застынет или нет, т к желатина дома не было. Муж попробывал, сказал " very interesting taste!" :c_laugh


Я когда варю холодец, проверяю его на "застываемость" следующим образом. Капаю чуток на блюдце, когда остынет, макаю в него указательный палец и потом большим пальцем руки проверяю - если пальцы липнут к друг другу, значит застынет, если нет - придется еще поварить. Не знаю, понятно или нет объяснила :b_wink


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 18:57 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2008, 19:38
Сообщения: 1313
Надежда 25 писал(а):
Ой, и я сварила сегодня холодца, получилось много. Купила ног свинных, хвостов говяжьих и курицу, специи добавила. Варила 5 часов на слабом огне. Когда варилось немного в тарелку налила, что посмотреть застынет или нет, т к желатина дома не было. Муж попробывал, сказал " very interesting taste!" :c_laugh

А я варю холодец в крок поте...находка для холодца....всё закидываю и варится всю ночь..утром встала,всё готово....разобрала и в холодильник...ни разу не было,чтоб не застыл...желатин никогда не использую...

_________________
"Есть 3-категории мужчин, которых хочется...
поймать и трахать,
обнять и плакать,
поржать и убежать..."


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 19:03 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2003, 08:10
Сообщения: 30907
Откуда: Krasnodar-USA,PA
Мечтаю о свинячей ноге. :c_laugh

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: моя кухня! - 2
 Сообщение Добавлено: 09 ноя 2011, 19:18 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 ноя 2005, 20:19
Сообщения: 435
Откуда: Arizona
IRENE S писал(а):
Я когда варю холодец, проверяю его на "застываемость" следующим образом. Капаю чуток на блюдце, когда остынет, макаю в него указательный палец и потом большим пальцем руки проверяю - если пальцы липнут к друг другу, значит застынет, если нет - придется еще поварить. Не знаю, понятно или нет объяснила :b_wink

да, да, да моя мама так проверяла. Чтоб "липнул".
Про варку в крокпоте идея хорошая, но у меня он очень , я холодец люблю мясной.


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 30 из 39 [ Сообщений: 573 ]  На страницу Пред.   1 ... 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33 ... 39   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: