LoneStar, я тоже буду ждать Вашего отклика об этом рецепте, напишите обязательно как получился.
Пока я решила печь по этому рецепту, так как у меня печка не большая.
Делаем в хлебопечке так:

milk 1/4 cup
2 аggs
3 Tbsp buter
3 TBsp shugar
1/2 tsp salt
1 tsp lemon peel
1 tsp vanila
2 cups bread flour
2 tsp yeast
1/4 cup raisins
Кто-то из девочек выкладывал в этой теме.
Единственное, что я изменила, положила больше масла и делала опять же на сыворотке.
Получилось очень вкусно.
Мы уже так напробовались куличей за дни моих проб, что в Воскресенье не захотим, наверное.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

девочки а сыворотка это buttermilk что ли? Она какой эффект дает???

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Нет, это не buttermilk. Сывороткой называют молочный продукт, получаемый в процессе изготовления творога или сыра. На ней вообще хорошо печь, тесто и даже оладьи получаются очень пышные и вкусные. Мама мне посоветовала и тесто на вареники делать из сыворотки, мне очень понравилось. У меня уже литров пять в холодильнике собралось.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

Да это то что остается от молока, когда творог делаешь. Я её правда не храню в холодильнике, пеку оладьи когда настроение есть, но чаще выливаю.

Жалко, что выливаете. Она очень полезная не только для выпечки. Почитайте здесь например.

_________________
У любви нет памяти, потому что она слепа...

SOS SOS SOS
Девочки, выручайте те кто поопытнее чем я, пожалуйста!!! По рецепту написано 15 гр. свежих дрожжей. Сколько это в сухих если перевести? Свежие весь день искала, не нашла, купила сухие. Делаю по такому рецепту
120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей yest
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки

Тесто:

100 г сл. масла, комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
1/3 ст. сахара
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной)
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и цукатов
1 желток+1 ст.л. молока
сахарная пудра

_________________
Никогда не оправдывайся — твоим друзьям это не нужно, а враги все равно не поверят.

[quote="sollnishko"]SOS SOS SOS
Девочки, выручайте те кто поопытнее чем я, пожалуйста!!! По рецепту написано 15 гр. свежих дрожжей. Сколько это в сухих если перевести? Свежие весь день искала, не нашла, купила сухие. Делаю по такому рецепту
120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей yest

sollnishko А вы не могли ошибиться ? Может все же цифра эта для сухих,а не для свежих дрожжей? Я уже в паре кулинарных сайтов посмотрела,что 11 граммов сухих дрожжей эквивалентны 60 граммам свежих.Так же 15 грамм сухих к 69 граммам свежих.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

Я положила пачечку (в которой пару ложек) сухих дрожжей в рецепт на 700-1000 г муки.
Девочки, кто будет делать творожную пасху, которую надо проваривать или прогревать - я тут маленьую добавку сделала. Положила в смесь пару-тройку кусочков маршмелоу, и по ним следила, как это все нагревается. Когда наполовину кусочки растаяли, сняла с огня. Думаю, и застынет такая пасочка лучше.

Пожалуйста, девушки, посмотрите у себя еще разок, может кто найдет рецепт мягкой глазури?

Девочки,отчитываюсь по куличу фотками.Среза нет и не пробовала,т.к. пекла не для себя.Надеюсь,должно быть вкусненько,т.к.все взвешивала на электронных весах.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

у нас и в православной есть скамейки такие же как в католической, то сидишь, то стоишь. У нас кстати Московского Патриархата (Скрэнтон, Пенсильвания)

наверно ни раз спрашивали,но не могу найти? в чем вы пасочки печете?

Я в том году пекла в банках из-под горошка зеленого и других консерв. овощей.Просто прокаливала их в духовке заранее,не в день,когда тесто замешиваю.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

я в больших консервных банках из-под сока - завтра сфоткаю. Сегодня пекла вынимаются нормально. Смазываю только сливочным маслом на дно бумагу смазанную маслом тоже. Масла не жалею - легче вынимать. Подстраховываю длинным ножом, потому что изюминка может приклеиться и испортить бочок при вынимании. еще хорошо от кофе - размер удобный, но там труднее из-за вернего бортика

Ирина, нашла рецепт глазури если вам еще не поздно
http://forum.say7.info/topic27223.html

_________________
Никогда не оправдывайся — твоим друзьям это не нужно, а враги все равно не поверят.

Девочки,вот еще фото кулича,который пекла сегодня,и добавила побольше масла и сахара ( я люблю "тяжелые" куличи).Добавиа ромовый экстракт и остальные специи,пахло просто ну очень вкусно!!!!!!

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)