Соя - источник estrogen. С его переизбытком связывают раннее половое созревание, аллергии. Тот же estrogen выделяется из пластика в микроволновках, кстати.

А эстроджен разве не в противозачаточных таблетках присутствует? Или я путаю этот гормон с другим названием?

Honeychka ,спасибо, пояснили. Теперь не буду покупать эти яйца. Они на порядок дороже обычных. И если они тоже с соей и кукурузой , то зачем переплачивать.
Я в шоке от цен на куры.
Я никогда не видела надписей на мясе "soy free". Только органик написано. Непонятно чем тот органик кормили.
Ой, девочки, меня все это вгоняет в депрессию. Где столько денег брать чтоб ребенка кормить не ГМО

Да, это он. Estrogen and progeterone они оба учавствуют в цикле созревания яйцеклетки и изменениях стенки матки. И таблетки это и есть смесь синтетических эстродженов и проджестинов.
И если, что про сою - это из лекции по фарм профессор нам говорила про избыток естроджен в атмосфере и еде.

все правильно. Потребление сои очень сравнимо с приемом противозачаточных

Фантик, все не так плохо, это реально, были бы хорошие ресурсы. "
Мы последние месяцев 6-9 почти ничего с магазина не покупаем, бывает, конечно, но в качестве исключения. И наш бюджет на еду долларов на $300-400 меньше в месяц, чем раньше.
Очень помогают групповые заказы и ко-опы, разница в ценах очень часто сильно ощутима.
Потом мы покупаем 1/4 или 1/2 коровы за раз прямо с фермы, кач-во мяса очень высокое (pastured, grass-fed beef), и цена просто замечательная - $4.15 за паунд. То же самое с лососем - покупаем через рыбацкую компанию, с феврале цена вышла $6.20 за паунд сохо лосось wild caught from Pacific Ocean. Купили сразу что-то около 50 паундов.
Намного выгоднее покупать все в больших кол-вах.
Про курицу - мы ее едим примерно раз в 1-2 недели. Я обычно ее целиком готовлю, сразу снимаю мясо с костей, часть едим сразу, а остальное мясо идет или в бурритос, кейсадии, салад с курицей и т.д. А из костей потом варю бульон. Т.е. получается 3 блюда из одного цыпленка.

Но в то же время ведь весь восток (Китай, Корея, Япония и т.д.) очень много едят сои в разных видах... Мне кажется, хорошо быть информированным и внимательным к питанию, но паниковать не надо: все дело в избытке, это нужно оооочень много сои съесть, чтобы проблема возникла (как на ссылке Honeychka - младенцы, которым дают соевую формулу, как основное питание).

ата, на Востоке они едят только ферментированную сою, при ферментации уменьшается кол-во фитина и ингибиторов. Тот же мисо ферментируется год, три года и т.д.
И едят они ее только как кондимент, a не в таком массовом кол-ве, как она подается нам здесь.

Honeychka, я была в Момс-Органик и специально посмотрела на курей. Они все в салафане, написано что органик, но про сою и кукурузу ни слова. Курица была что-то около $14 за штуку.
И еше вопрос: как вы узнаете что ваш фермер не кормит корову той же кукурузой с ГМО? На слово верите или бумаги есть подтверждюшие?
У меня был опыт неприятный с фермером. Я на рынок пошла специально чтоб купить свежее. В умных книгах написано что витамины уходят из продукта через 2 недели. И что пока фрукты сорвут, пока на склад, потом в магазине еше какое-то время, вообшем, пока они до покупателя дойдут, то 2 недели таки пройдут.
А на рынке фермеров было все дороже чем в обычном продуктовом. Я решила купить дыню. Спросила или свежая, меня убедили что чуть ли не вчера сорвання. Вообшем, гнилая она была всередине и вялая. Видно что сорвали давно и на жаре валаялась долго. Больше я к тем фермерам не пойду.

Fantik,
У нас в Холфудс куры тоже не дешевые, но они на сое и на кукурузе точно.
Буквально на днях у нас была дискуссия в местным фермером, которые выращивают курей, она утверждала, что без протеина курей нормальных не вырастишь, и что соя - это хороший протеин. Как фермера я ее понимаю, но как покупатель знаю, что куры раньше сои не ели, как соя вредна, и что есть куры без soy free. тут уж из двух зол...

Насчет мяса - оно сертифицированно, как grass fed. Мы специально выбирали, чтобы и не grain finished. Но тут на кону еще и репутация фермера - корова, это не дыня. И мы для них очень важные заказчики + наши рекоммендации. Моя группа мам в июне купила что-то около 4 коров и 6 свиней от них. После наших рекоммендаций на ноябрьский заказ теперь набирается уже больше 11 коров (не знаю сколько свиней). И больш-во ее заказчиков - люди, очень просвещенные в вопросах питания и "where my food comes from"

Я вам могу посоветовать присоединиться к местной Weston A. Price Foundation chapter на Yahoo group (http://westonaprice.org/chapters/index.php#md) - это те люди, которые знают своих фермеров в лицо, там вы найдете огромное кол-во ресурсов. Еще могу посоветовать найти местную чаптер Holistic Moms Network - это вообще мой блессинг

Honeychka , а кошерных куриц тоже соей кормят ? я как-то пару раз покупала, стоят они дороже органических,и на вид меньше и почти без жира.

вот вообще не в курсе. Но насколько я понимаю, кошерная курица та, которая была..как бы так помягче сказать... processed по-кошерному. Но могу и ошибаться

А кто эстоген в пластик поместил чтоб он потом выделялся в микроволновках?!
Давайте не умничать и не пустословить. Если говорите глупости, покажите ссылки. Вам профессор сказал этилен или что-то вроде, а вы запомнили как эстроген и такие глупости тут говорите.

не кондимент там, а основная составяющая еды, они сою везде кладут.

Fantik, не заморачивайтесь. Ничего страшного нет в этом. Берите обычную еду.

_________________
A woman in Russia has a chance to be almost everything except a woman

часто в пластике содержится BPA (Bisphenol A), который мимикирует эстроген, если не в курсе - погуглите BPA

http://en.wikipedia.org/wiki/Bisphenol_A