есть
спасибо
буд пробовать

аж интересно стало что у меня получитса

а вы эти специи добавляете в мясо или позже?

lucky bride да, рулька свиная. Если ничего не путаю, она только свиная и бывает.

Jersey, какая жалось, я и не посмотрела. Помню, что написано было точно: smoked pork...может - leg?
Да я, ее родимую, в "глаза" узнала!
Да вы не ошибетесь!
Извините, если что. Я напишу как знаю, может поможет разобраться.
Вот представьте ногу свиньи. Она разделывается на три части: "ножки" - это самая тонка часть ноги и с копытом.
Но само копыто, конечно, снято. Дома мы желатином не пользовались и варили холодец, обязательно с "ножками", чтобы хорошо застыл.
Дальше идет сама "рулька". Коптят ее прямо в шкуре. Выглядит, как раструб или воронка.
Да вот Ирина-сибирячка, на первых страницах этого топика фото рульки постила. Поищите!
Ну и третья часть - окорок (бедро).

ну и сама говядина, слуком и томатами. очень вкусно!

а рецептик?

Готовила так! сначала рис залила кипятком и отставила в сторону. это делается, что бы потом он был рассыпчатым. в жаровню(казан,у меня его нет) в раскаленное масло кидаем мясо. я готовила с куриным филе,но,можно же с любым мясом. обжарить мин 15, туда добавить лук и морковь соломкой,именно соломкой. чем больше моркови,цвет плова красивше!! тушим еще мин 10. потом тот рис, который замачивали.воду слить и промыть в дуршлаге под холодной водой. рис выкладываем на мясо, втыкаем в него 2-3 целые головки чеснока, заливаем все кипящей водой,что бы вода была на один палец выше риса. закипело,крышку закрыли и жаровню на маленький огонь. забыли о плове на 30-40 минут. только перед подачей перемешиваем рис с мясом. соль и специи добавляются при тушении мяса. кто какие любит!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!