А можно подробнее, плиз?

Девочки подскажите плиз, что можно приготовить из оленьего фарша? И если можете, рецептиком поделитесь плииииз. А то лежит в морозилке, только место занимает. надо б его приспособить куда-нибудь.

Dami,

вот темка про оленятину, может там какие советы найдете: http://forums.drom.ru/cooking/t1151224866.html

А мне может кто-нибудь подкинетъ интересные рецепты для фарша из говядины; какие-нибудь котлетки фкусные?

спасибо

-

Фросик, у меня есть рецепты типа-мусака,запеканки с овощами и мяском .Могу сбросить,если интересует.А еще -если интересует способ топления масла,могу в тот топик сбросить вариант,как моя мать топит сливочное масло.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

еще можно чеснок добавить и сольки не много

Я вот только что забацала аля макароны по- флотски делается на раз,два,три.Очень хорошо занятым Обжаривается лук (1 луковицА)Я делала в казане,мне так удобнее.Добавляется фарш любой,мы любим говядину .Помешиваете так что б раскрошить фарш на мелкие кусочки(желательно) Через мин 10-15 добавить грибы и протушить до готовности.Добавить специи всякие(соль,перец,это понятно)В другой кастрюльке сварить спагетти .Добавить спагетти и перемешать.И вуаля!!! Муж трескает за обе щеки.Можно еще половина фарша тушенного заморозить,потом только спагетти сварить остается.Можно для разнообразия добавить соус помидорный с базилыком.

Девочки, кто готовил рёбра в духовке, рецепт не могу найти, вроде как рёбра намазать барбекю соус завернуть фольгой, держать в холодильнке а на след день в духовку, уточните рецепт, какая температура, сколько по времени запекать, плиииз, а то я уже рёбра разморозила -)

_________________
Я самая обаятельная и привлекательная.

Да, Лоунстар, пож-та, скиньте ваши рецепты в эту тему и в "масло".

Спасибо.

Фрося,рецепт мусаки,мной опробованной тут.
•Баклажаны-2шт(большие)
•Картофель-4-5шт
•Фарш-0,5кг
•Лук-1шт
•Помидоры-2-3шт
•Вино сухое белое-100мл
•Сыр-100-150г
•Соль,перец,укроп
•Соус:
•Сливочное масло-50г
•Мука-2ст.л
•Молоко-400мл
•Яйцо-2шт
•Сыр-100г
Способ приготовления 1.Баклажаны очистить,нарезать вдоль тоненько,посолить и положить отстаиваться.
2.Картофель почистить и порезать кружочками.
3.Лук мелко порезать и обжарить вместе с фаршем,затем добавить вино,мелко нарезанные помидоры,посолить, поперчить,добавить мелко порезанный укроп и тушить пока не испарится жидкость.
4.Баклажаны и картофель обжарить с двух сторон.
5.Форму смазать маслом и посыпать сухарями.
6.Выложить половину баклажанов,посыпать тёртым сыром,затем выложить картофель,затем фарш,сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром.Залить всё соусом и посыпать сыром.
7.Соус:в кастрюле растопить сливочное масло,аккуратно всыпать 2ст.л.муки,постоянно помешивая влить понемногу горячее молоко.
8.Засыпать в массу тертый сыр,посолить.
9.Когда соус загустеет,снять с огня.
10.Яйца взбить и медленно влить в соус,постоянно помешивая.
11.Запекать 30 минут до образования золотистой корочки
Надеюсь,что понра!!!

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

Ежики с рисом(тефтели)
400г готового фарша (с луком, солью и перцем), 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты, 150г сметаны, 1/4 ч ложки соли, перец
Рис отварить до почти готовности, слить, промывать не надо. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.
Сделать заливку: смешать сметану, 1~1,5 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить ~0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.
Поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 30 минут.

Мне очень нравится этот вариант тефтелей.И в подливке,и без яиц.Фарш беру самый постный-типа 93/7.И в фарш все кладу по вкусу-перец,лук на терочке тру (не люблю луковые лапти в тефтелях и котлетах).Съедаются ежики весьма быстро.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

вот какой салатик нашла, просто,быстро и вкусно еще и красиво
тем более что нг год тигра
http://www.say7.info/cook/recipe/736-Sa ... renok.html

http://www.chef.com.ua/articles/282.html
делала много раз-обьедение! и очень быстро! иногда когда блины от завтрака остаются,использую их..тоже вкуснятина....

А как кинза называется на английском?

cilantro