Галюся а рецепт теста для пельмений можно и какой режим хлебопечки? А то я только стала обладательницей хлебопечки

С удовольствие

1 яйцо + вода = 1 стакан воды
3 стаканы муки
1чайная ложка соли

Ну яйцо я взбивала вилочкой в кружке обычной кофейной и потом туда воды налила, чтобы полная была - вот так оно меряется. И потом три таких же кружки муки. Рецепт брала с хлебопечки.ру и решила что они там настоящими русскими гранеными стаканами все отмеряют, поэтому американские капы не использовала )))
Режим Dough/Pasta
Месилось оно там минут двадцать или полчаса, не заметила точно... Потом затихло когда я просто тесто достала, у меня фарш готов был уже. Я не заметила один замес былы это время или два, мне уже время поджимало делать )))

Девы, сижу чуть не плачу. Я эту тему никогда не читала, нашла её уже когда "накуралесила"... В общем сегодня решила попробовать испечь хлеб в хлебопечке, первый раз, решила сделать французский хлеб по рецепту из инструкции к этой же хлебопечке. Раньше гикогда с дрожжами ничего не делала, первый раз их вообще в руки взяла. Я забросила продукты по ошибке все tbspoon хотя соль и дрожди нужно было tspoon В итоге у меня дрождей получилось в три раза больше чем в рецепте Так мало того, оно когда начало выпекаться, поползло через край (еще бы дрождей столько ввалить), в итоге я попыталась убрать то, что "убежало" и оно у меня вообще упало Что посоветуете, вытащить и выбросить? Не представляю что это будет за пересоленный хлеб с лошадинной дозой дрождей.
Блин, я тааак расстроилась Перавый раз взялась печь и тут такое :(

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

Я бы все выбросила, помыла и снова начала ))) там делов то все закидать в емкость, 5 минут )))
И плакать не надо, дело то житейское

У меня первый раз например чиабатта по здешнему рецепту не получилась, ничего - иногда и на своих ошибках можно поучится )))

Спасибо, Галюся! Только у меня нет дрожжей больше:( завтра пойду куплю дрожжи и хлебную муку, начну все заново. А расстроилась потому что изначально была очень exited, а тут такой облом по собственной глупости:(

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

SilviaSlim, ну как вторая попытка прошла с хлебом, успешно?
А я сегодня поставила тесто по рецепту этому с ютуба no knead bread который, завтра посмотрю как получится )))

да, вчера испекла по твоему рецепту со свежих продуктов, получилось очень не плохо! Только мне кажется что хлеб с хлебопечки приестся быстро. Он получается чем то на наш советский кирпичик похожий, а мы любим с мужем багеты и чиабаты. Как решусь - сделаю чиабату по Иришкиному рецепту. Кстати у тебя получилась она таки?

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

Пока непонятно! он же стоять должен 18 часов, в 13.30 по нашему времени буду только булку формировать, а потом еще два часа она должна расстаиваться ))) но я заглядывала сейчас в чашку, тесто поднялось и пузыристое- пузыристое, точно как в том ролике )))
Silvia, a ты если надоест хлеб кирпичиком, в хлебопечке замешивай и выдерживай тесто, а потом как время ему выпекаться - доставай оттуда и в духовку, хоть батонами, хоть караваями выпекай кстати видела совсем недавно на амазоне вроде специальные формы металлические для багетов, кто бы мог подумать! А я все голову ломала как они такие круглые получаются ))))
Я по Иришкиному рецепту тоже делала чиабатту вот совсем недавно, но у меня такого миксера нет и поэтому я замешивала в хлебопечке в режиме "паста", и там же его держала тесто три часа. Это вторая попытка, первый раз я пробовала миксером ручным мешать, но видимо с кол-вом ингредиентов что-то напутала, не получилось совсем).
Вечером расскажу как эта "новая" чиабатта )))

Галюсик, удачи тебе с хлебушком!
Спасибо за совет замешивать в хлебопечке и выпекать в духовке, только у меня после работы сил на такое не остается. Пока дома была, готовила каждый день свежee, 1е 2е 3е и компот, что муж с ремень не влазил:) а щас у нас каждый выживает как может:) что в холодильнике нашел то и зажевал:) так что мне бы на выходных ченить по-проще сварганить, из серии все засыпал и готовое через 3 часа вытащил, самое то! Муж так, с тоской в голосе, "а может ты увооолишься", *вздыхая* грит такое время классное было, прихожу домой вкусно пахнет, чисто, белье постирано и разложено. так шта если уволюсь, буду возиться с 20ти часовыми заквасками и хлебовыпеканиями, щас пока бум "кирпичик" есть:)

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

девочки багет пеку по вот этому рецепту времени занимает не много а результат-очень вкусно.рецепт с сайта
http://www.cook-talk.com/forum
Копирую рецепт полностью тк.к у них рецепт можно смотреть только для зарегистрированых пользователей.
Рецепты Французский багет -> Ингредиенты

* 1 чашка воды,
* 2 3/4 чашки хлебной муки
* 1 ст.л. сахара
* 1 ч.л. соли
* 1 1/2 ч.л. дрожжей


Рецепты Французский багет -> Инструкции
на смазку - желток +ч.л. воды, состав - на два багета по 12 кусков
Хитрость: тесто после хлебопечки нужно положить в чистую сухую миску и дать подойти еще раз в теплом месте, потом разделить на две части, раскатать свернуть рулетом,защипать края, сделать надрезы и дать выстоятся до увеличения в два раза (у меня так долго не вышло), смазать желтком и выпекать при 375F

Ален, звучит очень просто, спасибо за рецепт!
Галюсик, ты отпишись обязательно как получится, ок?

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

Девочки, посоветуйте проверенный бренд дрожжей для хлебопечки?

_________________
Продам дрова - недавно наломала.

Я Red Star покупаю, нормальные вроде...устраивают меня ))) купила в этот раз целую баночку чтобы с пакетиками не мудрить )))

Отписываюсь - получилось! ну все точно как в том ролике, такая же форма и цвет, а вкус какой!
Да, думаю это вкуснее чем из хлебопечки, именно такого вкуса я никак раньше не могла добиться )))
И очень очень просто делается. След раз попробую испечь в казане такой хлеб, как опять таки Иришок писала уже
Если что посмотреть, в ютубе в поиске набрать no knead bread

неельзя такое печь!!!
облопались сейчас, полбулки ушло только так..сижу дышать не могу