Девочки, кто из вас на безглютеновой диете, есть такие? Хотелось бы узнать побольше информации об этой диете. Давайте делиться рецептами, ссылками и результатами.

_________________
Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.

Я тут

Мои заменители пшеницы
Чечевица, рис, овес, гречка

Рецептов очень много, Многие не указывают что они без глутена, но если вы запомните всего несколько популярных круп- злаков, то сразу будете видеть где их нет
Глютеновые продукты wheat, barley, and rye = пшеница, рожь, ячмень

Я давала рецепт печенья, в теме " разложила по полочкам паунды"
3 mashed bananas (ripe), 1/3 cup apple sauce, 2 cups oats, 1/4 cup almond milk, 1/2 cup raisins (optional), 1 tsp vanilla, 1 tsp cinnamon. Bake at 350 degrees for 15-20 minutes.

И еще давала ссылку на сайт, который производит палео хлеб
http://www.facebook.com/GlutenFreeResou ... ref=stream

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Want breakfast tomorrow without lifting a finger?

Place 2 sliced apples, 1/4 cup brown sugar, 1 tsp cinnamon, pinch salt in the bottom of the crock pot.
Pour in 2 cups of oatmeal, 2 cups of milk and 2 cups water.
Do NOT stir.
Cook overnight for 8 - 9 hours on low.

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

И овес тоже. Пшеница, рожь, овес, ячмень, и их всевозможные модификации.

Сам по себе овес не содержит глютен
Но в производстве часто добавляют немного пшеницы

Лично я включаю овет в свое питание, потому что меня не пугают крохи глутена, даже если попадет.
Если вы боитесь употреблять овес, то покупайте такой где указано на упаковке " глютен фри" и лучше stone milled http://en.wikipedia.org/wiki/Gluten-free_diet
A gluten-free diet might also exclude oats. Medical practitioners are divided on whether oats are acceptable to celiac disease sufferers[6] or whether they become cross-contaminated in milling facilities by other grains.[7] Oats may also be contaminated when grown in rotation with wheat when wheat seeds from the previous harvest sprout up the next season in the oat field and are harvested along with the oats.
The term gluten-free generally is used to indicate a supposedly harmless level of gluten rather than a complete absence.[8] The exact level at which gluten is harmless for people with celiac disease is uncertain and controversial. A 2008 systematic review tentatively concluded that consumption of less than 10 mg of gluten per day for celiac disease patients is unlikely to cause histological abnormalities, although it noted that few reliable studies had been conducted.[8]

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Тк у меня нет celiac disease, я не ем глютен по другим причинам, я лично включаю овес
Но в основном в выпечку или десерт, тк кашу это не могу терпеть с детства
Еще для карбов ем кукурузу и картошку

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

лучше немного глютена съесть))) чем вся та гадость, что на картинках))))-
там уже не витаминов- н и ч е г о

Я ем любой глютен, без проблем. Но пшеница, рожь, овес и ячмень - это четрые основных продукта, которых надо избегать людям с заболеванием. А для вас, раз вы не болеете, а просто избегаете глютена, спелт тоже будет хорошим выбором. Это историческая (или доисторическая) натуральная пшеница, когда в ее формулу еще не влез "царек природы". В ней мало глютена, в то время как современная селектированная карликовая пшеница его содержит столько, что мамонта убить можно. Наверное, отсюда и развитие заболевания и пошло, раньше ведь не было такого продукта.

что за спелт?

Я знаю что современная пшеница это ужас ужасный, гинетический мутант и тд

Обязательно попробую спелт, сегодне же посмотрю в магазине

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

http://en.wikipedia.org/wiki/Spelt

В Европе в хелс шопах продается, хлеб и всевозможные изделия, разная паста, Италия очень много продукции из него делает. В США тоже должен быть.

Я ее видела в магазине, но не предала значения
Spelt

Я gluten intolerant

Вот еще ресурс
http://glutenfreeeasily.com/
Дария, не обязательно кушать все что на картинках, но там много другой информации
Каждый выбирает для себя

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Я вот эти оч люблю:
http://www.biona.co.uk/product-77-4.html

А ладно глютен, вот, что есть теперь .

Я тут уезжала -и жучок завелся в муке-значит мука все-таки хоть нормальная -без химикатов

а проверила продукты, которые давно стоят, рис коричневый и дикий рис стоят хоть бы что, никто в них не заводится,
кунжутные семечки тоже-были куплены -в хелс стор - стоят уже больше года- и жуку не нужны)))
выкинула нафик,

а вот что с рисом, какой теперь есть ? какой вы покупаете?