Не могу найти названия рыб по нашему и аналога по английски,
у кого есть киньте плиз...
И еще какую рыбу вы здесь покупаете.
Мне нравится salmon конечно, попробовала red snapper - то ли не так приготовила, как то нет вкуса.

Я покупаю тиляпию чаще всего. Она так и называется - tilapia. Halibut еще - палтус, вроде, по-нашему.

вкусная mahi-mahi, tuna,flounder

_________________
Я самая обаятельная и привлекательная.

Женя,расскажите плиз как вы туну делаете?У меня она какая-то сухая получается.

Да, на по поводу названий,так я в онлайн переводчике переводила

_________________
Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать.
Коко Шанель

у меня муж готовит туну на гриле, лимон, соль , перец и как стейк на гриль, очень вкусно и сочно получается, главное не передержать

_________________
Я самая обаятельная и привлекательная.

Да, туна такое дело, чуть передержишь, сразу сухая, невкусно.
А что за рыба flounder?
Есть ли здесь окунь, судак например. Из какой рыбы вы здесь варите уху?

Flounder это камбала по нашему. Мне не нравится. Немного водянистая. Еще сом-Cat fish-мне тоже не нравится, сильно жирный, и желеобразный какой-то, как медуза, честное слово! Окунь-это, наверное "Bass", а щука-perch. Судак-"Pike perch", но я никогда и нигде здесь не видела судака.

sea bass - ага это морской окунь, такая вкуснятинка!!!

уху я варю из салмона..... раньше покупала целую рыбу с головой и варила... сейчас лень, поэтому просто из филе салмона варю уху.....естессно уха нежирная выходит, но мне так больше нравится даже

_________________
LovingWolf

Рекомендую форель (rainbow trout). Хороша и в жареном и в запечёном виде и уха из неё прекрасная. Но это на любителя - очень костлявая, но косточки не очень мелкие, ни как у карпов. Видимо из-за костлявости и цена здесь на неё как на минтай.
Тилапия на вкус мне тоже нравится, но муж категорически отказывается её кушать, говорит, она выращивается на гормонах.

я тоже слышала что тилапия выращивается на гормонах, если ее покупать то именно из дикой природы...но такой не видела в продаже...
но я ее все равно покупаю, редко, но метко...

_________________
LovingWolf

Девочки, а как треску (cod) готовить? и вообще, она вкусная?

_________________
Тот, кто вмешивается в чужую судьбу, никогда не пройдет свою собственную. П.Коэльо

Рыженькая, вчера сделала рыбку по вашему рецепту -
Спасибо!!!
Только, мне кажется, про 10-15 минут на каждой стороне - это вы загнули... у меня 15 минут всего ушло, кусочки были толстенькие

А я лосоську вот так готовлю:
пол стак. соевого соуса
пол стак. красного вина
пол стак. воды
чеснок - 3 дольки (растереть или мелко порезать)
луковица - порезать полукольцами
специи: обязательно - базилик и лавровый лист, можно добавть еще чего хочется (я обычно добавляю немножко хмели-сунели и петрушки)
Все это дело замариновать минимум на 30 минут
Можно делать на гриле или под бройлом - тогда рыбку вынуть из соуса, выложить на гриль лучок, и поливать ее соусом постоянно, чтоб не высохла.
Зимой я делаю так: режу картошку четвертинками (если большая картофелина - то а несколько кусочков); выкладываю все это дело в глубокую посуду, картошку обкладываю вокруг рыбы, солю, посыпаю специями, выливаю туда весь соус от рыбы и тушу в духовке под крышкой минут 40 - чтоб картошка сготовилась. Рыбка получается оочень сочная и нежная, а картошка немножко сладковатая и безумно вкусная!!

_________________
Тот, кто вмешивается в чужую судьбу, никогда не пройдет свою собственную. П.Коэльо

Любая рыба вкусная, ее только надо уметь готовить. Если сухая - добавлять масло или соус, если жирная - на грилле и с лиммонным соком, если вкус вроде простой - приготовить диппинг соус, или обжарить в панировачных сухарях или в блинном тесте. Если например рыба типа акулы, у которой есть привкус - вымачивать в молоке или в лимонном соку и потом готовить. Простое рыбное филе можно кордон бле сделать. Невкусной рыбы не бывает.

_________________
I am SMART just because I make IDIOTS believe I'm stupid.

О, это да,форель наверное ничем не испортишь.Я вообще люблю рыбу всякую,часто покупаем в Капуто живую рыбу,там бассейники маленькие,мне её там и почистят и на порции порежут.

_________________
Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать.
Коко Шанель

Девочки, попробуйте Bassa (по-другому еще Swai), она из семейства сомовых, очень вкусная. Мы покупаем в виде филе, слегка размораживаю, чуть-чуть масла, обжариваю с двух сторон. Даже специй ни надо и соли - она сама по себе солененькая и оч.вкусная.