вот рецепт http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/yablpirkrosh.shtml
оч вкусный пирог,впервые готовила. НО- корж прилипает к форме...и оч жесткий, и вся крошка осыпается когда режешь.(почти вся крошка снялась вместе с верхним кругом разъемной формы)
ВОПРОС Как достать пирог? из метал разъемной формы невозможно
в рецепте видно керамич форму...у меня такая есть..но из нее невозможно тоже достать пироги такие
Что посоветуете? какую форму?
спасибки

постелите пергаментную бумагу в форму

ой, я тоже хочу такой, только с каким-нибудь темным кислым вареньем :)

Евгения! а как потом отодрать бумагу от пирога? нижний корж оч "крепко" влипает

Я такие пироги пеку примерно в такой форме http://www.amazon.com/World-Kitchen-600 ... 71&sr=1-16
Т.е. такая тарелка с невысокими бортиками. Из тарелки пирог уже не вынемаю, а прям там режу. Предварительно тарелку брызгаю маслом, которое в баллончиках.

естьтакая посудина. но пирог из нее не вынешь.вобщем пока не знаю как его сготовить что вынуть его можно,е разрушая...при вынимании из глубокой формы..крошка и боковушки отвалились

Я полностью его и не вынемаю, а если порционными кусками, то очень легко достаются лопаточкой... Не знаю никогда не было проблем. Я такие пироги часто пеку, а для пати вообще иногда в стеклянных протвинях... Или как они называются не зна.

А рецепт для теста такой же, как из ссылки MiaMia?

Такой тоже делаю с вареньем из черной смородины только.

Мия - лаллуна права - такой пирог подается на стол прямо в той форме, в которой готовился в духовке. форму перде тем как закладывать в нее ингридиенты нужно тщательно смазать маслом или сбрызнуть спреем - прямо на столе он разрезается и из формы непосредственно в тарелку по кусочку - я делала в обычной железной с хорошим (тефлоновым?) покрытием и в форме из фольги - никогда не было проблем.

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

попробую в стеклянном противне сделать...просто мне хоца подруге отнести этот пирог н апробу..но без посуды))) и что не было такого, что начали резать а он прям в посудине и развалилс яна крошки
маслом я пшикаю всегда на днои стеки посуды.
вобщем дилемма

Без посуды это тогда в форме из фольги...

Мия полуофф - мне тут недавно в одной теме ссылку дали - пирог классный получается http://www.tasteofhome.com/Recipes/Old- ... ar-Dessert - там с грушами но принцип один. с ним возни много но того стоит. я один раз когда его готовила так закрутилась что реально забыла про крахмал - делала без него, когда вспомнила то начинка уже была в тесте и готовилась посыпать крошками - бухнула крахмал прямо туда к грушам, туда же и крошки и все перемешала - домашние заценили в таком виде он не разваливается потом что крахмал и крошки все склеивают. Сколько готовила никогда не было проблем с отдиранием - тесто такое что при запекании само отходит вобщем рекомендую попробовать хотя бы в качестве варианта ))

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

саншайн
так готовить по рецепту,или положить крахмал прям к грушам,чтоб достичь эффект отдирания от формы?

крахмал к грушам это для того чтобы наверху резалось хорошо а тесто оно по рецепту само такое что будет отходить - по рецепту делай, там сначала прессуешь крошки в форму - и ставишь в духовку а потом уже печешь вместе с начинкой - у меня не отлично отходило от формы!

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.