mamamia, не за что и на здоровье!

Galchik, always welcome! И - да, сливки "самодельные", взбить миксером heavy cream или whipping cream (Caramelli, спасибо! )

Девы, то ли повылазило , не вижу торт трюфель рецепт, Скинте плиз снова.

_________________
Счастье -это то что выстраданно, остальное это блажь.

Отбой , я нашла , пропустила рецепт в попыхах.

_________________
Счастье -это то что выстраданно, остальное это блажь.

Mirabel and Caramelli !!!

Ну чё, девушки, кто-нибудь что-нибудь печет? Я вот на днях нарыла такой кекс в интернете, соблазнилась большим количеством изюма (я его обожаю!) и других сухих ягод (их набор можно варьировать по вкусу, в некоторых рецептах такого кекса мне встречались и орехи) отсутствием масла и наличием чая (люблю его в выпечке). Испекла, очень понравился и мне и мужу. Кекс теперь у нас будет однозначно в ходу. Приведу здесь весь рецепт (как я пекла) с местными мерами (1 ст=1 ам. чашка=237 мл)

Йоркширский Кекс

2 ст. изюма (лучше разных сортов)
1/2 ст. кор. сахара
1/4 ст. виски (рома, бурбона)
1 ст. крепкого чая, комн. температуры (напр. Earl Grey)
1/4 ст. сушеной клюквы
1/4 ст. сушеной черники
2 яйца
1.5 ст. муки
2 ч.л. разр-ля
цедра 1 лимона
чуток мускатного ореха

Изюм вымыть, выложить в миску, добавить сахар, виски и залить чаем. Оставить на ночь.
Духовку разогреть до 350. Форму для выпечки (с дыркой, круглую, кирпичиком...) смазать маслом (я всегда пользуюсь спреем).
Натереть цедру с лимона.
Яйца слегка взбить. Муку смешать с разр-лем и мускатным орехом, добавить цедру, чай с изюмом, яйца и ягоды.
Выпекать от 45 мин до 1 часа, в зависимости от духовки и цвета формы (чем темнее, тем быстрее). Я пользуюсь toaster oven, там быстрее печется, у меня заняло ок. 40 мин. Кекс должен стать равномерно коричневым и плотным.


А сегодня у меня задуманы медовые мафины с морковкой и бананами. Вот

Девы, тихо почитывая ваш топик и взволнованно дыша всею груддю.... я испекал сметанник, предложенный Мирабелью. Вот. Вкусно.... было.... вот!
Крем внутри, я его ещё и сверху обмазала, но не такой красивый, по сему показываю полуфабрикат.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Какая у Вас форма красивая, такой торт глазами можно скушать!

_________________
Всем замечательного дня и отличного настроения!

Ага форма классная - прям аж слюнки потекли

Ой... девы.... ,говорю, тихо заливаясь краской и скромно опуская глаза до долу.
Фрому купила по случаю в ТиДжиМаксе.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Mirabel, какой интересный рецепт. У Вас нет картинки, случайно?

Еще, Вы сказали, что любите выпечку с чаем - я никогда такой не встречала, не подскажите какой-нибудь несложный рецепт (желательно без алкоголя), пожалуйста?

_________________
Всем замечательного дня и отличного настроения!

WOW!!! как красиво!

Мирабел, наша спасительница! Я сделала Наполеон по вашему рецепту. Мои домашние сказали, что очень вкусно...очень нежный, прохладный, и фрукты внутри... вкусно.

_________________
Being in the church doesnt make you a beliver, the same as being in the garage doesn't make you a mechanic ...

Beloved, WOW! торт знатный, верно Caramelli заметила: глазами можно скушать))

Caramelli, картинка есть, но не больно высокохудожественная Попробуйте сделать этот кекс без алкоголя! вкус, конечно, слегка измениться (а больше запах:), но все равно должно вкусно получиться.

_________________
Relax... Take it easy

Лариса, спасибо, так приятно Только за Наполеон надо Aksis благодарить, её рецепт, я ему только не даю пропасть: из старого форума сюда перетащила

А у меня сегодня к чаю вот такие мафины:

Мирабель, пожалуйста рецепт мафинов, в студию!
А если алкоголь заменить ромовой эсенцией? Дела не будет?
Девы, я вег. рецептах давала вот этот рецепт, копирую:

Печенье «Шивананда».

Рецепт приведен из расчета на 12 порций. Я делаю всегда полностью рецептуру, и не скажу что много, как на меня. Дня на 2 хватает всей семье.
— 250 г геркулеса;
— 100 г цельнозерновой муки;
— 150 г коричневого сахара;
— 50 г изюма;
— 50 г сырого несоленого арахиса;
— 1 1/2 ч. ложки сушеной корицы;
— 1 1/2 ч. ложки сушеного имбиря;
— 1/2 ч. ложки с в еже натерто го мускатного ореха;(я клала простую прность, ну нет у меня свежего ореха )
— 1/2 ч. ложки разрыхлителя (пищевой соды) ( сразрыхлителем лучше, советую покупать разрыхлитель в Хол Фуде, так как там он не содержит алюминия, он продается в рассыпную;
— 200 мл растительного масла;
— около 200 мл воды.
1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте растительным маслом два-три противня. Соедините все сухие
ингредиенты в большой миске. Добавьте растительное масло и как следует перемешайте. Смешайте с достаточным
количеством воды, чтобы получилась плотная смесь.
2. Возьмите полную столовую ложку смеси и скатайте шарики размером с мячик для пинг-понга. Положите
их на смазанные растительным маслом противни. Должно получиться 12 шариков. Запекайте в духовке
в течение 12-15 минут, пока они не станут золотистыми по краям. Охладите их.
Используйте семена подсолнечника, или измельченный миндаль, и/или сушеный кокос вместо арахиса
либо вместе с ним.
P.S. у меня из этих ингредиентов, размером с пинг понговский мячик получается штук 30 если не более, наверно в Индии мячике поувесистее будут.

Ну ооочень вкусно, даже со всеми специями у меня дите уминает за милую душу, ну и я так скромно пол листа выедаю.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Медово-морковные маффины

1 ст. (360 г) мёда
113 г сл. масла
2 спелых (а ещё лучше переспелых) банана
2 яйца
2 моркови (200 г), тёртые на средней тёрке
2 ст. муки
1/2 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. дроблённых орехов
1 ст.л. коричневого сахара

Разогреть духовку до 170С (350F) (toaster oven - 325)
Промаслить форму для маффинов на 12 штук.
Нагреть в кастрюльке на медленном огне сл. масло с мёдом, помешивая, пока масло не растворится. Взбить слегка венчиком яйца и добавить в мёд.
Вилкой размять банан, и добавить в мёд вместе с тёртой морковкой.
Просеять муку с содой, разрыхлителем, корицей и солью.
Добавить в медовую массу и ложкой перемешать в несколько движений лишь до того момента, когда все компоненты смешаются, и останется несколько видимых комочков (они потом разойдутся в процессе выпечки).
Выложить тесто в приготовленные формы. Смешать дроблённые орехи с коричневым сахаром и посыпать поверхность каждого маффина.
Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой.
Маффины хорошо замораживаются. Перед подачей на стол их можно разогреть в духовке или в микроволновке, и они будут как только выпеченные.

Beloved, спасибо за рецепт! я делаю почти так же, только со сливочным маслом, яйцом и добавляю разные сушеные ягоды и орехи, по настроению. Надо будет попробывать с раст. маслом, это, вероятно, полезнее