Только что доели на ужин: действительно вкусно и просто: моим пики етерз очень понравилось. Я сделала такие изменения: обжарила курицу под прессом до золотистой корочки с обоих сторон, убрала на тарелку. Жира было немного, т.к. я добавила где то ложку олив. масла. Обжарила там лук, добавила дольку чеснока, потом помидор, все это чуть чуть протушила со сметаной и немного маёнезом и положила курицу. Да, еще добавила немного специй, типа гарлик паудер, онион паудер и таррагон. Облила эту курицу соусом и оставила тушить на 30 мин на средне маленьком огне. Как только сок из курицы начнет выделяться прозрачный - готово. Подавала с рисом.

Как вам салат, ?

Этому салату научила меня соседка. На день рождения я решила удивить своих друзей, и это мне удалось!

Продукты
Фунчоза - 1 пачка
Мясо (курица или свинина) - 200-300 г
Перец болгарский - 2 шт.
Морковь по-корейски - 200 г
Лук репка - 1 шт.
Огурец свежий - 1-2 шт.
Соевый соус - 3-4 ст. л.
Корейская заправка для фунчозы - 1 уп.
Растительное масло для жарки


Как приготовить салат из фунчозы с мясом:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета, добавляем к нему мясо, нарезанное соломкой, поливаем соевым соусом и жарим при закрытой крышке до готовности.

Болгарский перец (лучше брать разных цветов), огурец нарезаем соломкой и добавляем к мясу, перемешиваем. Тушим до мягкости овощей, снимаем с огня и даем немного остыть.

Фунчозу опускаем в кипяток на 2-3 минуты (не варим), откидываем на дуршлаг, промываем. Лапшу лучше порезать, т. к. она очень длинная и есть ее не удобно.

Добавляем к овощам фунчозу и отжатую от лишнего маринада корейскую морковь, салат из фунчозы с мясом перемешиваем и подаём. Получается очень вкусный салат и совершенно не тяжёлый для желудка. Приятного аппетита!

Мне очень нравится .

ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА
Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка ( один из вариантов по выбору):
1. перед тем как положить в духовку надо на сковороде обжарить со всех сторон на сливочном масле, когда шкура подрумяниться дать постоять
минут пять, а потом засунуть в духовку.
2. Прекрасная получалась корочка. Поливала куриным же жиром, но не часто, последние минут 10 вообще не поливала - она тогда успевает подсохнуть и еще лучше хрустит.
3. прежде чем засунуть цельную курицу печься в духовке, натираю ее оливковым маслом с солью и перцем. Больше ничем не поливаю. Корочка получается отменная, гладкая и блестящая, очень аппетитная.
4. за несколько минут до готовности смазать смесью масла и меда
5. ближе к концу готовки смазать курочку смесью 3 части соевого соуса и 1 часть меда. Курица не получается сладкой или с ярко выраженным соевым вкусом...она получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи .
6. Чтобы не подгорело поставьте вниз еталлическую мисочку с хол. водой или пиво с водой, жидкость будет испаряться и низ не подгорит, а верх зарумянится. Если в водичку добавить пива то вкус куры будет "ярче".

Могу предложить .


Вкусный салат «Цезарь» часто готовят с курицей. И этот рецепт не исключение. Можете заменить курятину на крупные вареные креветки. Если заправку для «Цезаря» готовить некогда или неохота, купите ее в магазине.
Продукты (на 4 порции)
Для заправки:
Яичные желтки — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Горчица в порошке — щепотка
Соус Вустерширский — ½ ст. л.
Соус острый (например, Табаско) — ½ ст. л.
Масло растительное — 150 мл
Масло оливковое — 50 мл
*
Листовой салат (латук) — 2 большие жменьки
Сухарики (гренки) — 1 стакан
Сыр Пармезан тертый — ½ стакана (50 г)
Куриные грудки (жареные или отварные) — 2 шт.
Анчоусы в масле — 10 шт.


1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды.

2.Влейте в миску половину заправки. Добавьте салатные листья, гренки и половину пармезана. Аккуратно перемешайте. Выложите в салатник или на тарелки. Сверху выложите нарезанную ломтиками курятину и анчоусы (без масла). Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшейся заправкой.

Куриный салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!

Мне нравятся , особенно куриные сердечки с печенью
Продукты
печень куриная 300 г
сердце куриное 200 г
огурец 200 г
масло топлёное 50 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Печень и сердца куриные промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на деревянные шпажки. Жарят куриное сердце с печенью на смазанной маслом решетке до готовности, затем солят и перчат.
К столу куриные сердечки и печень подают на шпажках, украсив нарезанными кружочками огурцами.

Я обожаю .


Восточный плов из курицы

Курицу нарубить на порции и обжарить до образования румяной корочки, добавить нашинкованный репчатый лук, морковь соломкой, и жарить все вместе 5-10 минут. Затем залить водой и тушить 10-15 минут, положить сюда же предварительно замоченный рис и варить. Когда жидкость будет поглощена рисом, крышку плотно закрыть и довести до готовности на медленном огне. При подаче плов уложить горкой, сверху положить кусочки курицы и посыпать рубленой зеленью.

Продукты
курица 500 г
сало топленое 80 г
рис 200 г
лук репчатый 100 г
морковь 250 г
зелень 20 г
соль по вкусу
перец по вкусу
специи по вкусу

Девы, вот только позавчера читала тут на форуме про куриный кирпич. Ткните носом, а? купила курицу, хочу кирпич, рецепт найти не могу

Это один из моих любимых способов запекания Kурицы целиком в тесте, это тесто хорошо держит форму и само блюдо выглядит очень празднично. В этом тесте можно запекать курицу кусками, или грудку индейки и даже любое другое мясо. Мясо получается просто фантастически мягким. Вообщем очень всем рекомендую!!

Кто-нибудь готовил циплят-корнишонов? В сети только два рецепта нашла - ципленок табака и ципленок Наполеон. Еще видео от шеф-повара - корнуэльские курочки с гранатовой мелассой. Но два из этих рецептов основаны на жарке, а третий - с беконом, чего мы не едим, да и жирно опять же. А мне хотелось бы что-то в духовке и без дополнительных жировых нагрузок. Может, кто готовил?

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

lightlife я как раз на рождество запекала этих цыплят по рецепту от Белоники.
вот ссылка http://www.belonika.ru/recipes/17/
Я изменила температуру готовки она там их готовила при 400 Ф(200с),у меня они немного засушились при такой температуре.Вторую порцию делала при 360Ф и накрывала фольгой получились очень вкусные цыплята.

Спасибо! Яблоко - самое то, что надо для пикантности и без остроты.
А Вы их переворачивали в процессе запекания? Или корочка только с одной стороны получается?

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

нет не переворачивала минут за 5 до готовности сняла фольгу и на бройл режим поставила-получились поджаристые цыплята.

ага, поняла, спасибо

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

Первый раз делала крылышки карри- очень вкусно получилось,
сама не ожидала и никакого плохого запаха. Цвет такой
красивый- золотистый. Фотка темная.