Не поверите, мечта идиотки сбылась! Вчера на новогоднем вечере одна женшина принесла Наполеон, ну точно, как я мечтала, и как у меня дома делали. За последние много лет, перепробовав кучу тортов (сама не делаю, руки не из того места) это было впервые, что я хотела. Спросила рецепт, она не дала, сказала, что это ее фирменный торт. Эх, чего я не слушала, когда бабушка мне твердила! Но рецепт точно такой, много коржей и заварной крем, торт такой нежно-мокренький, не очень сладкий. Боже, сбылась мечта беременной идиотки!

_________________
Некоторые русские дамы умеют возводить стройные логические построения, основываясь на ложных посылках и ложных умозаключениях, а потом предъявлять претензии к другим. Очень привлекательная, очень женственная и очень опасная черта.
Э.М. Ремарк «Тени в раю»

первый раз пекла наполеон на халоыин-сделал их даже 2-по 15 слоев в каждом- отнесла его материи отцу(муж сказал что надо угостить)онине стали есть.и не стали пробовать..но этоясно почему
первый раз готовила почти 3 дня- с пропиткой.
на новый год испекла снова 2- в одном 11 слоеви 15 в другом- кладу много слив масле-наверно килограм масла уходитна 2 торта. оч вкуснополучаеца-не сырой. вобщем Мамин рецепт.но долго печь- делаюна 2х пртивняхи всеравно день без остановок готовлю.

А я делала Наполеон из 5 коржей,6-й пошел на обсыпку.Масла не очень много,крем заварной (и сливки густые решила добавить в крем вместо масла).Пышки очень тонкие катала,как на лапшу.Понесла на вечеринку на Новый Год-все хватали и потом спрашивали,остался ли еще.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

недавно были в русском рестране Фиддлер
там наполеон сироы-слоев маломожет 3-5 и крем Кустард.
мужы понравилса болше чем мои рецепт
вот скажите=пробовали дела типа Наолеон с пафф даф от Пилсберри?

первый раз в жизни спекла наполеон.по первому рецепту.вот что вышло

tetiana is it hrustashiy ili wlazhniy?

влажный.а наполеон бывает хрустящий?

блиииииин, сижу думаю что то не так со вкусом....а я ваниль забыла положить....ну для первого раза и так неплохо

Мы вот тоже с мужем только мой Наполеон ухандохали
Тесто:маргарин+мука+сметана; крем: сгущенка+масло+верхний корж посыпать грецкими орехами

по моему рецепту торт влажн но не плывет
муж сказал что суховат
ему понравилса в кафе-4 коржа и кустард крем
когда береш кусок то он в руках загибаетса ибо сырой
вот такое муж хочет

а что за крем такой кустард?

CUSTARD FOR PIE OR FILLING FOR CREAM
PUFFS

2 tbsp. butter
3/4 c. sugar
2 c. milk
1 tsp. vanilla
1/4 c. cornstarch
1/2 tsp. salt
2 egg yolks, beaten


Melt butter. Add sugar, cornstarch and salt. Add slowly the milk. Heat to boiling over heat. Add egg yolks and cook for 2 minutes longer. Add vanilla, stirring constantly.

мой рецепт крема
3 яйца -2.5 стакана сахара -3стакана молока- 6стол лож муки- ванилин
взбитьв блендер и поставитьна на медлен огонь до закипания,заитем остудить до теплогои вбить в крем миксером 500грам слив масле
коржи
3стак муки-1.5 стакан муки ,соль,1ч лож уксуса 400грам слив масла

Готовили вчера

Торт Наполеон – один из моих любимых тортов.
Ингредиенты:
Тесто:
Маргарин – 225 г
Сметана – 400 г
Сахар – 2-3 ст. л.
Мука – 0,5 кг
Крем:
Сахар – 250 г
Молоко – 1 л
Мука – 200 г
Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием, каждому доставалась приличная порция волшебно вкусного торта и, даже на утро оставался кусочек. Зная об этом, на следующее утро после дня моего рождения, я вскакивал с постели и мчался к холодильнику, чтобы полакомится уже хорошо пропитавшимися кремом коржами торта Наполеон. С тех пор для меня самый настоящий рецепт торта наполеон не обходится без двух очень важных ингредиентов: детство и праздник.
Времена идут, детки вырастают, и вот приходится теперь самим печь сказочно вкусный . Конечно, первый опыт выпечки торта был не самым успешным и вкус наполеона при этом казался совсем не сказочным.
Будучи еще совсем юным кулинаром, я пытался приготовить торт наполеон самостоятельно. Подсматривая, как мама оттачивает свое кулинарное мастерство на кухне, приготавливая торт наполеон, я визуально освоил технологию сего ремесла. И однажды, когда мама была на работе, я захотел сделать ей праздник и к её приходу испечь самый вкусный торт наполеон. Для коржей будущего торта я замесил тесто, использовав маргарин, муку, воду, уксус и несколько столовых ложек соли. Как выяснилось позже, соли оказалось слишком много. Тесто я порубил на куски, раскатал в пласт и поочередно выпек в разогретой духовке. В итоге мой самый вкусный торт наполеон состоял из подгоревших соленых коржей, смазанных сгущенным молоком. До прихода мамы торт не был тронут и внешне даже напоминал настоящий наполеон. По приходу с работы, мама обрадовалась. Но праздник длился не долго, точнее, до первого прикосновения кончика языка к ужасно соленому, подгорелому, смазанному сгущенкой куску теста.
Ругать за самодеятельность мама меня не стала и в этот же вечер она мне лично показала, как правильно нужно готовить вкусный торт наполеон. За ночь коржи торта пропитались кремом и на следующее утро мы пили чай со сказочно вкусным Наполеоном. С тех пор, готовлю я торт наполеон именно по маминому рецепту.
Сейчас готовим мы торт наполеон не так часто. Но, не смотря на это, наполеон торт рецепт которого описан, все же вызывает радость, улыбки и праздничное настроение в сердцах каждого члена нашей семьи.
Торт Наполеон – торт всем тортам! Ведь Наполеон из слоеного теста - райское наслаждение для ценителей изысканного вкуса.
Готовить Наполеон необходимо заранее для того, чтобы дать ему настояться. Торт по-настоящему вкусен лишь тогда, когда коржи хорошо пропитаются кремом.

Шикарный крем для Наполеона,.


Крем заварной «Яичный»

В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить.

Продукты:

желток 10 шт
сливки 400 г
сахар 700 г
крахмал 1 ст. ложка
ваниль на кончике ножа