Девочки, это мой любимый десерт, очень хочу научиться делать вкусный сама!
Знаю, что в основу его нужны печеньки "дамские пальчики" или "савоярди". Кто встречал здесь такие, подскажите, где купить и как называются!
И еще - у кого есть рецепт аутентичного или просто вкусного тирамису, поделитесь, пожалуйста.

Lady fingers, продаются во многих магазинах

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

а мне Тредер Джо тирамису нравится вкусный
в этом же магазине и печенюшки эти видела для тирамису.

я делала вот по этому рецепту http://www.youtube.com/watch?v=W0Qp3jJuRVU получилось очень вкусно - там главное расчитать объем посудины в которой делаете десерт и объем творожной прослойки чтобы не было слишком много печенья. Печенье брала в обыном супермаркете - выглядело как дамские пальчики а называлось по другому как-то но вкус тот же - главное я так поняла чтобы оно сухое было (в рецепте говорится что бывает еще сдобное типа как наш бисквит) - тогда будет нужная консистенция и кофе с ромом впитается хорошо. когда промакивала кофе печеньки казалось они такие твердые что не впитают так быстро ничего и нужно подольше держать но на самом деле надо так как показано в рецепте - если слишком много влаги будет дечерт развалится и до тарелки вы его не донесете ))

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Спасибо! Трейдер Джо у нас поблизости нету, буду искать похожее печенье, наверное.
miss_sunshine, ух ты, рецепт еще и с видео - спасибо! только ром заменю на просто кофе, наверное...
а кто знает - маскарпоне на филадельфию заменить можно?

Penelopa,можно,но не нужно. Вкус совсем другой получится.
Вот мой тирамису. Рецепт правда уже не помню-помню только,что все
балдели от него.

_________________
The best is yet to come!

http://www.youtube.com/watch?v=at3lDNBG ... re=related

_________________
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом. (Марк Твен)

Алена, это вы имеете ввиду их Торт Тирамису? вчера смотрела на него смотрела, но так и не решилась попробовать.

Mirabel да их торт тирамису.который круглый. замороженый.вкусный

Долго долбаться, а в результате не будешь уверена..... Да и отдельные ингридиенты плюс готовка, плюс твоё время .... Дешевле купить.

_________________
Требуется реализатор моих тайных желаний!

мы обожаем тирамису, но магазинный ни в какое сравнение с домашним не идет!!
делать не просто быстро, а очень быстро, и компоненты простые. Да, лучше купить дамские пальчики или сваярди (можно и испечь бисквит самим. но тогда уже возня) Мы тирамису делаем чуть ли не каждую неделю - 20 минут и готово! я как-то заменяла просто бисквитными кексиками, а в Украине "харьковским бисквитом" но "пальчики" лучше всего. Я даже маскарпоне сама делала (в Украине, конечно))

Мы не ищем простых путей.
Тут ВСЕ можно купить,но все таки свое,домашнее вкуснее.

_________________
The best is yet to come!

Дамские пальчики и Маскарпоне должны быть настоящими, покупными итальянскими. Для более точного аутентик результата. Домашнее изготовление - будет не то.


А кто подскажет сайт тот кондитерский, где девочка-профессионал делится всеми кондитерскими рецептами и пошаговыми инструкциями с фото? Ему цены нет, тому сайту. Там всё.

Ну тогда и аммарето добавлять надо а не ром и тем более вино
Маскарпоне найти легче чем дамские пальчики. и У нас они очень мягкие нежные как домашние с ним чуть труднее работать чем с твердыми, но результат лучше
Но покупать лучше если хочешь готовить тирамису за 20 минут

(маскарпоне довольно легкий сыр а вот как Филадельфия делается не знаю((((магазинный маскарпоне плотнее и мне вкуснее)

Тирамису мой любимый десерт и я его готовлю по этому рецепту. Получается очень вкусно.
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html