Не видела пока.
Я сметану теперь в мексиканском магазине покупаю. Ту, на которой написано "натуральная". Не знаю, насколько уж натуральная, но состав нормальный и вкусная, с кислинкой, а не пресная.

Немного не творог, но по вкусу очень похожий и полезней чем твёрдый сыр.
Я часто готовлю адыгейский сыр, вот рецепт и ссылка на него:

Молоко 1л
Кефир 1л
Яйцо 2шт
Соль по-вкусу (я использовала 1,5 ст.л)

Приготовление:
Молоко соединить с кефиром и нагреть, добавить взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне, иногда помешивая.
Образуется шапка, лучше взять кастрюлю с запасом. Потом она спадет, будет видно, что сыворотка отделилась. Процедить через 3 слоя марли, туго закрутить и завязать ткань, придав форму сыру.
Если хотите посочнее, держать в марле нужно минут 10-15, проверяйте на свой вкус.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 1%8B%D1%80

Пудик, без понятия, молоко было то же и оттуда же, что и всегда. Тем более странно..

Ядан, обожаю адыгейский сыр ! Хочу Ваш рецепт в выходные попробовать:)

Я случайно открыла вещь на вкус как реальная деревенская сметана. Может она и есть. Продается в трейдер Джос.
Bellwether Farms/French Cultured Cream

https://images.search.yahoo.com/images/ ... rt=mozilla

Девочки,а кто-то ряженку пробовал делать? Я научилась. Очень просто. Если надо .скину рецепт

надо

Очень просто. Галлон молока заливаете в слоу кукер и на лоу часов на 8. Я обычно вечером заливаю,а утром выключаю. Получается топленое молочко,такое красивое с коричневой пеночкой. Ее мы естесственно убираем. Можно процедить,но не обязательно. Молоко остужаем,чтобы теплое было,чтобы пальцу не горячо и заквашиваем греческим йогуртом. Примерно пол чашки йогурта на галлон молока.Иногда заквашиваю сметаной,но йогуртом больше нравится. В зависимости от температуры дома,сквашивается довольно быстро. Усе. Необыкновенно вкусная ряженка. Я уже много лет практикую,и намного дешевле,чем из русского магазина и вкуснее и выход большой-галлон)))

покупаю фермерское молоко в стеклянной бутылке. Мы много не пьем, поэтому оно часто скисает раньше чем допиваем, и даже раньше чем официальный срок годности. На вид прям простокваша. Можно ее как-то в дело употребить?