девы, я тут отлучусь на пару дней, по объективным обстоятелсьтвам -
но буду благодарна , если вы будете поддерживать тему, писать и про муку, и рецепты хорошие-

я купила сегодня два вида муки тут наших местных, те что вы советовали- Женя в частности- у нас нет, муж мне сказал, что этот трейдер джо у нас нет на мидвесте-

но нашла другие, тот же Кинг Артур- только 100% натурал,чистая белая мука премиум сорт, без всяких примесей- буду просеивать и пробовать печь из нее, у меня рецепт есть отличный, мне очень нравится- и пару раз шикарное тесто выходило- но видать от муки очень завистит, вот именно все эти Пилсберри только на блины и оладьи хороши- а на пирогив духовке- нет,

Фэт кат, насчет того что в духовке проблема- нет, у меня хорошая она, все татки дело именно в муке,
буду пробовать и все желаю удачи тоже!

рецепт хлеба ,который я пеку два раза в неделю .Пять чашек муки просеять ,добавить 2 чайные ложки соли , столовую ложку сахара , травы ( тимьян ,майоран ,тмин) , можно добавить картофельное пюре , столовую ложку сухих дрожжей и около 400мл. воды на половину с молоком или же сыворотку+ ложки три олии , белок от яйца , ( желток пойдет для смазывания теста ). все это перемешиваю ,чтобвы мука впиталась с молочной смесью а дальше миксер делает замес около 3 минут . ставлю в теплое место подходить. дальше вымесить и разложить по формам или налепить пирожков .

_________________
all our dreams can come true, if we have the courage to pursue them .

А как Вы начинку кладете? В один слой тесто? На сковородке? Я просто никогда не делала

Киса , я не поняла к кому вопрос, но если по пирожкам , то в руке растягиваю тесто , в средину варенье или другая начинка , дальше защипываю как вереник и жарю сначала стороной где защипнула.

_________________
all our dreams can come true, if we have the courage to pursue them .

Луиз, спасибо! Сделаю на выходных