Я про такие и не слышала

"квашеную капусту если сильно сочная необходимо немного отжать, затем порубить в блендере или порезать мелко ножом.Лук обжарить на медленном огне на растительном масле. Соеденить капусту и лук, и приступать к лепке пельменей. Варить в течении 5-7 мин. после кипения."

Мои родители добавляют сало в начинку, но я его не переношу, поэтому с обжаренным луком делаю. Их с подсолнечным маслом подают.

Опенбук, поэтому здесь, у кого дома , русские девочки и занимаются огородством. Хоть немного да уменьшить потребление гадостей из магазина.
Вот вчера купила органик ugly tomatoes, ну и что? Такой же вкус пластиковый, как и у дешевых. А в России я наесться не могла.
P.s .Пошла сажать kale

Когда-то, 10 лет назад, я, наивная Уральская девочка, безумно соскучившаяся по русской еде, решила бульончик куриный сварить в Америке))) В кастрюлю не закинула ни одной приправы, ни лука, ни морковки... Курица и вода... К моему изумлению накипь оказалась ядовито-желто-зеленого цвета - точь-в-точь как кубик бульонный... А после курицы меня всегда нехило подташнивало.... Далее решила попробовать сделать творог... Купила молоко... 2 недели ждала когда скиснет - и на солнце даже ставила... Вроде бы начало закисать, но ,почему-то, появился тошнотворный запах ацетона... Превратив сию простоквашу в творог запах и привкус никуда не делись...((( Потом рыбки соленой захотелось... Решила салмона засолить.... Все сделала так как раньше дома с мамой делали вечером, а на утро уже кушали.... 4 дня стояла рыбка с солью под гнетом... в итоге рассол сверху - внутрь рыбки (кусочек толщиной 1 см) соль проникнуть не может. Вопрос: почему??? Еще тогда я тоже пыталась развести эту тему))) Здесь, в России, по крайней мере с данными продуктами, ситуация остается прежней, все варим и готовим успешно))))

Да, творожек помнится я ооже пыталась сделать. Ждала ждала, не дождалась. И было это из органического молока.

А знаете плчему?
Потому что модоко скиснет, дурак какой сьест и потом засудит молочную компанию на деньги.
А так все безопасно....но потом рак...

Ната, а хде вы работаете?
А то у нас вдоль дорог много оленей, роадкил, вот подумала может тоже подсоседиться органик мясо процессинг типа того

В России - они пельмени. А так называйте как хотите. У нас пельмени с сырой картошкой, с творогом, с грибами, , на Украине это все вареники.

Квашеная капуста не гоняет кишечную палочку (она называется е-коли или эшерихия коли, распространённое среди биологов, но неправильно произношение - эщерихия). Кроме того, кишечную палочку не нужно и даже вредно гонять.

Но рецептом квашеной капусты поделюсь. Это вам не шукрут какой-нибудь, продающийся в США в консервных банках под названием "sauerkraut" и не польская "капуста кишона", а настоящая среднерусская квашеная капуста.

Возни с ней немного. Берёте белые плотные кочаны, шинкуете. Я шинкую кухонным комбайном, руками слишком долго. Добавляете тёртую морковь, где-то одну-две средние морковки на средний кочан. Добавьте клюкву (американские пакетики со свежей клюквой - не самый лучший вариант: их клюква слишком плотная и несочная, но альтернатив здесь я не нашла), яблоки (зелёные, некрупные, паршивенькие) - по вкусу. Например, пара яблочек на кочан.

Соли по массе примерно в пять раз меньше, чем остального.

Я это запихиваю в ведро. В банке литров на пять получается вкуснее, но возиться ради пятилитровой банки капусты не хочется. Обязательно поставить капусту под гнёт, держать в тепле. Капусту советуют раз в день протыкать палкой до дна, я так делаю, раньше не делала, разницы особо не заметила. Через три-четыре дня она заквасится, можно уносить ведро в гараж или на балкон.

Любые консервы кроме вреда ничего в себе не несут. Вопрос про то, как самим квасить капусту актуален.

Я солила рыбу много раз, все нормально получается. .

Тоже солю переодически. Прекрасно получается.
Это какую рыбу надо купить, чтобы она не просолилась?