Девы, какие сорта картофеля вы здесь предпачитаете?

Какие, по вашему мнениею, лучше подходят для варки, жарки, запекания, roasting, тушения, пюре и т.п.?

Просветите чайника, плиз!

Заранее большое пасиба!

_________________
Улыбайтесь чаще! Это всех раздражает! (с)

Блейкович,

моя любимая маленькая в пакетике желтая где -то 4 долл в НЕБ, варить в шкурке и варится быстро. Очень вкусная.

На пюре - goldеn potatoes самые лучшие.

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Горошик, пасиба дорогая!

А как она называецца (маленькая в пакетике желтая), не помнишь?

сорт, ф смысле

_________________
Улыбайтесь чаще! Это всех раздражает! (с)

А так и называются - baby gold potatoes, лежат в паундовом пакетике рядом с обычными картошками.

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Самый натуральный вкус и карт. качества это Russet картошка. Она для всего хороша, потому что единственная , которая варится рассыпчатой. Остальные какие та мылкие и на вкус и на ощупь языка.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Горошек и Учительница, пасиба, девочки!

_________________
Улыбайтесь чаще! Это всех раздражает! (с)

Может кому пригодится
8 советов для приготовления вкусного картофеля

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа.
2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина.
3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна, в воду нужно добавить немного уксуса.
4. Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду.
5. Картофель жарят на предварительно разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают. Перед жаркой картофель можно обсушить, тогда он лучше подрумянится.
6. В картофельное пюре добавляют только горячее молоко, если влить холодное, то пюре приобретет синий оттенок.
7. Очищенный картофель надо сразу использовать, пока он не потемнел. Если нужно почистить картофель заранее, завяжите его в кулинарную пленку и крепко завяжите.
8. Подмороженный картофель нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1 ч. л. соли и уксуса.

_________________
You're rushing. Don't!

режу и запекаю Red potato. Там какие то еще полезные вещества в самой шкурке.

LoveKitten и Nasstyshka, бальшое пасибо за саветы!

_________________
Улыбайтесь чаще! Это всех раздражает! (с)

Sweet potato, порезанный кольцами и запеченый в духовке со специями. Самый любимый и полезный картофель ( для меня:))

_________________
"I'm an odd combination of really sweet and don't mess with me!!!"

вкусное пюре получается когда отвариваешь картошку с лаврушками и без соли
про лаврушки - мой опыт, варить без соли прочитала, пробовала и так и этак, без соли лучше все же
соль и молоко и масло (по желанию) добавляют тут же, в горячий раздавленный картофан сразу

мне кажется желтая картошка нормального р-ра на пюре лучше
а красная - жарить и в супец

Больше всех пришёлся по душе красный картофель

_________________
На небе Бог, на земле Россия!
Россия Матушка!

Девы, а вы в пюре подогреваете молоко? Я так холодное лью. Мож, неправильно?

я тоже холодное молоко в пюреху лью.Хотя смотрела кулинарную передачу там советовали подогревать молоко что бы цвет у пюрешки был красивый.