Да это я пост Джессики так прокоментировала, она в "борщ" кислую капусту кладет.
Конечно борщ-это борщ со свеклой, а щи-это щи с кислой капустой. Со щавлем на Украине называют зеленый борщ.

_________________
Не спешите называть человека ангелом. Присмотритесь: возможно, это очередное чудо в перьях.

Я адаптировала свой обычный рецепт для мультиварки. Те этапы готовки которые можно ускорить мультиваркой - делаются в мультиварке.
Сначала делаю в мультиварке бульон. Потом в этом бульоне варю капусту и картошку 10 минут. Зажарку и свеклу отдельно тушу на плите, добавляю в мультиварку в конце, когда капуста и картошка уже сварены.

_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)

И с крапивой.

_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)

У меня зимой щавель растёт отменно, только вчера супчик сварила

У нас так и назывался- щавелевый суп. Щи это с кислой капустой. А борщ мог быть как со свеклой так и без. Для меня на форуме стало открытием то, что некоторые в щавелевый суп добавляют яйца. Нет, мы тоже добавляли, но вначале яйца отваривали, а потом каждый брал себе и нарезал прямо в миску. А тут я вычитала что некоторые кидали сырые яйца в суп пока он варится и размешивали.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

В вики пишут, что обязательно со свеклой
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89

И семенами садила, сейчас вот новую рассаду посеяла уже, и маленькое растение в H-E-B покупала, это местный grocery store.

У нас щавель не найти, покупаю в русском магазине щавель в банках и свежий шпинат.
Мы яйца клали и уже сваренные и разбитые в суп, и так и так вкусно.
Какая тема не полезная, уже есть хочется.

_________________
Не спешите называть человека ангелом. Присмотритесь: возможно, это очередное чудо в перьях.

Да, яйца взбивают в тарелке и потом тонкой струйкой в суп, помешивая по кругу, секунду перед тем как выключить. Намного нежнее, чем резать, попробуй Чем тоньше струйка из яйца, тем нежнее получается. Вот на картинке. У нас в ресторанах еще подавали с сырым желтком целым, его в горячий суп кладут и оно как мешочке получается

пысы Щавель в банках в русских магазах продается, если нет нет русских, то шпинат и немного лимонного сока или уксуса, получается похоже

пысыпысыпысы Мне вот странной кажется окрошка с квасом и вареной колбасой. Так в России готовят? Мы ее готовим на курином бульоне, с курицей

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Всё тоже самое и на Кубани, наверное из-за территориальной близости к Украине. Особенно в небольших деревеньках, если к родственникам постарше приезжаешь, то всегда готов кубанский борщ: бульон на мясе обязательно, зажарка (поджарка) из лука, свеклы, моркови, домашнего томата, иногда перца, если капуста молодая, то ее не варят, а просто в готовом борще настаивают, чтоб не разварилась. Ну и зелени с домашней сметаной в конце. Борщ должен быть густым, чтоб чуть ли не ложка стояла. Наверное, ни одного мужика не встречала, кто б не любил такой борщ.

_________________
K1: 07/24/2017-06/28/2018
GC: 12/21/2018-08/07/2019

Я с детства только так и ела: на вареной колбасе и домашнем светлом квасе, который дедушка всегда делал. Уже когда выросла, пробовала и другие виды окрошки (на кефире, минералке, тане, айране, с разными видами мяса или колбасы), но та, из детства все равно самая любимая. Мама только такую и делает до сих пор.

_________________
K1: 07/24/2017-06/28/2018
GC: 12/21/2018-08/07/2019

Моего мужа Вы не встречали

Это 100% украинский борщ

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Мне тоже окрошка больше всего нравится с вареной колбасой и квасом. Ещё люблю на сыворотке.

я ела много видов окрошки, но на курином бульоне самый вкусный для меня, даже ам-цы едят. Сестра из России не могла остановиться кушала, рецепт утащила с собой и борща тоже)))

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination