хорошо относимся

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Если хотите подать хрустящие пельмешки с несколькими дипами, то берёте продолговатое блюдо и по центру вдоль выставляете чашечки с дипами - 3 штуки очень хорошо смотрятся. Само собой, они должны быть одинаковые и подходить по цвету к основному блюду. Вокруг выкладываете пельмени. Такие пельмени и когда остынут не хуже на вкус, особенно с острым соусом. Поэтому для вечеринок - очень хорошо.

Варианты соусов-дипов: 1)горячее сливочное масло с чесноком, солью и рубленым базиликом; 2) готовый (покупной) соус для креветок, который с хреном; 3) смесь кетчупа с майонезом и мелко-мелко нарубленной кинзой. Эти три и по цвету очень хорошо смотрятся рядом: жёлто-зелёный или жёлто-фиолетовый (зависит от цвета базилика), красный, розовый с зелёным.

Тогда вот рецепт. Вы всё-таки заранее попробуйте его, на всякий случай.

Вам нужны порционные чашечки для запекания, совсем маленькие. Блюдо подается прямо в них. Продукты: грибы свежие мелкие, любые - на Ваш вкус; креветки мороженные, не крупные (уже готовые продают в пакетах -pre-cooked); сыр тёртый - я люблю не острый чеддар или моцареллу, но это не принципиально; сухой или свежий мелко рубленый базилик, соль, паприка.

Приготовление: грибы нарежьте тонкими пластинками, потушите в небольшом кол-ве масла с солью и паприкой. Креветки разморозьте под холодной водой, обсушите, смешайте с грибами, тёртым сыром, майонезом и базиликом. Разложите в порционные чашечки для запекания, сверху посыпьте ещё немного сыром и запекайте пока сыр не растопиться и появятся пузырики, минут 10, хотя зависит от духовки. Если совсем нет времени - просто поставьте в микроволновшу на минутку. При подаче поставьте чашечки на маленькие тарелочки или блюдца, подложив бумажную салфетку. Не забудьте предупредить, что посуда очень горячая.

Этот жульен можно и на большой вечеринке подать в качестве горячей закуски с чипсами тортийя. Тогда запекаете в посуде побольше.

Быстрая горячая закуска Сырный дип из артишоков:

1 банку артишоков сливаете, артишоки обсушиваете, мелко режете, можно на комбайне. Смешиваете с майонезом и тёртым сыром на Ваш выбор (сыра примерно столько же. сколько и артишоков или чуть больше), в майонез предварительно добавляете давленый чеснок и немного любого перца. По консистенции должно быть, как густая каша. Выкладываете в огнеупорную посуду, запекаете до образования пузыриков на поверхности, можно чуть больше запечь - под грилем, до коричневатой корочки - запах будет стоять умопомрачительный. Выкладываете в чашечку, которую ставите в центр круглого блюда, а вокруг на блюдо насыпаете мелкие солёные сухарики в форме баранок - ими очень удобно поддевать этот дип и по вкусу он с ними хорошо сочетается.

kitty ,ну ты и молодец!!!
У меня к тебе вопрос про черную икру. Я смотрю она присутствует в твоих корзиночках сплош и рядом С красной тут все понятно,тут в Америке ее можно купить за дешево.А где ты ее покупаешь черную икру.?Она же очень дорогая Я наверное ее лет 15 назад ела,мне иногда хочется,но жаба давит за такие деньги ее покупать и я б купила может,но где гарантия что это не подделка

А по теме.Можно еще пожарить колечками баклажаны+лук колечком,майонез и кружок помидора.Лук совсем не чувствуется и под водочку хорошо очень

Да, черная здесь очень дорогая, впрочем, как и "там". Покупаю в whole foods, в отделе, где соленый лосось, там же и красная есть, на подделку пока не нарывалась. Паюсной здесь вообще ни разу не видела, а очень хочется... Жаба, конечно, душит. Когда душит уж очень сильно, а хочется украсить блюдо чёрной икрой, я в том же whole foods покупаю маленькую баночку белковой поддельной икры. На вкус она никакая, идёт только в качестве украшения.

Кстати, про лосось: рекомендую солить его самостоятельно! Это просто не сравнимо с покупным, а займёт у Вас 10 минут. Нас гости каждый раз спрашивают, где покупаем такой лосось.

вот посолила я лосось по этому рецепту, а она у меня с воскресенья в холодильнике солится и все соленый вкус не приобретает. Может, что-то не так сделала?
Я раньше много чего умела, а сейчас главное, чтоб быстро, сытно, хелси и вкусно, никаких изысков, времени нет на это.
П.С. там сайт временно недоступен, так я сама опишу. Взяла лосось, бумагу, соль-сахар 1:2, посыпала смесь соли с сахаром на бумагу, положила лосось, посыпала сверху, соль-сахар. Завернула в бумагу и в пакет и в холодильник, поближе к холоду на 10-12 часов. Все, можно есть, а у меня не солено и не малосольно, ну никак

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Меня смущают пропорции соли и сахара и время засола... serinak, а можете сейчас переделать быстренько? Я Вам гарантирую, что будет хорошо! Возьмите Вашу рыбу и кусок фольги, достаточно большой, чтобы рыбу завернуть. Прямо на фольге смажьте рыбу растительным маслом, выжмите на неё сок 1\3 лимона. Сахара у Вас уже достаточно, даже, возможно, слишком много - просто посыпьте солью густо со всех сторон. Не бойтесь, рыба возьмёт столько, сколько нужно. Заверните в фольгу плотно, положите в чашку и придавите грузом. Вот в таком виде она должна стоять в холодильнике не меньше! 24-х часов. Можно и 36 часов. Потом выньте её - она будет покрыта такой липкой жидкостью (это масло, лимонный и рыбный сок + соль такую реакцию дают), обмойте и промокните бумажным полотенцем. Всё, можно есть. Хранить можно 6 дней, но у нас она так долго не хранится.

спасибки, сейчас переделаю. Я вот только не пойму, как ее в чашку засовывать, она же длинная, может гармошкой свернуть?

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Сейчас подавлюсь слюной!

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Она без хребта, правильно? Разрежьте её на 2 части, засолите и сложите куски кожей наружу, мякотью друг к другу и - плотно завернуть в фольгу.