Geselle, может и не надо, но у меня червяк в голове сидит или богатое воображение. Мне бы подошло такое: "Меньше знаешь - лучше спишь". Но увы, я выросла в такой семье, где ген. уборка былa каждую неделю; пыль, пол - каждый день; затем учеба в мед. вузе и работа, где спиртом мыла руки, а не водой. И как теперь переделаться? Нет, ну я стараюсь конечно. Вот, благодаря форуму, уже избавилась от а/б мыла. А когда волонтирила в plastic surgery department заметила, что здесь не кварцуют воздух; стерильные Q-tips использует только избранный мед. перс-л (напр. китайцы, русские, немцы и т.п.).

Девочки, а кто знает много про глютен? Говорят что надо генетические анализы делать чтобы узнать или есть непериносимость глютена? Кто-то делал? И насколько они достоверные? И kак вообще люди обычно узнают что у них с глютеном проблема?

_________________
и со мной можно на ты :)

Дженни, чистоплотность - совсем неплохая привычка Значит и не надо "переделываться"

Кать, определить большинство проблем с глютеном очень трудно. Если есть целиакия (так кажется по-русски? celiac disease) можно сделать intestinal biopsy. Если больной целиакией употребляет глютеновые продукты, то ворсинки тонкой кишки будут повреждены (не претендую на научность объснения, пишу как читала и как понимаю) Если из диеты убрать глютен, то lining of the small intestine заживает. То есть даже если у человека есть целиакия, но он год на безглютеновой диете и пришел к врачу, то там уже все зажило и биопсия ничего не покажет. Если же ворсинки повреждены и человек употребляет глютен, то могут поставить целиакию.
Еще можно протестировать аллергию на пшеницу и т.д. - на анти-тела.
Но к сожалению никак нельзя протестировать в мед.условиях непереносимость. Единственный способ - убрать глютен из диеты на несколько недель допустим, и посмотреть станет ли вам лучше. И все, для непереносимостей сейчас другого способа нет.
Есть куча людей, которым делали тест на аллергии и говорили, что у них нет аллергии на глютен, но они чувствовали себя намного лучше убрав его. У меня лично от белого хлеба появляются акне, которые полностью исчезают на безглютеновой диете. То же самое от молочных продуктов. Аллергий как таковых у меня нет.

_________________
Bloom where you are planted.

Я тут вчера в ожидании глазного врача листала журнал у него в офисе, не помню какой, кажется Self. Я вообще на такие источники ни в чем не полагаюсь=) но тут показалось интересным. Они писали про акне и связь с диетой. И там было про то, что врачи научены старой школой считать что нет связи между кожными проблемами и диетой. И что это потому, что во-первых рисеч на эту тему делать очень сложно и дорого, а во-вторых подопытные не очень-то четко stick to their diets. То есть иногда могут себе позволить чего маленькое кол-во, считая что вреда от этого не будет и редко можно, и так далее. Из-за этого улучшений не происходит и таким образом делается вывод: ах связи нет. В принципе да, сколько я сама читала вещи вроде "я ограничиваю сахар или молочное - никакого результата" или "я на неделю убрала молочное - не вижу разницы" (когда этот белок выводится из организма 3 недели) Это надо много воли иметь, чтобы сделать elimination diet как надо, там cheating не работает. Но многие люди которые это сделали изменили качество своей жизни к лучшему, я это как человек ежедневно сидящий на всех этих форумах постоянно читаю. Там не только кож. проблемы, но и много других симптомов бывает.

_________________
Bloom where you are planted.

Возвращаясь к акне - вот они написали, что сейчас все больше врачей прислушиваются к пациентам и их словам об огромном влиянии диеты. И последние исследования подтверждают, что акне могут быть от белой муки и продуктов с высоким гликемическим индексом. Что-то там эти продукты меняют в гармональном плане, вырабатывается больше какого-то гормона, который ведет ко всяким нехорошим процессам. Точнее объяснить не могу, не запомнила как по-научному это все называется. Но мне и подтверждений давно не надо - я на себе опытным путем все проверила, поэтому доказательств больше не ищу.

_________________
Bloom where you are planted.

Всем привет! Сто лет сюда не заходила, а тут такие ссылки!!!!




Алтей, я использую rapadura или еще его называют sucanat. Кладу чуть меньше, чем по рецепту надо

Да-да, я тоже на себе замечаю, причем у меня хорошие результаты даже не столько когда глютен убираю, а когда уменьшаю употребление углеводов, особенно белых.
Майк Адамс доходчиво пошет про глютен и акне

http://www.naturalnews.com/024669_glute ... ealth.html

реклама чистой воды спирт они почему то не рекламируют тоже хорошо дезинфецирует

_________________
What a lovely day yeah we won the war May have lost a million men but we got a million more All the people they say

Акне еще могут быть по причине поликистоза яичников, а оный в большинстве случаев от инсулинорезистентности происходит.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Жизель, спасибо. Только если среднерядового американца посадить на безглютеновую диету на месяц, то понятно что улучшения со здоровьем будут. Только трудно понять или это из-за исключения глютена или из-за более здорового питания. Услышала краюшком уха про генетические тесты и заинтересовалась. Вот в этом видео о нём говорили, это было на Fox News:
http://www.youtube.com/watch?v=lQvPkhFznuA

А про акне, вполне может быть. У меня давно, в Украине, на спине были. А когда сюда переехала пропали. Здесь мне не нравился ни хлеб, ни печенья, ни торты.... Количество мучного и сладкого в моей диете снизилось, наверное, на 80% по сравнению со старыми временами. Вполне возможно что это и причина.

_________________
и со мной можно на ты :)

katuha вполне возможно!!! я там в ревью на одну книжку, предлагающую убрать пшеницу, читала, что да мол я похудел на кучу паундов и чувствую себя лучше, перестав есть хлеб, печеное, претцелы и т.п. Думаю для большинства людей в этом и дело, но для определенного процента проблема возможно в чем-то еще. Мне например достаточно съесть один небольшой кусочек печеного из белой муки, чтобы что-то пусть минимально, но тут же вылезло. В то же время на безглютеновые сладости у меня не бывает ничего, никогда, ни в каких кол-ах (даже если это не самые здоровые варианты этих сладостей, чего среди безглютенового тоже хватает, особенно если магазинное)

_________________
Bloom where you are planted.

мне врач говорил что непереносимость глютена бывает ну оооочень редко
не знаю правда или нет

_________________
What a lovely day yeah we won the war May have lost a million men but we got a million more All the people they say

Я думаю они с ней не очень знакомы, так как в мед.условиях она не тестируется, elimination diets мало кто делает а другого способа нет.
Мне тоже говорил, что редко встречается, однако дитеныша экзему разрулило только исключение глютена. Я думала может это не глютен виноват а wheat allergy, но он так же реагирует на barley, rye and oats.

_________________
Bloom where you are planted.

Я уже несколько раз слышала, включая от того доктора, на которого выше ссылку давала, что думают что у 1/3 населения США есть какая-то форма непереносимости глютена. Но вот только у 1% от этой 1/3 это диагнозировано. Откуда они берут такие цифры я не знаю. Слышала тоже, что эта цифра увеличилась на 400% за последнии 50 лет. Винят пищевую индустрию. Врачей этому в универах не учат. Для них непереносимость глютена это celiac desease, которая действительно встречается очень редко. Я когда увидела список болезней, которые связанны с этой проблемой, то была очень удивленна. Там есть даже аутизм и бесплодие.

_________________
и со мной можно на ты :)

Да-да!

_________________
Bloom where you are planted.