Девочки, я вот поетому рецепту часто пеку.

Сегодня делала творог , поэтому использовала сыворотку.


Хлеб из Пульи


http://forum.say7.info/topic47628.html


P.S Где купить силиконовый коврик?

_________________
"Подлинные чудеса не шумны. И самые важные события очень просты. " (с)

Я на Амазоне покупала большой для разделки теста. А недавно в Костко были наборы из трех ковриков, на них я пеку

Девочки, на счет ковриков силиконовых, я бы порекомендовала купить камень для хлеба. Получается совсем по другому, не так как на протвине, корочка хрустящая и вкусная, да и внутри хорошо пропекается.

А для других целей конечно силиконовые коврики - хорошая вещь. Дениз, спасибо за наводку, завтра посмотрю в костко

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

что за камень?

_________________
"Подлинные чудеса не шумны. И самые важные события очень просты. " (с)

ну не знаю, постоянно пеку чиабатту на силиконе - и корочка хрустящая и пропекается прекрасно

Они разные бывают:
http://www.amazon.com/gp/aw/s/ref=is_s_ ... =Bread+sto
Я пишу с телефона, если ссылка не откроется забейте в поиск bread stone
Я в bed bath and beyond брала свой, самый дешевый. И пиццу на нем делаю и хлеб. И в первом и во втоом случае разница с протвинем огромная. Только этот камень надо предварительно прокалить в духовке с пол часа и выкладывать хлеб уже на горячий камень. Также чтобы хлеб не прилипал камень прсыпают мукой или corn meal.
Хлеб я правда сейчас делаю в основном в казанке по рецепту NY Times что мы с Дениз обсуждаем. Мне он больше всего подходит по сочетанию сложности/вкусу. Когда я занималась пятиминутным хлебом который выпекать на протвине/камне надо, почувствовала разницу.

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

Девочки, хлеб отличный, я такой люблю, даже больше чем чибатту.

Я трачу 3 минуты вечером, в 4-5 вечера ставлю тесто, утром, каждый раз когда делаю себе кофе в 6 утра, достаю из тазика тесто и складываю на бумагу (1 минута), пока эспрессо машина варит кофе . Через два часа кладу в эту датскую печь (1 минута) и ставлю на таймер на 30 минут с крышкой, а потом еще на 15 без крышки. Я трачу 10 минут своего времени именно работая над хлебом к 9 утра свежий хлеб

Valencia да такой датч овен пойдет,только хлеб выпекайте в нем на parchment paper.что бы не прилип к кастрюльке

+100

Посмотрете в теме Дениз про хлебушек я тоже это писала и другие "трюки" чтобы этот хлеб всегда получался без проблем.

_________________
Luck is when preparation meets opportunity

Devochki kto znaet recept hleba dlya hlebopechki s suhafruktami / orehami zaranie vsem spasibo

Спасибо! Очень ценные советы.

Вот мой хлебушек."Хлеб из Пульи"
Рецепт давала выше.

_________________
"Подлинные чудеса не шумны. И самые важные события очень просты. " (с)

"Хлеб из Пульи"

_________________
"Подлинные чудеса не шумны. И самые важные события очень просты. " (с)

Девочки, у кого хлебопечки, посоветуйте какую купить. Я хочу хлеб печь с добавками всякими печь, ну там семечки, орешки, ягодки нужна хлеборечка специальная какая для этого ? или это в любой можно добавлять? Или же со спец диспенсером должна быть? Какие у вас хлебопечки?

Happynes посмотрите в топике ,тут уже рассказывали про хлебопечки.У меня обычная Cuisinart,печет всякий хлеб и даже варенье варит( в инструкции написано).Диспенсера для добавок нет ,но хлебопечка дает знать когда надо добавки кидать при замесе.