С дрожжевым тестом, у меня не склалось. Поэтому решила делать пирожки из теста бездрожжевого на сметане.
Сделала с яблоками и куриным фаршем ( просто фарш дома был)
Круглые с мясом, вытянутые с яблоками..
Маленькие, на один укус, вкусняшки)
Кста, мраморная скалка - это что-то.. рекомендую, девчонки.. Она, с одной стороны, тяжелая, хорошо раскатывает, с другой - к ней тесто не липнет, вообще
В след. раз сфотографирую, а то пирожковые подвиги все силы забрали.
Ирина - сибирячка, спасибо за советы, в след. раз точно сделаю уже дрожжевые пироги)
А эти пирожки, если кто надумает делать, немного суховатые, тесто что-то среднее без песочным и слоеным.

Да..Я тож подумала, что начинку надо посочнее.
Раскатывала очень тонко..

Doll, спасибо! Вот я, балда, забыла, что их можно разморозить в микроволновке.
Doll, а вы как-то по-особому делаете котлетки для гамбургеров? Поделитесь рецептом. У меня почему-то они периодически резиновые случаются.

Как делаю гамбургеры? Так же, как и котлеты))))))) Фарш, соль, перец, яйцо, немного овсяных хлопьев- все хорошо замешиваю, формирую "котлетки" ( у меня есть форма специальная), заворачиваю их в пленку по одной.
Достал, сколько нужно и в микроволновку на разморозку. Котлеты быстро размораживаются.
В именно котлеты можно добавить кусочек слив. масла в серединку, будет сочнее. Можно белый хлеб, размоченный в молоке. Можно картофеля. Кто как.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Doll, спасибо !!! Я вроде также делаю, только овсяные хлопья не добавляю, надо попробовать.

Ну еще "секрет"- не берите фарш обезжиренный, из него как раз все резиновое и получается.
Я беру обезжиренный, но из-за сына, так как он просит. Он котлеты не ест, а ест гамбургеры, где есть еще сыр расплавленный, кетчуп, лук и все такое- резиновость не ощущается.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Ага, мы только обезжиренный и берем. Типа на диете. Больше чем 93/7 не покупаем никогда. А я-то думала, чегой-то у меня они не такие мягонькие как раньше в России были.

Потому и резиновые. Нужно много добавок туда и очень хорошо вымесить массу.

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

Девочки, нужны идеи! сегодня в азиатском вот такое чудо купила,сейчас заморожу, готовить буду на Пасху,наверно. мясо так порублено,что прям просится для фаршировки и в фольгу. может замариновать сначала. знаю много рецептов, но вдруг что новое посоветуете!!!!!!!!!

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

это свинячая лапа?
жутковато
по теме ничего не скажу

Посоветую мужу не показывать

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Ирининого мужа мне кажется этим не испугать. Он уже приученный и прикормленный

_________________
« Напора красоты не может сдержать ничто! »
— Фаина Раневская, глядя на прореху в своей юбке…

не, это не для него тут хватает русских любителей. холодец надоел уже. надо запечь как-нибудь ? ?

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...