Тигрица, я думаю о блоге, но не чисто рецептурном. Просто друзья из России спрашивают фотки и вообще за жизнь, а если каждому в подробностях рассказывать... Там же буду и рецепты постить. Не могу пока решить, на каком хосте открыть.

У меня есть кулинарный сайт для друзей и родственников здесь, там рецепты популярных в России блюд. Всё на английском, само собой. Часто спрашивают рецепты, а я их сразу туда посылаю.

Автор, простите за офф-топ. В качестве извинения я сейчас ещё рецепты Рождественского печенья запощу.

Печенье Пряничные человечки.

1\2 стакана размягчённого масла или маргарина; 1\2 стакана коричневого сахара; 1\2 стакана чёрной патоки (mild-flavor или full-flavor molasses); 1\3 стакана холодной воды; 3 1\2 стакана муки; 2 ч.л. baking soda; 2 ч.л. имбиря (ginger); 1\2 ч.л. корицы (cinnamon); 1\4 ч.л. соли; 1\4 ч.л. молотой гвоздики (cloves).

Взбить масло, сахар, патоку и холодную воду миксером на средней скорости. Можно размешать вручную, но только деревянной ложкой. Опять же деревянной ложкой размешайте в этой массе оставшиеся ингридиенты. Тесто должно получиться мягким. Заверните в пластиковый пакет и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
На посыпанной мукой поверхности стола раскатайте тесто в толщину 4-5 мм и вырежте печенье формочкой в форме пряничного человечка. Выложите на обработанный спреем для выпечки противень. Выпекайте 10-12 минут при 350 Ф. Остудите 30 минут и нарисуйте айсингом лицо и элементы одежды. Фото из книжки, откуда и сам рецепт.

Рецепт скопировала, это не китти.

alena SPB:

я делаю кекс к кофе.все приготовление занимает 10 минут и выпечка 40.
Ингредиенты:
1 штучка масла сливочного,113 гр
1 стакан сахара
4 oz филадельфии крем-чиза
1 чл ванилина
3 яйца
1 стакан муки
0.5 чл разрыхлителя.
Масло растопить и смешать все ингредиенрты в комбайне.тесто будет как густая сметана.Дузовку нагреть до 350 Ф.Форму смазать масло и вылить тесто туда.Поставить в разогретую духовку на 40-45 минут.Готовность проверять как бисквит.Кекс вытащить их духовки и дать ему постоять 10 минут,не вытаскивать сразу их формы.Сверху можно присыпать пудрой сахарной.

Тигрица, а в какой форме печь его? Типа как для хлеба, кирпичиком? Или как торт?

Да, красно-белое здорово смотрится. Сейчас найду картинку.

Человечков есть можно, главное их не передержать в духовке и ещё: они сохнут быстро, убирайте сразу в банки или контейнеры.

Патоку я покупала в обычном магазине, рядом с коричневым сахаром она была.

Laluna, вот так оно выглядит в красно белом варианте.

Я в квадратной пеку 10*10 дюймов. Только я добавляю полную пачку крим чиза, мне кажется когда половина он не такой сливочный получается.

Спасибо! Перечитала рецепт - звучит аппетитно.

Китти красиво смотрится печенье!

Китти, как Вы при вашем таланте кушать готовить и печь ТАКИЕ вкусности остаетесь в форме?
И кста, у вас муж русский? Потому как Американцы Сырой Салмон соленой не едеят как правило...

Если бы я так готовила, меня бы разнесло. Готовлю все диетическое и невкусное, чтоб есть не хотелось...Но выпечка....Это моя слабость...Копирую ваши рецепты

Lomas, Вы заметили, наверное, что все рецепты, которые я даю - праздничные. Если я всё это наготавливаю, значит, кто-то придёт и будет всё это есть. Печенье я пеку 1 раз в год - на Рождество, но много и разного. Потому что на Рождество у нас или вся семья мужа (достаточно большая) собирается или вообще open house, то есть однозначно всё сметут подчистую. У нас просто часто дома мероприятия проходят, и всех этих людей надо кормить. Некоторые вещи, которые я готовлю, я сама вообще не ем, так как не ем исходные продукты. Я просто считаю, что если я сама что-то не ем, то это не значит, что я не должна это готовить и лишать других удовольствия.

Согласна..Но когда готовите то на сахар на соль пробуете не так ли?
У меня из знакомых американцев никто сырую рыбу не ест.....Вооще

А печености...я сама рублю больштми порциями

Нет, больше не пробую. Всё делаю по проверенным рецептам. На повседневной основе у меня овощной салат с пророщенными зёрнами без заправки (авокадо в качестве заправки) - на обед или ужин, жареного я мало ем, сладкое не люблю. То есть, когда я ем дома, у меня даже недобор каллорий получается. А вот когда в ресторанах... Короче, стараемся свести рестораны к минимуму: теперь ходим только раз, максимум два, в неделю. Плюс бассейн мне помог скинуть вес, набранный на американских харчах.

А муж у меня американец. Но после тухлых яиц и жареных червей в Папуа Новой Гвинее сырым лососем его не испугаешь. Он его обожает, кстати. Я только вчера два огромным шматка посолила опять.

Шоб я так ела...всегда....Вы Молодец!!!!!!
Открвыйте свой сайт. У вас талант...Может службу какую....по презентациям и фуршерам

Kitty сегодня делала пробный вариант по вашему рецепу - мне понравилось! У меня с печеньями вообще беда, а эти по-моему трудно испортить хотя для моей духовки 8 минут все равно маловато получилось (потому что даже когда печеньки остыли они все равно были сыроваты внутри) и еще мне показалось если в тесто где уже есть экстракт и краситель добавить совсем чуток муки (1 ст ложку без горки) то поленья будут лучше формоваться и их будет легче перекручивать. А та половинка теста что с ванилью по консистенции просто идеальна для перекрутки получается! Мне кажется такие печеньки будет классно готовить с детишками - подмешивать краситель в тесто и смотреть как остывающие печеньки затвердевают Я делала желто-красные (лимонно-ванильные) и красно-белые (миндально-ванильные) печеньки.

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.