если поюзать охота,то пеките Наполеон.слоев 8+ так тоненько раскатайте мраморной скалкой
вот только американцы вряд ли будут есть.это для них диковинка такой торт

Мои американцы обожают этот торт и заказывают мне на все праздники.

мой муж тоже любит.а вот друзья мои-нет
я своего всегда относила к "ненормальным" американцам,у него вкусы непохожие на большинство

Не, девы, Наполеон - это too much)))
тесто поставила по рецепту.
Дрожжи вчера форумчанка дала в реале)))
Сделаю сегодня одну порцию на пробу
Прикол
Спрашиваю у дочери: Сань, тут написано, что тесто поставить в теплое место - подниматься. А где у нас в доме теплое место?
Сашка, не моргнув глазом, отвечает - Между тобой и Скоттом)))
Поставила в духовку ( холодную), нормально же?

На миску с теплой водой можно ставить (это меня научили, когда для хлеба тесто не поднялось). Нормальная температура, при которой тесто должно подходить 22-23°С, у меня дома не больше 20, а то и меньше обычно, так что я шаманю с миской и теплой водой.

у меня тоже есть, оч удобно для тонкого теста

Мой американец частенько вспоминает про этот чудо-торт. Но он меня не просит никогда ничего готовить. Типа, сама захочу - приготовлю. Но я пока не хочу.
А на работе все во главе с боссом регулярно просят им такой приготовить... и в глаза с такой надеждой смотрят... Вот нелегкая меня сподвигла их этим тортом угостить.

Девы, хелп
Получилась фигня какая-то(
Тесто липкое, липнет к рукам, пирожок формировать не получается.
Возможные ошибки - у меня не было мягкого масла, я взяла обычное сливочное и растопила его в микроволновке.. Часть получилась совсем жидкая, часть просто мягкое масло, вторая возможная ошибка - у меня тесто настаивалось часов 7.. Мы за это время в гости сходили)
В общем, пирожки удалось слепить итак большие, а сейчас в духовке они еще и увеличились..
А я хочу маааааленькие и аккуратненькие(
Подскажите, где я прокосячила?(

Под занавес я их еще и сожгла)))
Решила сверху огня прибавить, чтобы зарумянились)
Зарумянились до гари)
В общем, неудачный эксперимент.

Муки подсыпАть не пробовали, когда пирожки катали? Или руки маслом растительным намазывать, тоже помогает. Жидковатое тесто - не криминал, пирожки только мягче от этого.

Руки мазала растительным маслом.. в последние добавила муки. Они получаются просто огромные(.. А я мааленькие хочу

Чтоб зарумянились, надо перед тем, как в духовку ставить, смазать яичным желтком (я просто яйцо целое взбиваю) и потом кисточкой со всех сторон, где достаю, смазываю.

Если тесто сильно жидкое, конечно, муки добавить немного и месить, пока не перестанет прилипать к рукам, но , чтоб все еще оставалось мягенькое.

Я леплю обычно маленькие пирожочки, раскатываю кружочки скалкой очень сильно, сразу пять штук, например. Пока пятый раскатала, первый уже немного сжимается (принимает более удобную форму что ли :) ), немного разравниваю и начинку сверху. Защипливаю и на противень. Когда все пирожки слепила, даю им еще постоять.

Правда у меня при таком «раскате» иногда получается совсем тоненькое тесто в результате, и суховатое, даже не поймешь обычное или дрожжевое.

Вот я и думаю, может мне обычное тесто сделать? Типа, на сметане

Иннушка, если тесто жидкое нужно было муки добавить.
Рецепт того дрожжевого проверенный
Если вы маленьких пирожков хотите, тогда вам только на кефире и жарить в масле на сковороде.

Так они почему огромные-то? Какие слепили, такие и получились. Ну понятно,что они увеличились, но ведь не в разы же. Учитесь лепить из маленьких кусочков. А то пеките большой пирог на противне , потом резать кусками и всех делов!
По мне как дрожжевое тесто и есть самое разобычное...А делайте то, которое для вас вкуснее, сметанное я вот очень люблю...
Также нельзя сильно приминать при раскатке - правильно у Хелен получается в результате не мягкое. Чуть раскатали и усе, дальше ручками натянуть на ту начинку