Британские Ученые доказали, что для активности и молодости мозга нужно каждый день съедать по две столовые ложки растительного масла



7 самых полезных растительных масел - также по ссылке http://www.msk.kp.ru/daily/26159/3047328/

_________________
Больше не модерирую ☺

вот, а то у меня муж морщится когда видит что на завтрак ем тост политый оливковым маслом и еще зелень с этим маслом чуть сверху на вечернюю трапезу...к зелени с маслом вроде привык-уже сам ест. Теперь скажу ему что не извращение это, польза для памяти.

_________________
Там, где все горбаты, прекрасная фигура становится уродством.

ИМХО ни одно из этих масел в списке (кроме оливкового и льняного) не "полезно" из-за высокого содержания омега 6. Лучший выбор для этого дела - оливковое масло и рыбий жир.

Вообще грят от масел сделанных из seeds больше вреда, чем пользы. Их массовое производство только не то в 50-х не то в 60-х началось.

Если вы соблюдаете диету, ваш организм, скорее всего, пребывает на голодном пайке в смысле витаминов. Ему наверняка чертовски не хватает жизненно важных железа, кальция, магния, цинка и витаминов группы В. Самое время прибегнуть к закону пищевой синергии!

План срочного спасения состоит из двух частей. Первая: сдать анализы (крови или волос, ногтей), чтобы выяснить, каких именно витаминов и минералов у вас дефицит, и пропить назначенный врачом курс витаминного комплекса. Вторая: взять за правило питаться не абы как, а по принципу цветочного букета. То есть целенаправленно подбирать и сочетать продукты в блюдах таким образом, чтобы они взаимно усиливали и дополняли друг друга. Это и называется законом пищевой синергии.

Поверьте, это совсем не трудно, а напротив, весело и даже необычно (вы когда-нибудь пробовали салат из клубники, шпината и изюма?). Главное правило: следите, чтобы в вашей тарелке встречались продукты минимум трех разных цветов плюс источник полезных жиров, например, авокадо, оливковое масло или орешки.

Вот еще несколько примеров, как сделать так, чтобы самые избалованные красавчики и недотроги из витаминного семейства не устояли и пали-таки к вашим ногам (а точнее, желудку).

Клубника + зелень

Почему они вместе: заклятый враг вирусных инфекций и варикоза витамин С (цитрусовые, сладкий перец, киви, манго, персики, клубника, картофель, помидоры, мускусная дыня) одним своим присутствием помогает усвоить в 6 раз больше бесценного для кроветворения железа (яичный желток, сливовый сок, шпинат и листовая зелень, капуста брокколи, кейл, бобовые, булгур и киноа).

Где назначить свидание: свежевыжатый цитрусовый сок и омлет с ломтиками помидоров и сладкого перца; салат со шпинатом, клубникой (или апельсином) и изюмом с лимонной заправкой + запеченная картофелина в качестве гарнира.

Осторожно: танины (в чае и кофе) и кальций (кисломолочные продукты) препятствуют усвоению железа.

Помидор + авокадо

Салат гуакамоле

Почему они вместе: один из мощнейших антиоксидантов ликопен (так же, кстати, как витамины A, D, E и K) обожает все жирное. Если сочетать богатые ликопеном красные овощи (в первую очередь, помидоры и морковку) с ненасыщенными жирами (оливковое масло, лосось, авокадо, грецкие орехи), мы в состоянии усвоить в 4 раза больше ликопена, в 7 раза больше лютеина и в 18 раз больше бета-каротина из овощей.

Где назначить свидание: мексиканский салат гуакамоле, суп гаспачо, отварной лосось с вялеными помидорами, салат из помидоров и морковки с заправкой из оливкового масла или масла авокадо.

Зеленый чай + лимонный сок

Почему они вместе: цитрусовая поддержка помогает антиоксидантам из зеленого чая благополучно преодолеть агрессивную среду тонкого кишечника и сохранить почти 78% своего состава. В противном случае выживают только 20%.

Где назначить свидание: заведите привычку выжимать в чашку с чаем немного лимонного сока или чередуйте: стакан свежевыжатого цитрусового сока, а через час – чашка зеленого чая.

Осторожно: молочный белок может помешать усвоению антиоксидантов, поэтому пить чай с молоком, как любят англичане, – не самая удачная традиция.

Яблоко + виноград

Почему они вместе: разлученные флавоноиды тянет к друг другу как магнитом. Кверцетин (яблоки) и катехин (виноград) вместе творят чудеса с красными кровяными тельцами: устраивают им энергичную встряску, чтобы не толпились и не «липли» к артериальным стенкам, перегружая вены, сосуды и сердце.

Где назначить свидание: в любом фруктовом салате.

Осторожно: не вздумайте срезать шкурку с яблок – в ней содержится в 5 раз больше полифенолов, чем в мякоти.

Мясо + розмарин

Почему они вместе: в жареном мясе (говядина, свинина, баранина, курятина) под влиянием высокой температуры образуются канцерогены. Снизить их количество (в некоторых случаях на 88%) помогают травы и пряности – в особенности экстракты розмарина, базилика и орегано.

Где назначить свидание: хорошенько присыпьте мясо сушеным розмарином, базиликом или орегано перед тем, как выложить на сковороду. Подавайте в качестве гарнира капусту. Антиоксиданты в капусте нейтрализуют канцерогены мяса.

Еще пара тонкостей

Брокколи

Не стоит: есть в сыром виде. Брокколи без кулинарной обработки очень быстро пасует перед свободными радикалами.
Меткий выстрел: отварите ее на пару, чтобы взять максимум пользы или почаще сыпьте в салаты, гарниры, супы и омлет проростки брокколи – в них в 100 (!) раз больше полезных питательных веществ, чем во «взрослой» капусте.

Шоколад

Не стоит: есть с молочными продуктами. Кальций может свести на нет работу флавонидов из какао.
Меткий выстрел: выбирайте темный шоколад с миндалем; орехи добавят витамина Е.