Очень хороший вопрос:) Честно говоря, ни разу не использовала для глазури глюкозу, делаю без неё, и мне она тоже нигде не попадалась под таким названием. Но вообще глюкоза - это ведь сироп, и поэтому можно в рецептах смело использовать light corn syrup, который есть в каждом супермаркете в отделе выпечки (НЕ с сиропами и медом)



Рыженькая, спасибо за рецепт, попробуем! мы банановую выпечку любим

_________________
Relax... Take it easy

Девы у нас семья из 2х человек. НАм большои торт не одолеть. Кто ниб пытался испеч трюфель поделив ингредиенты пополам. Что б маленькии торт вышел?

Я вчера пекла Наполеон,Что выше давали,но чегось он не получился таким как должен быть наполеон,коржи сухие,и крема достаточно ложила
В след раз попробую но с заварным кремом уже,у меня есть рецепт его очень легко и быстро.

Я не пыталась, но почему бы и нет? можно оставить диаметр (20 см) и сделать его более плоским, а можно, и мне такая идея больше нравится, сделать коржи по 10 см - получится маленький тортик. Тогда на один лист пергамента придется 4 круга и все коржи можно выпечь за 2 приема - красота! ну а все остальные ингридиенты просто разделить на 2

Знаете, бывает 2 типа Наполеона, "сухой" и "мокрый":) это уж кто как любит и у кого в семье какой принято печь. Мне тоже "мокрый" с заварным кремом больше по душе, я ещё делаю одну или две прослойки с каким-нибудь кисленьким вареньем, вишневым или сливовым

нужно попробовать - такои торт ЗАГЛЯДЕНИЕ!!!!!!

_________________
Всем замечательного дня и отличного настроения!

Девочки, я решилась таки испечь Трюфель. только вот пару вопросиков есть - при какой температуре в Ф в печете? в рецепте 190 С сказано -перводить в нете не хочется -вдруг не совсем точно будет. и ликер можно любой ведь? Бейлиз подойдет?

_________________
"...when I found the one my heart loves, I held him and would not let him go..."

Mirabel, спасибо огромное за то, что поделились рецептиком чизкейка - он и правда нежный получился - этот тот классический рецепт который давно хотела испечь, но все руки не доходили. Только я когда делала основу из печенья добавила побольше масла (чуть меньше целой палочки)- там же как мне кажется функция масла скрепить крошку чтоб ее можно было утрамбовать на дне формы, мне 2 ложки масла погоды не сделали. Да, и нужной формы у меня не оказалось, но я решила что чизкейк он и в такой форме останется чизкейком. Кстати как я ни старалась не открывать духовку он у меня все равно треснул, но треснул как то ровно - я поверх трещины ягодки положила - так что и не видно вроде даже. Десерт получился ооооооочень вкусным, муж бегал за добавкой, я тоже.

Неее,бейлиз не бери-вкус совсем другой будет. Лучше все таки Кахлуа или что-то похожее (с кофейным привкусом).

_________________
The best is yet to come!

При 325, бывало даже убавляла до 300 в конце, если казалось, что края уже коричневые, а верх - сырой. Заметьте, коржи пекутся быстро, 6-8 мин и готово, даже если кажется, что они мокрые/ не поднялись и т.п. И не забудьте спрыснуть пергамент спреем для выпечки: это очень поможет при отделении коржей от бумаги и сохранит вам массу нервов:)

Согласная с Irishok: я бы тоже не стала Калуа ничем заменять, особенно в конфетах.

miss_sunshine, на здоровье и спасибо за фото! Так бы его и съела У меня он тоже, как правило, трескается, правда, меньше и реже, если выпекать на водяной бане. И согласна насчет масла, я тоже его не жалею для краста, мне нравится когда он как бы сочный, мокренький

Я добавляла коньяк, потому что терпеть не могу вкус кофе. Пергамент да, обязательно сбрызните спреем.

спасибо большое за советы и ответы, девочки!!!!!
я Калуа не пробовали никогда, но ведь Бейлиз как раз с кофейным привкусом
рискну попробовать с Бейлиз. крем я уже вчера с вечера приготовила, сегодня день свободный, за Ликером ну никак не поехать. будь что будет.

_________________
"...when I found the one my heart loves, I held him and would not let him go..."

Ой, как я люблю эту тему, сразу чего-нибудь замутить хочется

В Трюфеле куда винный камень сыпать? на каком этапе?

_________________
"...when I found the one my heart loves, I held him and would not let him go..."