Zima2013 , спасибо за ссылку! Прочитала вашу статью, потом еще полезла в интернет почитать на подобные темы, и все стало более-менее понятным. Сделала неутешительные выводы для себя, поняла, откуда ноги растут по моим некоторым болячкам. Но лучше поздно, чем никогда.

Наш организм - комплекс идеально продуманных реакторов. Процессы биохимии (то, что в клетках происходит) изучаются и копируются для использования в индустрии и развития науки. Наука часто не может воссоздать тот уровень реакций, которые происходят в нашем организме за доли секунды и идеально саморегулируются.
Как можно верить в то, что уровень pH еды прямо влияет на кости, развитие рака и тд?
Сторонники этой теории - как по-вашему проверяется это окисление организма? какими тестами? каких органов?

Я посмотрела, что большинство продуктов по данным этих статей имеют кислотный pH, то есть нас призывают питаться авокадо, маслами и миндалем, и не есть мясо, хлеб, молочку - самые привычные продукты для западной культуры. Те, кто на палео сидит и говорит, что энергии прибавилось - ок, еще могу понять. Но когда говорят о каком-то закислении организма без конкретного диагноза - это жесть
те же авокадо, аспаргус и тд - да, приносят полезные вещества, но сомневаюсь, что их польза именно в уровне pH..
Почитайте, пожалуйста, статью!
http://authoritynutrition.com/the-alkaline-diet-myth/
Если эта тема интересна, лучше посмотрите лекции по биохимии на ютубе и статей побольше почитайте ближе к научным.. Наш организм умнее гораздо, чем псевдонаучные статьи и выводы, основанные на тестировании только pH мочи без дальнейших исследований..

.

А что следует из того, что они самые привычные? Вы на призыв ответьте "нет" и дело с концом.

Laara , а как вы заправку делаете?
Девочки. вот здесь интересная статься про яблочный уксус.
http://alg-massage.ru/ph-system_09.htm

Моя заправка к зеленому салату (и салат):

1/4 cup apple cider vinegar
1/2 cup vegetable oil, я последнее время использую grape seed oil, надо на что-то другое поменять
1/2 tsp salt
1 1/2 tsp garlic powder
1/4 cup sugar (я кладу xylitol or erythritol)

Я сначала венчиком мешаю первые ингредиенты, потом по вкусу добавляю xylitol. Можно прибавить масла чуть или наоборот - vinegar. В общем, по вкусу делаю. Намешаю сначала заправку, потом салат начинаю строгать (чтобы соль и сахар успели раствориться пока я салат делаю, я помешиваю периодически заправку). Заправка должна быть сладкой и острой. В салат помидорку, goat cheese (или фета, или sheep cheese, мои предпочтения), немного грецких орехов. Запрaвку в салат, конечно, не всю, в зависимости от размеров. Мням.

Laara, спасибо!!!