Тесто:
-2 ст. муки
-100г слив, масла
-150г сметаны
-0.5 ст. сахара
-1 яйцо
-0.5 ч.л. соды

Муку растереть с мягким маслом руками. Добавить оставшиеся ингридиенты и руками вымесить тесто. На это потребуется буквально 2 минуты. Разделить тесто на части: 2/3 для нижнего слоя и 1/3 для верхнего. Присыпая тесто мукой, раскатать нижний слой. Тесто не очень эластичное, поэтому желательно его сложить перед тем, как перенести на смазанный маслом противень. Перенести на противень нижний слой и сразу раскатать верхний слой.

Начинка:
-замороженная или свежая черника 3 стакана (я беру большой пакет замороженный черники в Костко, хватает на 4 пирога), чем больше, тем сочнее будет пирог
-2-4 ст.л. сахара
-2 ч.л. крахмала

Смешать ингридиенты начинки. Поместить на противень. Закрыть приготовленным слоем теста. Защипнуть края. Ножом прорезать в тесте несколько дырок, раздвинуть края дырочек и поместить в разогретую духовку на 30-40 мин при 325-350Ф.

У меня приготовление пирога до духовки занимает 10 минут. Пирог не сладкий и очень вкусный. Вместо черники можно класть любые ягоды, яблоки или цитрусовые.

Из полученного теста у меня получается 2 таких пирога.

Попробую по вашему рецепту в выходные приготовить из замороженной черники.

Можно я в вашей теме напишу рецепт моего любимого черничного пирога


1 cup white sugar
1 teaspoon baking powder
3 cups all-purpose flour
1 cup cold unsalted butter (2 sticks or 8 ounces)
1 egg
1/4 teaspoon salt
Zest and juice of one lemon
4 cups fresh blueberries
1/2 cup white sugar
4 teaspoons cornstarch

1. Preheat the oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease a 9×13 inch pan.

2. In a medium bowl, stir together 1 cup sugar, 3 cups flour, and baking powder. Mix in salt and lemon zest. Use a fork or pastry cutter to blend in the butter and egg. Dough will be crumbly. Pat half of dough into the prepared pan.

3. In another bowl, stir together the sugar, cornstarch and lemon juice. Gently mix in the blueberries. Sprinkle the blueberry mixture evenly over the crust. Crumble remaining dough over the berry layer.

4. Bake in preheated oven for 45 minutes, or until top is slightly brown. (This took an extra 10 to 15 minutes in my oven.) Cool completely before cutting into squares.

Очень вкусно получается, всегда сметается под чистую на праздниках или потлаках. Рецепт взят с сайта smittenkitchen.com

sofia07. Я сегодня не удержалась, испекла пирог по вашему рецепту. Вместо черники я положила малину и ежевику. Получилось обалденно вкусно. Спасибо. Завтра может ещё раз сделаю.

Рада, что понравилось. У нас этот пирог больше суток не стоит - сьедается.

Забыла написать, что пирог надо остудить перед тем, как резать.

Девоньки а где крахмал лежит в волмарте а? Так пирога захотелось, а крахмал никогда не покупала

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!

где все для выпечки http://www.walmart.com/ip/Great-Value-A ... z/10315286

София, хороший рецепт , у меня даже муж поел и одобрил, хотя он выпечку вообще не ест, только кусочек пробует когда заставляю.

Я тоже поддалась искушению.
40 минут для выпечки мне не хватило, добавила еще 20 мин. Достала, когда остыл, разрезала. Тесто было сырое на дне, ягоды выделили сок, потекли (брала замороженную голубику).
в общем, тесто получилось вкусное.

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Мне кажется, этот пирог надо печь в два этапа: сначала печь нижний слой, а потом на него класть ягоды и верхний слой и обратно в духовку. У меня мама часто пекла подобный пирог с клубникой ( у нас её в саду море было). Так вот, она всегда сначала немного пекла нижний слой ( но не сильно, а так, слегка пропекала), а потом доставала, клала ягоды и верхний слой и обратно в духовку. Кстати, в качестве верхнего слоя можно использовать не тесто, а взбитые белки с сахаром, тогда получиться что-то типа безе наверху пирога.

_________________
Вернулась из реала. Там нет ничего хорошего. Сидите лучше в Интернете и мечтайте дальше кто о чем.

Наверное именно так и надо делать. В следующий раз так попробую. Но верхнее тесто получилось очень вкусное, мы съедаем верхнюю корочку. Печеньки будут тоже вкусненькие, если по этому рецепту готовить тесто

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

девы , я только что поставила пирог в духовку по Лалуниному рецепту, посмотрим как выйдет, нормально ли будет от формы отставать. Может, надо было пергамент на дно? У меня черники не было, я яблоки смешала с блекберрис.

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Горошек, получилось? Я просто ни разу с яблоками не делала, мне кажется этот должны буть ягоды, что бы сок дали иначе он может сухим получиться.

Так и вышло Лалуна ))

Суховат вышел, вкусно все равно, мужчины мои с молоком его смели сразу. В следующий раз только ягоды класть надо. Чем вы форму смазываете или пергамент кладете?

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Мы тут помню уже обсуждали как такие пироги вынимать. Я всегда их пеку в стеклянной форме, взбрызнутой маслом, а потом как остынут просто лопаточкой вынимать по кусочку.

Чья-то я его нашла и купила, вот еще не пекла пирог, соберусь на днях

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!