А чего тогда у нас по садам наркоманы бродили и выискивали мак? Тот самый, который в булочки...Вот многолетний, не помню как называется, большими кустами растет и цветет потрясно (восточный?) - его да, не трогают, так его и не едят...
Они не семена собирали, наркоши, им надо было недозрелый, который сок дает белый.

почитайте о наркотиках, чем они отличаются, когда, что и где надо собирать и употреблять и чем все же кондитерский мак отличается И они ведь к вам ходили, а не в булочную за маком кстати, одно время в росси в рознечной сети продавался такой мак, в нем было дофига маковой соломки, которая сама по себе уже является наркотическим веществом.
"По мнению специалистов, такой мак не прошел достаточную термическую обработку, в процессе которой содержание опия в зернах достигает минимальной нормы. Другие виды кондитерского мака, имеющие цвета от серого до голубого, не пользуются спросом у наркоманов." "

Мне лень штудировать все, что вылезает по поиску *кондитерский мак* (попробуйте взглянуть, все ссылки, начиная с названия, говорят о том, что умельцев полно и кондитерский пользуют в хвост и в гриву.Таки да, выжимают что-то). Но это не название растения. Кондитерский - это обработанные семена все того же опийного мака ( растение и продукт из него, дерево - и деревянный стол, к примеру.) Типа со сниженной концентрацией опия.Типа.
Наркоманы бродили тогда, когда мак был еще зеленым. По садам они шуковали, надо полагать, потому, что легче было извлечь наркотик именно из зеленого сырья. Может, и по кондитерским-булочным тоже ходили, но выход полезного вещества не тот? Я не специалист, и мне не сильно интересно.
Если не обдирали - то народ прекрасно использовал семена в выпечке.

Все не читала, только первую страницу, вся слюнои изошлась..Звиняите, если уже было.

Муж на мои день рождения приготовил такои "леизимен чизкеик"- взял готовыи испеченныи корж-корзинку, смешал маскарпоне сыр, мед и сок лимона, хорошо перемешал и выложил в форму, остудил в холодильнике. "Испек " за 20 минут. Очень вкусно, быстро и относительно нежирно, дамы умели этот торт на ура, несмотря на диеты, даже диабетики ели. Теперь мне чизкеики готовые даром не нужны.

Принимайте меня в ваши ряды!
Насмотрелась на ваши ТРЮФЕЛИ и не удержалась.
Испекла к моему дню Ангега ))) сегодня вечером будем поедать.
С конфетами не стала заморачиваться, покрыла просто тертым шоколадом и немного присыпала какао-порошком.
После переезда не смогли найти миксер, поэтому всё пришлось взбивать в ручную.
Спасибо ВСЕМ за хорошие рекомендации!
А каков же он на вкус... узнаю позднее )))

А в каких соотношениях ингредиенты? (и что за сыр это, где лежит и в каком виде?)

Ну как, попробовали? (по мне, так конфеты там вовсе не самая вкусная часть, так что ничего и не потеряли)
Сижу лопаю селедку под шубой, сто лет не ела уже, хорошо-то как...

Сыр mascarpone покупается в Треидер Джо, такие круглые пластиковые плoские баночки по 227 граммов- на один торт 2 баночки, перед смешиванием сыр должен быть комнатнои температуры, меда примерно треть чашки и сок одного лимона, я люблю кисло-сладкии вкус. Один час должно постоять в холодильнике перед употреблением. Ну муж "чисто как правильныи пацан" подал как было, без изысков, а я бы украсила ягодами всякими, кивями кусочками или шоколадом каким тертым белым, это уж дело фантазии.

Трейдер Джо у нас нет, ну при случае буду иметь в виду. Спасибо.

ну это довольно обычныи итальянскии сыр-типа творожнои пасты, треидер джо не единственныи, а костко?

Нетути Волмарт есть. Греческий йогурт не пойдет? Или жидковат?

[quote="OklaXoma"]
А в каких соотношениях ингредиенты? (и что за сыр это, где лежит и в каком виде?)[quote]

Оклахома, да не нужен вам никакой маскарпоне. Возьмите обычную Филадельфию. Я вот тока пару дней назад чизкейк делала (огромный такой). За 15-20 минут слепила (даже тесто, если можно его так назвать). Вот вам рецепт (элементарно и вкуснотища невероятная!!!!!) Если поменьше размером хотите, то по половине всех ингридиентов берите.


[b]ЧИЗКЕЙК (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)



Ингредиенты[/b]

основа:

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось или Graham Cracker)
100-150 г сливочного масла (1 - 1,5 палки)
начинка:

500 г (или 2 пачки по 8 унций) Филадельфия крим-чиз (комнатной температуры)
200 мл (1,5 кап) Хэви крим (очч холодный)
150 г (или 1 кап с горкой) сахара
20 г (или 3 пакетика быстрорастворимого по 7 грамм) желатина

Рецепт приготовления


Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить в микроволновке.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса, но когда пытаетесь пальцами ее слепить, то форму держать должна. Если нет, то добавьте еще немного растопленного масла.
Печенье с маслом выложить в форму толщиной в полсантиметра (толщина слоя из печенья с маслом я имею ввиду), хорошо утрамбовать (я это руками делала), поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин заливаем 100 мл (или 3/4 кап) оччч теплой воды. Размешиваем до полного растворения желатина.
Сливки (очччч холодные, практически ледяные) взбить с сахаром. (чтоб быстро взбивались и форму держали - минут на 10-15 поставьте посуду, в которой будете взбивать и взбивалки миксерные в морозилку).
Затем взбить филадельфию с 1 ч.л. жидкого ванильного экстракта (ваниль).
В эту филадельфию постепенно добавлять уже взбитые сливки.
Добавить желатинрастворенный в эту массу, перемешать все как следует.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

При желании еще фрухххты всякие в начинку добавляют, орешки, изюм, черноеслив, курагу и т.д. Тут уж дело фантазии.
А вообще мне этот чизкейк больше суфле Птичье молоко напомнил - нежный такой, во рту тает. Это из-за сливок наверное.)))))

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.

Вот такую штуку еще делать пробовала. Вкуснотища невероятная!!!! Называется Вишневый пирог Наслаждение. Готовится оч быстро. Даже те кто вообще печь не умеют, этот пирог все равно сделать смогут.


Ингредиенты

тесто:

3 яйца
150 г сахара
150 г муки

крем:

250 г сливок 33-35%
250 г сыра маскарпоне (но я брала филадельфию)
200 г сахара

также:

вишневый компот (или пай филлинг вишневый)
100 г шоколада

Рецепт приготовления


Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 (по цельсию) или 350 по фаренгейту градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом (сиропом), затем выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне или сметану или филадельфию, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

НЯМС!!!!

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.

Эх, мне б кусочек. Недавно тока маме звонила, жаловалась, что селедку найти не могу тут. Пишу, а сама слюнями давлюсь и от зависти зеленею.

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.

Кысь, спасибо, фотки очень аппетитные, не удержусь и сваяю что-нить (ох привет мои килограммы )
Селедку сделала не с селедкой (у нас ее тоже нет, только в баночках маринованная какая-то, я не люблю), а со сто лет назад засоленным кетфишем, так он не идет - жестковат, а вот под шубой полетел прекрасно.Также солили дома салмон, тоже чудесно для шубы.

Кысь а какую именно вишню вы брали для этого торта?

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.