БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ НА КЕФИРЕ. Взбиваем 2 яйца с щепоткой соли.Тонкой струйкой вливаем 1 ст.кипятка и продолжаем взбивать.
Потом добавляем 1 ст. кефира и продолжаем взбивать смесь( я использовала венчик).
В сухую посуду насыпать 1 ст.просеянной муки и ввести в неё кефирно-яичную смесь,при этом тщательно размешиваем тесто.
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст.л. сахара,2-3 ст.л. растительного масла(ванилин-по желанию).
Жарим блины на сковороде без дополнительного использования жира( я перед первой выпечкой сковородку чуть маслом смазала, потом добавлять не надо, масло в тесте есть)

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

ТЕСТО СДОБНОЕ ДЛЯ ПИРОЖКОВ.
Состав:
1 ст. тёплого молока
1 п. сухих дрожжей (7 гр) или 25 гр свежих
1 ч.л. соли
100 мл. сахара (5 ст.л.)
2 яйца
3,5 ст. муки (+ для лепки)
100 гр. мягкого слив. масла или маргарина

В теплом молоке развести дрожжи, соль и сахар. Добавить взболтанное яйцо, хорошо перемешать. Небольшими порциями добавить муку, вымешивая тесто. В конце ввести масло и вымесить тщательно тесто. Тесто получается очень мягкое, но не липучее. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепло на расстойку примерно на 1,5 часа, тесто должно увеличится вдвое.

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

спасибо большое! а при какой температуре выпекать и как долго?

не выходит у нас любви с пирожками как в анекдоте "мне или свисток достанется сломаный или акула глухая", так и у меня, видимо дрожжи были не очень, нифигась тесто не поднялось, сижу и думаю печь или выбросить ????

при 400, 20 минут

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

прям сразу и выбросить...лепите пироги. нормальное у вас тесто, я тоже ждала, что прям пыхтеть будет, ноздристое такое. потом в духовке поднимется еще.

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

а дрожжи какие?репид райз иои простые?у меня с рeпид райз всегла получается-Fleischmann's Yeast Rapid Rise

а я пекла при 380 F ,15 минут

ну а это чудо, что за вкуснятина!!!! вычитала на кулинарном форуме, маленько изменила и приготовила. завтра едем к брату мужа,угощу!!!! сейчас фоты выставлю, потом рецепт.

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

OMG!!!!!!!!скорее-скорее рецептик давай,Ирина!плиииииз
или ссылку на форум

тесто сдобное, что выше писала. потом, тесто настоялось, легонько перемешали и приготовили начинки. у меня их 3 было, шоколад, кокосовая стружка сладкая и вареная гущенка. отщипнули теста , как 2 ореха грецких, на руке размяли в лепешку, туда любую начинку, залепили шар, окунуть надо в масло раст, потом в смесь сахара и мака, и в форму, и так далее, с разной начинкой. потом в духовку на 20 минут.

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

у меня были hodgson mill я их давно купила, но тк с тестом не дружу не готовила, грешу что старые уже стали. В общем пирожки получились такие красивенькие, но долбаное тесто не поднялось, но не беда, муж все умял и так я делала с луком и яйцом для него и капустой для себя. Надо будет купить дрожжи и сразу делать,а не ждать год

ирина сибирячка....ааааа....тихо сползла под стол, вы где живете-то ждите в гости на пмж

Ирина,а мак предварительно растирать чтоб "молочко текло"?
и еще вопрос мука какая лучше отбеленная или неотбеленная? я так подозреваю что неотбеленная полезнее?

Ирина, спасибо за рецепты! А какой кефир для блинов покупать лучше, обычный баттермилк?

_________________
Счастье - это когда смотришь в глаза своему ребенку и понимаешь для чего тебя создал Бог

тесто здоровски подошло!счас сижу затаив дыхание жду как выпечутся пирожки