Ира, все хочу борща холодного "холодника" обожаю его, скажите что за колбаса молочная здесь? Лучше картинкой, я еще колбасы здесь не покупала а c курицей не хочу и как свекла выглядит консервированная? Вареную свеклу использовать не хочу...Лучше картинки pls... Не напишите, на Вашей совести смерть Каспера

Я делаю чуть по другому Холодник:
Варю свеклу, тру ее на мелкой терке, добавляю кипяченую остывшую воду в свекле (кто не любит свеклу в похлебке, можно процедить все это), солю, чуть сахара (кто любит можно уксус добавить к этому Борщевику) я не добовляю, режу огромное количество зелени лук, укроп, петрушка, кинза, базилик + яйца, колбаса, огурец свежий и в холодильник. У меня свекольная вода стоит в холодильнике отдельно от заправки, все добавляю по мере подачи на стол забеливаю это дело сметанкой.... НЯМ

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!

Девочки, измучилсо я, прошу помощи. Я не любитель сладостей, но вот полюбился мне мини десерт в La Madeleine, называется Захер тарте парфе. Очень нежный и вкусный десерт. Я не нашла, как это делать, хотя, кажется, всё просто... Буду премного благодарна, если поделитесь рецептом

Sacher Torte Parfait

Chocolate ganache, chocolate cream and sacher torte are layered to create this mini parfait.

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

колбасу в русском покупала докторскую,А местная болонья говяжья подойдет, а свекла в банках везде,в любом магазине там где томатная паста,соусы.
Кстати,настоящий холодник варится,как вы написали,кажется. У меня ленивый вариант. Можно тоже без кефира. Вода и сметана.

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

Спасибо, Китти!
Я вот задумалась какого цвета у меня борщ получается, он у меня вроде бы остается бордовый - цвета свеклы, скорее всего из-за помидор. Но сейчас вспомнила что при последующих нагреваниях становится красный, надо будет в следущий раз попробовать свеклу потушить с парой каплей уксуса и лимонного сока. Век живи - век учись

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

Кстати, про Докторскую колбасу: муж у меня прямо-таки подсел на неё. И сырую на бутерброд, и жареную с пюре, и жареную с яичницей... приходится останавливать, там же полно скрытого жира и другой всякой всячины. Что характерно, даже одна из золовок моих, страшно придирчивых к еде, Докторскую мечет только так.

Понятно, опарным способом. Я уже привыкла на пресное тесто дрожжи просто тёплой водой с сахаром "заводить", даже и не помню, как опара выглядеть должна.

У Вас очень красивые пирожки, и те, и другие. А с чем Вы делали?

Ира, спасибо... Я как то в России делала с консервированной свеклой, мне очень понравилось... Потом эта консервы пропала и готовила с вареной, тоже не плохо но хочу именно из консервированной

_________________
И Дай Вам Бог того вдвойне, чего желаете Вы мне!

Улитки в чесночном соусе

может, вот этот рецепт подойдёт?
http://elaizik.livejournal.com/27193.html

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Девочки
Хочу поделиться тортиком "Медовик"
Первый раз готовила по такому рецепту

_________________
Gather your thoughts before you open your mouth!

Надежда 25, спасибо за рецепт! Очень красивые коржи у Вас, прямо идеально выглядят.

Рыжик не со сметанным кремом.
Обожаю Рыжик до умопомрачения!

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Шо?

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Спасибо! Иногда я готова на такие подвиги но не часто.
Я изменила немного рецептик, добавив больше меда (3 ст ложки, вместо 1), но сахара меньше.
И крем сделала мой любимый: whip cream + сахарная пудра+ сметана и размягчаемое сл. масло.
Коржи пропитались кремом замечательно и с тестом было очень легко работать, оно как пластелин было. Думаю из-за "паровой бани" с мукой.

_________________
Gather your thoughts before you open your mouth!