я покупаю замороженные и почему-т ов замороженном виде мне они больше нравятся а свежие у нас поблизости три пекарни делают, но я ем только ванильные и шоколадные, другие не мое.

Если решусь на выпечку попробую или ванильные, или с зеленым чаем что вы показывали

Вы их пальцем прижимаете ? я где-то читала что когда их оставляют подходить перед посадкой в духовку надо прижать пальцем сверху, правда не знаю для чего

Это их проверяют подсохли или нет - если не прилипают, можно в печку

я кажется нашла ошибку - теперь проверить надо, я слишком нежно и деликатно их замешиваю и остается много лишнего воздуха, деликатность нужна при безе, а не здесь

Прием-прием из НЙ! На купила макарун в Рокфеллер центре и напротив через дорогу. Еще не пробовала, завтра или вечером отпишусь! Но сразу хочу сказать, что Евгении макаруны намного аппетитнее выглядят!

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Отчет... Съела макарун из la Madison du chocolat с шоколадной новинкой... Мм мм. Так себе, ничего особенного. Победил макарун из bakery bouchon, там крими начинка, такой воздушный макарун, таял во рту. Мням! Жалею, что купила только пару штук. Показала мужу фото Евгении, он только "Вау" сказал! В общем, видела у нас при одном очень дорогом магазине домашних причиндал, набор на классы приготовления макарунс. Пойду запишусь, если еще успею! Очень понравились! Сори за ошибки, это мой тел

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

мне тоже с кремами и легкими малосладкими начинками больше нравится. Спасибо за отчет . Это кафе тоже было у меня в списке, но я его не нашла((

Интересно про класс, а у этого магазина есть ссылка на сайт с классом - посмотреть, может и у нас такое есть?

наверное, тему можно закруглять уже (никто так и не присоединился - пойду в инет ) и вот, напоследок, к празднику макаронс по рецепту с первой страницы - желаю всем любви и счастья!

Евгения, упасть не встать! Какая красота!!!!
Я пыталась присоединиться, но увы, не получилось. А выкидывать десятки дол в мусорку как-то жалко...

С праздником!

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Спасибо, Аленка!
если, когда-нибудь еще возьмешься, используй этот рецепт с сердцами там и видео хорошее и надо всего-то 40 г минлдальной муки, то есть пакетика на 10 раз хватит.
И никогда не выкидывай, если не полдучились (ну если только совсем не сгорели).
Если на силиконовом коврике и не отлипают - на несколько минут в морозилку -отстанут. если на пергаменте - водички побрызгать и под низ пока теплые. перемазать, чем хочешь, и на сутки или двое в холодильник - Макаронсы могут быть неправильными, страшными, но не вкусными никогда! (если только вареньем не перемажешь - жутко сладкие, но опять таки от варенья зависит.
Эти испорченные лепешечки можно использовать как слой в торте (типа Киевского) и в тирамису, можно раскрошить и сделать крем - не выкидывай только.

Наконец, я сумела испечь без воздушного кармана и что сказвать? положа руку на сердце мне не нравятся - похожи на те покупные, как булочки, с вохдухом прикольнее и нежнее - действительно, как описывл Pascale Bernard, взрыв и таюшая нежность:


вот теперь и стою на перепутье, что делать дальше?

Может и попробую еще раз. Ну так обидно. Я с выпечкой всегда дружила, торты, печенюшки, пироги - это мое. И с безе иногда никаких проблем. А тут... Абидна...

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

если хочешь, когда соберешься, я тебе в скайпе все покажу и расскажу, но у меня до сих пор не стойкие результаты, хотя ошибки сразу нахожу

Ой, буду признательна! Конечно, хочу! (Мой Айфон перевел "хочу" как "заявка".

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Eugenia , как всегда безупречно !

Eugenia

аж слюнки потекли


я тоже всё никак не решусь, хотя миндальную муку купила.. надо набраться смелости

у меня тоже лежит )) но я подъедаю готовые правда , уже зареклась их покупать

ну все, пора он-лайн уроки проводить (пока мука не постарела )