_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

ИСПЕК "ТРЮФЕЛЬ"?

Я всё никак не уймусь: опять у меня вся кухня (и я сама) в шоколаде, всё утро провазякалась, время осталось в обрез самой собраться, да башку помыть - в гости идем! в этот раз я украсила ЕГО ежевикой

Супер!!!! Слюнки так и текут!!! А я вот сегодня купила все для чизкейка - на неделе выберу денек посвободней буду печь Следущий будет - трюфель ням-ням!

Чизкейк - это дело, я чизкейки люблю не меньше Трюфеля (если не больше), особенно с какими-нибудь фруктами-ягодами по низу: с черносливом, вишней, манго...

а я хочу их наверх зафигачить - внизу крекеры с корицей будут

Звучит вкусно:) как будет готово, не поленись, сфоткай! а мы полюбуемся

Девочки, кто как печет carrot cake?
И еще, может, кто знает. Есть такая штука pineapple cake. Похоже на морковный, но с ананасом. Так вкусно, слов нет, сверху еще помазка белая - язык проглотишь. У нас на работе одна дама печет, а рецепт не говорит, а так хочется

Про морковный мы тут буквально недавно болтали (на 1-ой страничке кажись), с ананасом я беру cake mix (этой фирмы только называется pineapple supreme) - все делаю по рецепту на коробке - вниз формы коричневый сахар, потом кусочки ананаса, потом смесь - получается ооочень вкусно (можно в тесто еще кусочки ананаса покромсать), еще в Better homes and Gardens нашла вот такой рецепт - все хочу испечь но никак руки не доходят http://www.bhg.com/recipe/cakes/carrot- ... down-cake/

А сверху чем помазать?

дык ничем - сверху там ананасы в коричневом сахаре получаются, можно конечно на них еще чего нибудь, но по мне уж очень сладко будет

Ирина, попробуй по рецепту Мишель испечь carrot cake, он более легкий получается, чем местный, из-за отсутствия сахара, наличия цельнозерновой муки и ещё кое-каких изменений. На вкусе это никак не сказывается - очень вкусно! я всегда так пеку, обожаю его

Carrot Cake

3 cт. тёртой морковки (4 средние морковки)
1/4 ст. растительного масла
1/4 ст. молока
3/4 ст. мёда
3 яйца
1 ст. муки
1/2 ст. цельнозерновой муки
2 ч.л. корицы
1 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/3 ст. дроблённых грецких орехов
1/4 ст. изюма

Крем:

450 г крим-чиза (желательно пониженной жирности), комнатной температуры
100 г сл. масла, комнатной температуры
3 ст.л. мёда

Бисквит.
Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом круглую форму, размером 8" (20 см).
Взбить слегка молоко, растительное масло, яйца и мёд, пока всё хорошо не перемешается.
Просеять белую и цельнозерновую муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей в отдельную посуду.
Влить яично-молочную смесь в муку, добавить тёртую морковку, орехи и изюм.
Перемешать всё вместе, долго не вымешивая, лишь до образования однородного, довольно влажного теста.
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать 45 мин. Затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность спичкой.

Крем.
Взбить миксером крим-чиз, масло и мёд до получения однородного воздушного крема.

Сборка.
Хорошо охлаждённый бисквит разрезать на 3 коржа и прослоить кремом.
Отложить несколько ложек крема для украшения (по желанию) торта кремовыми морковками. Для этого окрасить часть крема оранжевой и зелёной пищевыми красками. Используя кондитерские насадки, украсить поверхность торта.
Бока покрыть подсушенным миндалём (или любыми другими орехами).
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php? ... 26#1002526

Спасибо!

Не совсем в тему, но хочу поделиться. Купила в Костко вчера на пробу вот такую муку
http://www.biteofthebest.com/eagle-mill ... ain%C2%AE/
Долго думала, брать или нет, кто знает, подойдет ли для сдобной выпечки. Зря сомневалась. Пирожки и пирог с фруктами вышли просто чудо! Я сделала два замеса теста в хлебопечке. первый с этой новой мукой, второй с органик небеленой. Первое тесто было лучше! Нежное, белое, мягкое!
Так что рекомендую.

Ирина, я пекла этот торт уже раз пять и раза три просто в виде круглых пирожных - очень вкусный рецепт! Необычный и ГОРАЗДО вкуснее тех, что здесь повсеместно продаются! Рекомендую!

_________________
Всем замечательного дня и отличного настроения!

Mirabel, заметила, что Вы много готовите, и в т.ч. пользуетесь рецептами Мишель, не могли бы Вы мне подсказать одну деталь, пожалуйста? Она часто упоминает глюкозу, а я ее здесь не могу найти - ни в Майклсе, ни в Хобби Лобби не нашла, не подскажете, где ее можно купить и как она выглядит? Спасибо!

_________________
Всем замечательного дня и отличного настроения!

Я такой банановый хлеб забацала!!! Такой вкусныыыыый, особенно с мороженным. OMG!!!

INGREDIENTS
2 tablespoons white sugar
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 cup and 2 tablespoons butter
1-1/2 cups white sugar
1-1/2 eggs
3 very ripe bananas, mashed (у меня было 5, я их все туда забебекала)
1/2 (16 ounce) container sour cream
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground cloves
1 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon salt
1-1/2 teaspoons baking soda
2-1/4 cups all-purpose flour
1/2 cup chopped walnuts (optional)

Preheat oven to 375 degrees F (150 degrees C). Grease 9х9 inch baking pan. In a small bowl, stir together sugar and cinnamon. Dust pans lightly with cinnamon and sugar mixture.
In a large bowl, cream butter and sugar. Mix in eggs, mashed bananas, sour cream, vanilla and cinnamon. Mix in salt, baking soda and flour. Stir in nuts. Pour into prepared pan.
Bake for 1 hour, until a toothpick inserted in center comes out clean.

Такая вкуснотища! А запах был какой по всему дома, пока пеклось! Ммммммм... Сразу, пока горячий, положить сверху ложечку ванильного мороженного и все, можно в рай!

Оригинал взят отсюда, но я уменьшила кол-во ингридиентов, увеличила температуру и добавила натмег (не помню как по-русски ) и гвоздику.