мой на весы старается не смотреть когда взвешивается,джинсы купил на два размера больше на случай если совсем потолстеет
Я вот по этому рецепту недавно испекла хлеб.http://forum.say7.info/topic20345.html
Понравился.

проблема в том что у моего Вся одежда на несколько размеров больше, ему видите ли так комфортнее
я ему говорю, что если бы у тебя как у меня джинсы впритык были, ты бы стразу почувствовал похудел или поправился
извините, я не в тему опять

_________________
О розах думай – будешь садом, а думай о шипах – и станешь топливом для пламени печи. (Д. Руми)

Галюся, поробуйте этот рецепт хлеба, он очень прост и вкусен

1 и 1/4 стакана воды
2,5 стакана хлебной муки
1 ст. ложка сахара
1 чайн. ложка соли
1,5 ст. ложки глютена
1,5 чайн. ложки сухих дрожжей

Вниз - вода, наверх аккуратненько мука, потом тихонечко по бокам сахар, соль и глютен. Для дрожжей я всегда делаю в середине горочку из муки и в ней ямочку. Хлеб плохо "подходит", если дрожжи раньше времени смешиваются с жидкостью

Ставить на основной режим

Danusa спасибо , обязательно попробую

_________________
О розах думай – будешь садом, а думай о шипах – и станешь топливом для пламени печи. (Д. Руми)

Смотрите, какая у меня колбасня получилась
делала первый раз пиццу!!! жаль не успела сфоткать, съели всю
но делала все как положено на камне этом и лопаткой скидывала, пар запускала
тесто делала просто так, из головы, ну сдобное немного (добавила яйцо, молока, масла оливкого) - вкусное!!!
но опять кол-во не рассчитала, много получилось, решила сделать булку - косичкой заплести с сыром, пепперони и чесноком
оказалось, что не так то просто. косичку эту заплетать, сыр и колбаса во все стороны валятся, еле в кучу все собрала
а вышло симпатишно )) а запах какой на весь дом!!! и корка хрустящая тоненькая, из за пара наверно )))

_________________
О розах думай – будешь садом, а думай о шипах – и станешь топливом для пламени печи. (Д. Руми)

Каждый раз забывала хлеб сфоткать - для наглядности. Вчера вспомнила.
Вот пример того, что уменьшенное ко-во дрожжей и достаточное ко-во муки не дает проседать хлебу.
Это 1.5 lb буханка, 1 чашка воды и 3 чашки муки, дрожжи - вместо 2,5 положена 1 ч ложка. На 2lb не делаю - взлетает так, что перетекает через края. А раньше все мучилась с просевшей крышей у буханки:)

Иду сюда с рецептом нового хлеба. Называется "5-минутный хлеб без замеса". Для этого рецепта вам не понадобитя ни миксер,ни хлебопечка- а результат-ОБАЛДЕТь. Хлеб очень похож на чабату-такая же твердая корочка,и мягкий мякиш. Ладно,не буду авторское право на себя брать-рецепт как всегда нашла на моем любимом сайте - cook-talk.com. Автор-IraBaltimor. Вот сам рецепт-я его скопи-пейстила,а фото мои.
Вам не нужны ни миксер ни хлебопечка ни опыт.
Бесподобный хлеб за 5 минут ваших минимальных усилий.
На 460г хлеба :
3 мерных стакана хлебной муки
1/4 ч.л. сухих дрожжей
1 1/4 ч.л. соли
1 5/8 мерных стакана воды
Все смешать ложкой и оставить при комнатной температуре на 12-20 часов. После чего ложкой или лопаткой смешать еще раз заворачивая внешние края теста к центру, формируя при этом шар. Перевернуть тесто в небольшую округлую посуду, застеленную пищевой пленкой и дать постоять еще 2 часа. За полчаса до конца расстойки разогреть дуковку вместе с чугунной кастрюлей и крышкой на ней, либо любой другой кастрюлей, если нет чугунной, до 450 Ф.(230 c) Переложить хлеб в горячую кастрюлю (перед выпеканием присыпать мукой, иначе пристанет к посуде )и выпекать 30 минут под крышкой и 15 минут без крышки. Вот и все. 5-10 минут ваших действий.

Технология позволяет замешивать сразу любой объем теста, держать готовое тесто в холодильнике и выпекать свежий хлеб по мере надобности. Корочка очень хрустящая, внутри хлеб очень мягкий, пружинистый и пористый, понравится любителям чибаты. Его можно делать ржаным, цельнозерновым, с семечками, крупами, сыром, беконом - кто что любит.

_________________
The best is yet to come!

Aldona,

Хлеб замечательный у меня получился, мужу очень понравилось, я еще песто сделала, так у него только за ушами трешало, а еще хорошо такой хлеб с вареньем кушать, как дома у мамы :)
фото не получается, у меня фотик тормозит иногда, но как правило в самые ответственные моменты

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.

:)

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.

)

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.

На 7 стр писала как случайно испекла хлеб с "запчастями" от пиццы.. ну первый блин был, последующие разы технологию усовершенствовала, теперь получается не только вкусно. но и красиво ))) родственникам пеку, влет кончается.. особенно они с брушеттами его любят, хотя там и так пепперони и моцарелла, куда уже в масло макать - по мне - слишком жирно
теперь надоело, хочу типа чиабатты чего-нить

Irishok, поспользуюсь твоим рецептом! только вопрос - правда тесто должно стоять 12-20 час , не опечатка это? не перекиснет в смысле?

а, видела еще в Колсе формы для хлеба - керамические.. типа как камень для выпечки, только не камень а форма
теперь конечно хочу такую есть у кого-нибудь? поделитесь пожалуйста как оно в использовании )))

_________________
О розах думай – будешь садом, а думай о шипах – и станешь топливом для пламени печи. (Д. Руми)

Девочки, насмотрелась ваших фоток с хлебом, и тоже так захотелось рукоблудничать, особено я люблю хлеб чабата , а как выглядит эта хлебопечка, и где ее можно купить бес бед биянд ? Посоветуйте какя лучше и я в предвкушений горячего хлеба, а еще я обожаю бородинский хлеб его возможно испеч самой ? может кто и рецепт знает?

_________________
Счастье -это то что выстраданно, остальное это блажь.

Алиса, самый первый пост на этой странице - там АВ писала, у нее как раз на фотке за хлебом хлебопечка стоит )))
чиабатт тут тоже множество рецептов давали, где-то на этих 8-ми страницах
а вот про бородинский ничего не знаю

_________________
О розах думай – будешь садом, а думай о шипах – и станешь топливом для пламени печи. (Д. Руми)

Галюсь,ну ты же пишеш,что пользуешся рецептом? Или ты только на него заглядываеш? Нет,ничeго там не перекиснет-там же дрожжей то всего пол-чайной ложки. У меня знакомая с форма сказала,что делает этот хлеб но только с водяной баней. Надо будет у нее спросить,что она имела в виду под "водяной баней"? Я что то не представляю.

_________________
The best is yet to come!

Алиса хлебопечек очень много продается начиная от Волмарта ,бест бай ,Сирс.На любой кошелек и вкус.У меня хлебопечка Cuisinart,хлеб пеку и тесто делаю,в инструкйии написано и джемы делает( еще не пробовала).Бородинский хлеб пекла недавно-получилось вкусно.У меня два рецепта один посложнее,другой попроще- но получается точно как наш бородинский