Посмотрите cheesecloth.

Я использую цельное. Мой ребенок не пьёт никакое молоко ( я и сама его ненавижу,если честно - сама на кефире выросла) - ставлю утром до следующего утра - сворачивается прекрасно - никаких марлей сроду не использую - меленькое сито - стекает минут 20 и всё - отличный творог получается - оч нежный я и сама ем. С баттермилком не понравилось раз и навсегда, но здесь на вкус и цвет и кому как удобнее

девочки, спасибо что поделились рецептами творога я вообще-то тоже делала, но немного по-другому. Расскажу как: заливала молоко и батермилк в кастрюлю и давала настояться ночь, потом доводила до горячего состояния ( не не кипятить) и на марлю. Просто знаю что девочки делают разными способами...поэтому и интересно попробовать разные варианты. Слышала что еще у духовку ставят, мне кажется должно быть тоже вкусно ммм..ням-ням.

а при какой т-ре в духовку ставить?
я недавно выкинула полгаллона молока органик. ЗАквасила вначале йогуртом, на сутки оставила, потом поставила в духовку где -то на 250 Ф, когда от краев уже отстало, вытащила, охладила, стала процеживать, а жижа та как была жидкой так и осталась, т.е зерно не образовалось. Я люблю когда сыворотка прозрачная остается. КОгда далешь с помощью баттеримилка, она такая - прозрачная, и зерно хорошее.
что не так делала?

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

Девочки , а где вы кефир покупаете? Есть ли у него другое здесь название? Я видела только в Вегманс- но не знаю хорош ли он для детей .

_________________
Что делать?! Давайте подумаем, что бы мы сделали, будь у нас мозги…

Aleksasha, я покупаю в Kroger or HEB компания Lifeway, у них еще farmer cheese такой вкусный как наш творог ( он без соли)

Спасибо, Стрелечек
В зоне нашей досягаемости Крогера нет. Но название возьму на заметку.
А ты что уже кефирчик доченькам даешь? Выходит- я припаздала немножко.

_________________
Что делать?! Давайте подумаем, что бы мы сделали, будь у нас мозги…

Саша, нет кефир я не даю пока., только йогурт yobaby недавно еще начали. Если начну то с plain или органик ( у них есть ). Хотя доктор нам сказала можно всю кисломолочку уже кушать. Попробуй , может твоим понравится .
вот их сайт посмотри может и магаз у вас есть тоже http://www.lifeway.net/

еще раз- Галочка! Думаю что теперь точно найду. Пора обновлять питание. А то йогурт- да йогурт.
Как просто раньше было- пойдешь в молочку- а там весь джентельменский набор и не надо тебе голову ломать- что дать, да в каких количествах.

_________________
Что делать?! Давайте подумаем, что бы мы сделали, будь у нас мозги…

мы 2 раза травились етим йгуртом, именно котории кушать, до рвоты, с питьевим не било такое

как интересно я сейчас на кефирном сайте нашла их историю возникновения...оказывается русские основатели,
вот читайте http://lifeway.net/LifewayWorld/OurStory.aspx

Lifeway Story

The Lifeway Foods story begins in 1986 with kefir, a milk-based cultured drink that is popular in Eastern Europe and is said to be more nutritional than yogurt. That year, Russian immigrant Michael Smolyansky began manufacturing kefir in his basement to bring the taste of his native country to the U.S. After Michael Smolyansky passed away in 2002, his daughter Julie Smolyansky assumed the role of President, while his son Edward Smolyansky assumed the role of Chief Financial Officer and Treasurer. Today, Lifeway is the country’s leading manufacturer of kefir, with multiple flavors and varieties that include lowfat, whole milk and organic versions as well as a children’s line, and a provider of other probiotic natural and organic dairy products for health-conscious consumers.

почитайте названия продуктов
Ryazhenka
Krestiansky Kefir
Bazarny Kefir
Weijski Kefir

я кефир не даю он тут хранится месяцами боюсь запоров, вот дома агуша вкусная била коне4но и ребенок ходил как по4асам в туалет, она хронилась 6 днеи. Ведь известно 4то в первие дни кефир расслабляет а потом наоборот закрепляет

помню писали как-будто знатоки, что у ЛАйфвей кефира составчик еще тот. Он и правда долго не портится.

_________________
Life in a cage cowering in fear isn't life at all. Let those who wish to cower, cower, let those who wish to live, live!

Агуша - тоска моя. Мой старщий на кисломолочной Агуше был с первого дня. И никогда никаких проблем с туалетом мы не знали. А теперь... Ну почему здесь нет кисломолочной формулы, а?

_________________
Некоторые русские дамы умеют возводить стройные логические построения, основываясь на ложных посылках и ложных умозаключениях, а потом предъявлять претензии к другим. Очень привлекательная, очень женственная и очень опасная черта.
Э.М. Ремарк «Тени в раю»

я тоже недавно покупала yobaby, попробовали только яблочный. Я попробовала корицы многовато, дала малому он сплюнул. Копнула глубже, а корицы прямо чайная ложка на дне не размешанная. Вот так и стоит этот йогурт в холодильнике. Думаю уже пора выбросить. Не буду говорить о других фруктах, мы их не пробовали, но с яблоком мне точно не понра.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.