У меня есть 10 паундов красного сладкого перца. И куды его девать?
А тут пришла идея, сделать лечо в баночках, или другую какую заготовку.
Никогда этого не делала раньше. Вот всё делала, а с перцем не сталкивалась.
Девочки, пожалуйста, подскажите простой и вкусный рецепр.

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Ф. Раневская)

жарится лук, до чуть желтоватого, добавляются перцы (я не люблю зеленые, беру всегда красные), обжариваются немного, дальше кладутся порезаные помидоры без шкурки, красная паприка, соль перец. Тушится под крышкой 30-40 минут. Этот у меня рецепт с Венгрии
Пропорции я делаю на глаз, но близкно есть на это м сайте. http://www.kedem.ru/print.html?url=/zag ... index.html
Держат его в банках в холодильнике, у меня оно обычно не хранится...муж ест за троих

Я люблю немного другой: обжариваю лук, тертую морковь. В помидорной зюзе))) (не кусками, а протертые) немного провариваю перцы (режьте удобными для еды кусочками), этот самый лук и морковь (что прожарили), соль, перец, сахар, чеснок, зелень. Пропорций не соблюдаю, а ориентируюсь, чтоб все это было вкусным. По банкам, стерилизую.
Очень вкусно мне кажется, именно с морковкой, почти везде рецепты без нее.
Кароч, автор, нужны помидоры еще.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

А я как раз думаю, чо с перцами придумать. Бо целый ящик купила. Спасибо, девчата.

А томатный сок не подойдет?

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Ф. Раневская)

Подойдет.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Если в это добавить жаренные половинки или четвертинка колец баклажанов, то получается уже другое, но тоже очень вкусное блюдо.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

Интересная мысль! Надо попробовать!

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Ф. Раневская)

Это будет очень вкусно! Такая закуска зимняя называется "Бакат" на Кубани.
Тогда обязательно тертую морковь. Вам понравится.
Помнится, много лет назад мы на Кубани делали такое- ум отъешь!

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Управилась я со своими перцами. Сделала два вида.
Один с морковкой и луком, как Долл советовала, а
второй мне подружка с Украины рецепт прислала.
Я его, конечно, подкоректировала под мой вес перцев.
А здесь, просто запощу, что она мне прислала в оригинале:

Мне нравится перец в томате -это наверное лечо.
4 литра томатного сока,
2 стакана растительного масла,
1,5 стакана сахара, 100 грамм соли,
100 грн уксуса - всё кипятить 30 минут
- бросать в кипящий маринад порезанный на дольки перец и кипятить 5 минут.
Разлаживать перец с маринадом по банкам и сразу закатывать.
Это примерно на 8 кг перца.

Может кому пригодится.

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Ф. Раневская)

Я этот бакат готовила в прошлом году. Вкусно очень. Сегодня эакатала "бакат", без перцев но с морковью, мамадарахаяяяя, как вкусно!!
Перцы завтра, бо помидоры кончились.

Я всегда лечо делаю на томатном соке.Вкуснятина!Морковки туда побольше и перец полосочками порезать,сахар,соль,перец,немного уксуса.Красота с картошечкой вареной

_________________
I don't care what you think about me. I don't think about you at all.
Coco Chanel.

а я еще и не пробовала, что я там наваяла
жду зимы

_________________
Хрен, положенный на мнение окружающих, обеспечивает спокойную и счастливую жизнь. (Ф. Раневская)

Так, предлагаю забанить Долл с ее заготовками. У меня прямо нешуточное производство заготовительне развернулось на кухне, а все она с ее рецептами.
Сегодня лечо и еще по плану кабачки, но еще не придумала что именно с ними делать.

Долл, подскажи рецептик, а?? Имеецо: кабачки, помидоры, лук, морковь, томатный сок. Че с этим делать??

Захаровна, это тя банить нужно: съездила на рынок сегодня, накупила баклажан.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.