Девы, всех с Масленицей!

Масленица - единственный, древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры. Народ провожает надоевшую зиму, встречает долгожданную весну, ждет обновления природы. Считают, что первоначально она была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков.
Основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника, но особенно много - с четверга по воскресенье.

_________________
Be yourself. Everyone else is already taken.
Oscar Wilde

С Масленницей))мы сегодня неделю маслянную открыли блинчиками простыми и фаршированными!!ями ями!

А я сырники делала, думаю засчитывается

А с какого по какое?
Я уже забыла!!

_________________
Насладиться ленью по настоящему может только тот, у кого есть куча совершенно неотложных дел!

с 8го по 14е

_________________
Be yourself. Everyone else is already taken.
Oscar Wilde

С Масленицей всех!
И я вчера начала масленичную (или масляную???) неделю с блинов! Мням-мнямка!!!

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Спасибо!
А я то думаю, чего меня на блины потянуло?
Уже дважды готовили - просто блины и с мясом.
Всех с Масленицей!

_________________
Насладиться ленью по настоящему может только тот, у кого есть куча совершенно неотложных дел!

С Масленицей всех!!!
Я вчера блинов с маком напекла...
Только исчезают они очччень быстро

в общем раз уж такой праздник решила поделиться рецептом блинов от меня. Я его конечно же передрала в интернете но по старой привычке выдам рецепт с секретами процесса приготовления, мож зачтется мне на том свете за доброту мою. Оригинал рецепта был украден вот здесь http://stamina.ru/blin.htm но я его усовершенствовала потому что начала тупить в начале приготовления и пришлось делать лучше.
итак:
4 желтка
2 ст. ложки сахара (можно без если начинка несладкая но сахар теряется в таком кол-ве так что пусть будет)
1 ст. ложка масла сливочного (у меня было соленое я это учла перед тем как солить потом всю эту жижу)
2 стакана молока
так как я тупила с перетиранием и бухнула молок в миску то решила выкрутиться и слегка согреть до комнатной температуры эту жижу а уж потом миксером ее (главноене перегреть...), масло тоже растопила и влила, все это хорошенько миксером расколотила и постепенно ввела стакан с четвертью муки, слава яйцам человечество изобрело миксер и ненужно колотить до изнеможения чтобы не было комков. Масса должна получиться идеально однородной, потому что это блины супертонкие и комки все испортят.
Потом в это чудосмесь я добавила еще 2 ст. ложки оливкового масла (ибо лень мне как-то скороводу смазывать)
Дальше я взбила белки и ввела в общую массу, попробовала на соль и слегка досолила.

Потом взяла свою специальную сковородку (обычная самая маленькая сковородка из дешевого кастрюльного набора купленного когда-то в волмарте но тщательно мою охраняемая от мужа) Раскалила плиту ВАЖНО температуру плиты не меняю, раскалила до 6,5 приблизитель. Раскалила на ней сковороду и понеслось. Теперь секрет от меня, я конечно понимаю что у когото есть супер сковородки и супер причандаллы переворачивать блины, а кто-то их так красиво подбрасывает и они сами переворачиваются в воздухе, но у меня сковорода из волмарта... для таких как я секрет, можно аккуратно переворачивать вилкой, НО вилка должна быть идеально чистая! т.е. я после каждого переворота ее вытираю влажкой тряпочкой чтобы не образовывались заусеницы от фрагментов предыдущего блина и не комкали мне всю красоту. Важно убрать все раздражающие факторы, типа плачущий ребенок или что-то требующее внимание рядом на плите. И вот тогда процесс приготовления блинов можно сравнить с нирваной))) В общем приятного аппетита!

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.

Аааааа, Алдона, я слюной подавилась :)

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.

Ну что, мы сегодня отметили по полной: блинчики с копчёной сёмгой и butterfish, с начинкой из жареных грибов и индейки с травами - к ним маринованные огурчики и лисички, яйца с икрой, и ещё просто стопкой блинчики подала с мёдом и с кофейной сгущёнкой. Два разных чая заваривала, ну и русскую настойку на травах. Что хочу сказать: смели всё! Русских, кроме меня, не было, только немцы и американцы. Мне везёт, наверное: мои гости всеядные. Обещала маме сфотографировать стол, так как накрывала в русском стиле, и забыла... Вспомнила, когда уже ничего не осталось.

как жаль что нас с вами не было)))

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.

Aldona, остатки роскоши

вы меня провоцируете на завтрашние подвиги)) так сказать лопнем но окончание масленицы отпразднуем)) кстати я так лю блинчики с икоркой или с семгой... но свои мы поедали пару дней с медом и сметаной)) я обленилась (на самом деле с моим мелким вообще блинчики это подвиг) начинки готовить.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.