Стор локатор на мой зип даже не прореагировал. Я в РА, если че. Костко от меня в часе езды.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Вот уж не думала, что это смешно.
"Cкакательный сустав-(Hock, hock joint) Сустав на задней конечности, расположенный между голенью и плюсной. В принятой терминологии выражение «скакательный сустав» обычно относится к пятке или выступу скакательного сустава, расположенному в его задней части".

немецкие или азиатские магазины погуглите.
А в обычных магазинах надо к продавцам подходить - на витрине копыта не выставляют.

А где вы живете, милая Китти?
Кто-то же наверняка должен быть рядом!

Окорок - это мякоть свиной ноги (бедра), а когда разделывают говяжью ногу с бедренной костью и частью мякоти (как раз для холодца они так и разделывают), то мотолыга. В подтверждение того, что это не я сама придумала, вот нашла таблицу заказа какого-то фермерского хозяйства http://organic-club63.ru/index.php/comp ... rised.html Там как раз есть эта самая мотолыга, аккурат после шейки идёт. А вообще, конечно, название не принципиально. Главное, что из этой самой мотолыги застывает холодец. Здесь, наверное, за ней надо на мясной рынок идти, где отрубят так, как скажешь, если есть такой в досягаемости. Проще из шеек и ног наварить и добавить говядины.

Дык, милости просим! Columbia, South Carolina... чтоб её три раза...

Да...от меня точно далековато...

fatcat, прелесть какая! Я это сделаю. Язык в холодце - это супер, особенно здесь, где он стоит 3 копейки.

Ой, и я сварила сегодня холодца, получилось много. Купила ног свинных, хвостов говяжьих и курицу, специи добавила. Варила 5 часов на слабом огне. Когда варилось немного в тарелку налила, что посмотреть застынет или нет, т к желатина дома не было. Муж попробывал, сказал " very interesting taste!"

Китти, какие батончики симпатишные!
Печь не буду , я диечусь.
В школе назревает (как и везде) праздничный всеобщий потлак, про индейку уже предупредили, кто принесет, вот не осчастливить ли народ холодцом? с языком...или турецкие ноги туда накрошить? вместо курицы?
Вообще-то одноклассники не американцы, тоись более продвинутые в пробовании разных новых блюд.Но даже и учителя в школе уже давно с любопытством кидаются на каждое новое незнакомое кушанье, благо что народ-то все время новый подгонятся.

Я когда варю холодец, проверяю его на "застываемость" следующим образом. Капаю чуток на блюдце, когда остынет, макаю в него указательный палец и потом большим пальцем руки проверяю - если пальцы липнут к друг другу, значит застынет, если нет - придется еще поварить. Не знаю, понятно или нет объяснила

А я варю холодец в крок поте...находка для холодца....всё закидываю и варится всю ночь..утром встала,всё готово....разобрала и в холодильник...ни разу не было,чтоб не застыл...желатин никогда не использую...

_________________
"Есть 3-категории мужчин, которых хочется...
поймать и трахать,
обнять и плакать,
поржать и убежать..."

Мечтаю о свинячей ноге.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

да, да, да моя мама так проверяла. Чтоб "липнул".
Про варку в крокпоте идея хорошая, но у меня он очень , я холодец люблю мясной.