В окрестностях Токио есть саке музей, у нас он не вписался в программу. Но читала много хорошего.
Вообще, каждый сорт имеет свою рекомендованную температуру подачи, некоторые как мое фото выше наливают охлажденным, а какие то горячими. Мне признаться не нравятся горячие. Очень крепкие для меня. Холодные как то полегче.

На моём фото маленькая деревянная коробочка масу. Это традиционный способ употребления.
В ресторанах подающих сакэ, в масу ставят стопку и затем льют сверху сакэ, оно переливается из стопки в масу и это символизирует богатство.

Ну и как ж без Суши. 8 утра. Завтрак на рынке
Tsukiji.
В среднем огромный ужин обходится на 60-70 дол на двоих ( с двумя Саппоро). Это примерно 18-20 кусочков суши/сашими.

Есть на рыбном рынке одно удовольствие, очень свежая рыба и морепродукты.



На картинке слева направо: fatty tuna, икра, fried tofu, smoked salmon/икра.
Мы ели это в так называемом sushi train: суши двигается по кругу, посередине стоит шеф. Ты берешь любую идущую мимо тарелочку. Под конец ужина официант просто сканирует тарелки и ты платишь. Цена разная в зависимости от того, что на них лежит. В среднем 2-3 доллара за пару суши или самими. Фото нет, так как я делала видео.

Вот так выглядит суши поезд. Видео не моё.

https://youtu.be/uUZ48GNINQY

Хотела добавить, что икра не сырая как рыба сама, а малосольная свежая.

https://youtu.be/BnXMmJ9uoAs

Классное видео о рынке где мы были. Японский рыбный рынок (на русском).

Пошли гулять по не рыбной части рынка. Рано утром повар делает что т похожее по вкусу и виду на омлет.
Очень интересный вкус. Воздушный, сладковатый.
Продают Томаго по доллару ( я все из енн перевожу).
Купили один и разделили с мужем.

Видео для терпеливых.
Искусство суши.

https://youtu.be/dH2m2HZpHQM

На японском с английскими субтитрами.

Идём гулять по рынку. После рыбных рынков Китая и Южной Корее, Японский рынок просто кажется "стерилизованным" в плане чистоты и запаха.
Надо отдать должное японцам, убираться они умеют. Страна вообще чистейшая, а на рыбном ( казалось бы ) рынке стоит запах свежести, нет никакого мусора и грязи.

Tsukiji Market делится на закрытый и открытый. Все обычно уже открыто в 8.30 утра и это самое хорошее время приходить, так как нет толп туристов и покупателей. После примерно 10 довольно тесно.
Помимо рыбы рынок богат овощами, бобовыми, грибами и другими разнообразными растительными продуктами.

Продают варёных крабов.
В Японии правило -не есть и пить на улице и на ходу.
Потому на рынках обычно в сторонке есть место( а иногда и пару стульчиков), где можно попробовать купленную еду

Мочи - это сладкие рисовые штучки. Незнаю как из назвать. Mochi есть мороженое, а есть просто с ягодами или сладкими бобами внутри.
Сделано из рисового теста и имеет интересную консистенцию-немного жевательную -))))
В общем, это надо пробовать чтобы оценить или нет.