даже не знаю, как ответить.
Первый раз, когда делала в духовке, брала примерно паунд фарша, горсть моковка, палку сельдерея порезала, по горсточке горошка и кукурузы, примерно 3/4 пачки ракушек. Жидкость из банки помидор и вода примерно стакан. А наверху когда делала, просто подлила из чайника, не могу сказать сколько.

ага, здорово! я про баклажаны забыла, попробую с ними спасибо за идею!

_________________
LovingWolf

Ирина, спасибо, сделаю на днях, надо только помидоры в банке купить

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Хотела еще спросить, кто как готовит шеппард пай ( попроще))

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Я делаю так: обжариваю большую луковицу, потом туда фарш, обжарить; затем - маленькую баночку горошек+морковка (или 4-5 ст.л. горошка и одну небольшку мелкопорезанную вареную морковку), 2-3 ст.л. сметаны, соль-перец. Форму ничем смазывать не надо. Выкладывается слой фарша и на него пюре, приготовленное по вашему любимому рецепту (я добавляю масло и сметану, если есть крим-чиз - вообще замечательно), по верху делаю волны вилкой (зажариться красиво) и запекаю 30-35 минут. Просто и супер-вкусно.

Это основа, а уж добавлять всё, что угодно можно по вкусу: другие овощи, зелень, грибы, кукурузу; выкладывать в несколько слоев; картошку не мять, а вареную выложить кружочками и т.п.

Ой, спасибо, Мирабель, еще вопросик. Надо только стеклянную форму для этого пирога? Я только переехала, ничего для духовки нет.

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Хочу поделиться рецептом "Ленивого пирога", который прижился с успехом в нашей семье. Такой пирог подойдет для повседневки потому что не требует особенной затраты времени.
Начинку к нему можно выбрать любую, я делаю мясную.

Начинка:
1 паунд говяжьего фарша (можно чуть больше если хотите больше начинки меньше теста)
1 средняя луковица, мелко порезанная
1 морковка, натертая на терке
1 банка кукурузы, можно добавить замороженные кукурузу и зеленый горошек.

Тесто:
500 мл. кефира или баттермилк
3 яйца
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
муки столько чтобы получилось не жидкое тесто, похожее по консистенции на тесто на оладьи.

Подготовить начинку: фарш обжарить вместе с луком и морковью, добавить кукурузу, посолить и поперчить по вкусу.
Для теста: смешать кефир , яйца, соду, соль и муку до однородной консистенции( можно все взбить в миксере).
Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее слоями сначала слой теста затем слой начинки, слой теста- слой начинки, последний слой должен быть тесто. Поставить форму в разогретую до 385 F духовку и выпекать минут 40-45, готовность проверять зубочисткой.

Получается очень даже съедобно.
P.S. да, еще пирог увеличиться в размерах почти в два раза поэтому желательно подобрать для него высокую форму.

Любая подойдет: антипригарная, стеклянная, керамическая. Дома я вообще в чугунной скоровородке делала. Лишь бы была oven safe

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Девушки, рецепты все хорошие. Я себе разпечатала неколько страниц. У меня на холодильнике стоит коробка (Boх for pictures), я туда рецепты складываю.
Научите меня, плс, суп гороховый варить. Я обажаю етот суп, давно не ела, а очень хочеться. А еше хочеться, чтобы мужу понравилось тоже, поетому не хочу експерементировать. Спасибо :)

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.

О, гороховый суп это моя спешиалти))
Замочите горох в холодной воде на ночь ( половинки гороха). Утром залейте водой, крышкой не закрывать, так как полезет пена, ее надо собрать, потом огонь уменьшить, варить около часа, потом я добавляю мяско, свининку вкусно с косточкой. Когда горох станет мягким, добавляем картошечку, морковку и лук. Украшаем петрушкой при подаче, подаем с белым хлебом.
Мирабель, пай плшел на уря, еще раз спасибс

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

goroshek

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.

Со здешним горохом каша получится при таком способе. замачивать не более, чем на час. Класть вместе с мясом. Все прочее зависит от вкуса.

я сегодня потушила эти самые желтые кабачки без шкурки что бы еще мегче были - умммм, вкуснятинка такая!
Rysya, большое еще раз!

_________________
LovingWolf

Оля всегда пожалуйста

_________________
Достоинство стиля заключается в ясности