сделала клюквенный соус с добавлением красного вина... но видимо переборщила с вином и соус получился горьковатый. Можно ли как-то спасти соус?

сахар

_________________
Если хочешь быть счастливым- будь им.

думаете попытаться ещё поварить и добавить ещё сахар?

Немного помогло, но стойкий вкус и горькость вина всё равно остался. Я видимо так хорошо переборщила с вином, что даже слегка захмелела, пока пробовала в процессе приготовления соуса
А куда ещё можно применить этот соус?

I would add crushed pineapple in juice
maybe spice up with some ginger
+ light brown sugar

А может замариновать мясо?